新一輪調(diào)整期下的中心釀酒：增強(qiáng)布局力度 加碼千億容量宴席市場(chǎng)

近年來，我國白酒行業(yè)正迎來新一輪的調(diào)整期，各大企業(yè)在長周期的發(fā)展中尋找新的突破點(diǎn)和增長點(diǎn)，而宴席市場(chǎng)作為白酒行業(yè)的重要消費(fèi)場(chǎng)景，其千億容量市場(chǎng)規(guī)模吸引了眾多企業(yè)紛紛入局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國白酒宴席市場(chǎng)容量達(dá)2300億——20600億元市場(chǎng)規(guī)模，特別是在各大節(jié)日慶典、商務(wù)宴請(qǐng)等消費(fèi)場(chǎng)景中迎來井噴式增長。未來幾年，中國宴席市場(chǎng)將有望突破3000億元。

宴席市場(chǎng)是推動(dòng)白酒行業(yè)增長的核心渠道，具有強(qiáng)大的消費(fèi)導(dǎo)向作用。從今年的整體情況來看，我國白酒市場(chǎng)逐漸回暖，但仍存在庫存高企、動(dòng)銷不如預(yù)期的情況，而宴席市場(chǎng)所具備的消費(fèi)群體龐大、消費(fèi)集中、用酒量多、傳播力強(qiáng)等特點(diǎn)，為酒企消耗庫存、撬動(dòng)白酒動(dòng)銷、提振市場(chǎng)信心帶來了曙光，也為白酒行業(yè)的消費(fèi)增長提供了有力支撐。

搶灘宴席市場(chǎng)謀求新增長，已成為諸多酒企的進(jìn)軍方向。不僅傳統(tǒng)名酒品牌紛紛打出差異化牌，更塑造超級(jí)單品搶占高地，進(jìn)一步拓寬發(fā)展空間。而作為老牌醬酒企業(yè)的貴州中心釀酒集團(tuán)，也正從百花齊放的市場(chǎng)環(huán)境下增強(qiáng)布局力度，加碼千億容量宴席市場(chǎng)。

實(shí)際上，貴州中心釀酒集團(tuán)一直在宴席市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，本次加大宴席市場(chǎng)的投入力度，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

一是煥新商業(yè)模式和市場(chǎng)策略，緊密圍繞宴席市場(chǎng)的消費(fèi)特性，從產(chǎn)品、渠道、營銷等多方面進(jìn)行突破。貴州中心釀酒集團(tuán)能夠意識(shí)到，醬酒除了內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈之外，在宴席市場(chǎng)中還要迎接其他白酒香型的挑戰(zhàn)。往年新品一波接一波地投入市場(chǎng)，今年亦不例外，新品多、包裝好、促銷力度大，消費(fèi)者選擇繁多。此時(shí)除了做好終端建設(shè)、渠道深度拓展等方面的運(yùn)營，更要做好產(chǎn)品本身的用戶體驗(yàn)。

例如，通過宴席市場(chǎng)的細(xì)分領(lǐng)域，在推出“醬鄉(xiāng)國”酒·1915、“醬鄉(xiāng)國”酒·清十五窖、百年醬鄉(xiāng)酒等核心產(chǎn)品時(shí)，同時(shí)布局中高端和大眾醬酒價(jià)格帶；針對(duì)婚宴、壽宴、升學(xué)宴、滿月宴等不同消費(fèi)場(chǎng)景，提供定制化、主體化服務(wù)，在產(chǎn)品品質(zhì)、口感味道、包裝設(shè)計(jì)甚至醬酒年份上進(jìn)行個(gè)性化定制，滿足各類宴席場(chǎng)景的需求。

二是將自身品牌的文化優(yōu)勢(shì)，持續(xù)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。宴席市場(chǎng)涉及筵宴文化、酒文化、飲食文化等諸多文化領(lǐng)域，也是社交紐帶和商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。品牌、文化成為消費(fèi)者選擇醬酒的主要參考因素，這一點(diǎn)在未來的市場(chǎng)中仍會(huì)占據(jù)主導(dǎo)地位。

在品牌塑造方面，貴州中心釀酒集團(tuán)可以說是成功的，產(chǎn)品品質(zhì)的研發(fā)擁有6大朝代御酒坊、萬噸級(jí)恒溫洞藏酒庫、微生物研究院等技術(shù)、團(tuán)隊(duì)、設(shè)施設(shè)備的強(qiáng)力支撐；立足根據(jù)地市場(chǎng)，發(fā)力全國營銷渠道，強(qiáng)化品牌在宴席市場(chǎng)的感知度和影響力；將醬鄉(xiāng)國酒、百年醬鄉(xiāng)酒打造成為具有文化代表性的地方名酒、活動(dòng)指定用酒，在各類精彩紛呈的國內(nèi)、國際盛事上閃耀亮相；聯(lián)合本土文化、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、百年歷史底蘊(yùn)、跨界文化體驗(yàn)，讓消費(fèi)者有強(qiáng)烈地選擇意向，更具品牌堅(jiān)持。

總體來看，宴席市場(chǎng)將對(duì)酒品的需求將越來越注重差異化，這既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。貴州中心釀酒集團(tuán)無疑抓住了這一增長窗口，在產(chǎn)品定位、品牌文化等多方面進(jìn)行精細(xì)化控制和深度挖掘，進(jìn)一步鞏固貴州中心釀酒集團(tuán)在白酒行業(yè)中的地位，贏得更多機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來應(yīng)對(duì)新一輪調(diào)整期的變化。