中高端酒店新產(chǎn)品，為何選擇以服務(wù)為核心的“質(zhì)價(jià)比”進(jìn)行突圍？

近幾年高速發(fā)展的中高端酒店，憑借與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新產(chǎn)品及住宿品質(zhì)的保障，同時(shí)相較于奢華酒店更具有性價(jià)比，成功吸引了龐大的潛在客戶群體。如果說是注重性價(jià)比的趨勢，使得更多的消費(fèi)者在選擇酒店時(shí)選擇了中高端酒店而非奢華酒店。那影響消費(fèi)者選擇哪一種中高端酒店產(chǎn)品的決定因素，一定是質(zhì)價(jià)比。

一邊在消費(fèi)降級，一邊消費(fèi)者對于品質(zhì)的需求卻在提升。那對于酒店集團(tuán)來說，如何打造中高端酒店產(chǎn)品才能適應(yīng)消費(fèi)者對于酒店體驗(yàn)的新需求，并同時(shí)為投資者創(chuàng)造穩(wěn)健的回報(bào)？

經(jīng)過2023年爆發(fā)式增長之后，今年以來酒店業(yè)迎來了前所未有的變革和調(diào)整。而這背后也有國內(nèi)外各大酒店集團(tuán)在中高端領(lǐng)域布局的逐漸深化和精細(xì)化。專業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2024年一季度中高端酒店市場仍在延續(xù)簽約開業(yè)熱度，成為各大酒店集團(tuán)爭奪高地。

一方面頭部品牌不斷加速拓店，試圖以此帶動更大的規(guī)模效應(yīng)。另一方面，在新的消費(fèi)趨勢下洞察用戶需求，酒店品牌不斷陸續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品迭代，煥新升級。

酒店行業(yè)都是跟著消費(fèi)趨勢走，消費(fèi)者的喜好變化和消費(fèi)分層直接影響著投資者的決策，也影響著酒店行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。因此，如何抓住消費(fèi)者的核心需求，成為投資人和酒店品牌必須要回答的問題。

理性消費(fèi)時(shí)代，人們在為什么買單？

猶記得2023年末，“不是XX買不起，而是XX更有性價(jià)比”的句式一度成為網(wǎng)絡(luò)熱梗。似乎消費(fèi)者希望自己所購買的商品能以最低的價(jià)格滿足最基礎(chǔ)需求即可。到了2024年，小紅書上"平價(jià)好物"關(guān)鍵詞下的相關(guān)筆記數(shù)增長10倍以上，消費(fèi)者們對品質(zhì)的需求再度抬頭，催生出“平替”需求。

而“平替”的關(guān)鍵，從來不在“平”，而是“替”。

根據(jù)第一財(cái)經(jīng)《2023消費(fèi)趨勢觀察》的調(diào)查，在“哪些因素能夠促進(jìn)您的消費(fèi)意愿”這一問題上，近94%的受訪者表示“高質(zhì)價(jià)比”是關(guān)鍵因素，而選擇“低價(jià)”的比例僅為4.75%。消費(fèi)者變得更加理性，不再單純?yōu)榱说蛢r(jià)而妥協(xié)，對品牌的高價(jià)定位也逐漸祛魅。簡而言之，他們追求的是優(yōu)質(zhì)與合理價(jià)格的雙重保障。

盡管“性價(jià)比”（Performance-to-price ratio）與“質(zhì)價(jià)比”（Quality-to-price ratio）這兩個概念看似相近，但實(shí)際上各有側(cè)重。性價(jià)比強(qiáng)調(diào)在特定價(jià)格區(qū)間內(nèi)，產(chǎn)品的功能和性能表現(xiàn)；而質(zhì)價(jià)比則更注重在相同價(jià)格條件下，產(chǎn)品的整體質(zhì)量。質(zhì)價(jià)比尤其關(guān)注商品或服務(wù)的品質(zhì)和價(jià)格的合理性。

回歸到酒店行業(yè)，中高端酒店既是“平替”也是“富替”。在消費(fèi)分層的當(dāng)下，越來越多的消費(fèi)者對酒店普通的硬件升級已經(jīng)無感，旅游出行需求日益呈現(xiàn)全民性、過程性、隨意性等特征，悅己主義晉升為人生信條。

酒店消費(fèi)不是簡單的滿足住宿需求，尤其對于中高端賽道來說，消費(fèi)者期待的是從進(jìn)店到離店的完整體驗(yàn)。面對需求升級，本土酒店領(lǐng)軍者要想在中高端市場站穩(wěn)腳跟且能“上下突破”，就必須完成為客人提供滿足消費(fèi)場景適配的情緒價(jià)值的關(guān)鍵使命。

基于這一消費(fèi)需求的變化，對于定位中高端市場的酒店業(yè)主而言，如何在控制成本的前提下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的升級，找到“質(zhì)”與“價(jià)”的平衡點(diǎn)，滿足當(dāng)前客戶群體的需求，成為了亟待解決的挑戰(zhàn)。

美豪麗致酒店3.0樣板間實(shí)景圖

對此，美豪麗致酒店3.0給出了答案。升級后的3.0版本，通過服務(wù)、產(chǎn)品等綜合體驗(yàn)重新詮釋中高端酒店的定義和價(jià)值，呼應(yīng)城市精英商旅生活需求，提供源于生活但高于生活的住宿體驗(yàn)。

美豪麗致酒店3.0樣板間：功能與空間美學(xué)的平衡

近日，美豪麗致酒店品牌為酒店投資人量身打造了線上深度直播對話以及美豪麗致酒店3.0私董會活動。多位意向投資人實(shí)地參觀了美豪麗致酒店3.0樣板間，并與品牌方從3.0的質(zhì)感、造價(jià)、供應(yīng)鏈等方面進(jìn)行了深度研討，對美豪麗致酒店3.0產(chǎn)品的具體落地和投資價(jià)值有了更深入的認(rèn)識。

在討論美豪麗致酒店3.0如何掌握“質(zhì)”與“價(jià)”的平衡之前，我們先來看看他們近期正式亮相的樣板間。

美豪麗致酒店3.0樣板間效果解讀

美豪麗致酒店3.0汲取東方意韻，用國際表達(dá)方式詮釋，打造東韻西型、摩登東方的空間設(shè)計(jì)。取“亭”、“竹林”之形意，將竹、木、石等元素巧妙地融入現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)，寄竹林亭居的意向，打造在鬧市中“居亭有間”、安然自洽的空間氛圍。

標(biāo)配+選配有機(jī)結(jié)合，根據(jù)投資人需求和物業(yè)條件靈活配置。美豪麗致酒店3.0房間已實(shí)現(xiàn)模組化籌建，客房模組包含休閑沙發(fā)區(qū)、床背板、電視墻、衣柜等，相關(guān)模組均可工廠提前標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，酒店翻新的模塊化適配也極為便利。

美豪麗致酒店3.0樣板間實(shí)景圖

操刀設(shè)計(jì)的陳廣宇設(shè)計(jì)事務(wù)所創(chuàng)始人&總設(shè)計(jì)師陳廣宇表示，“溫度感”是美豪麗致3.0酒店標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計(jì)的核心理念，不僅體現(xiàn)在空間配色和材質(zhì)的選擇上，更貫穿于每一處細(xì)節(jié)之中。書桌、書椅、MINI吧臺等家具既保留了東方韻味，又摒棄了繁瑣的裝點(diǎn)，回歸簡約之美。同時(shí)融入了紙藝掛畫、茶具等非遺文化元素。

“臺桌的高度為69公分，適合辦公、就餐，會客喝茶亦能兼顧；沙發(fā)增加了深度，可坐可半臥；沙發(fā)的每一層海綿支撐度是多少，回彈如何，都有考究 ……”陳廣宇用一處處的巧思和反復(fù)推敲，讓空間融入藝術(shù)人文印記，更兼顧客人的商旅休憩和日常生活的“雙重需求。

以服務(wù)為錨點(diǎn)，重新詮釋中高端之“質(zhì)”

在“體驗(yàn)至上”的新消費(fèi)思潮影響下，高質(zhì)價(jià)比的消費(fèi)體驗(yàn)不僅能為中高端酒店帶來更多的回頭客，還能通過正面的消費(fèi)反饋吸引更多新客戶，從而增加酒店的經(jīng)營收入，推動持續(xù)增長。

那么，中高端酒店品牌如何打造高質(zhì)價(jià)比的服務(wù)體驗(yàn)?zāi)?#xff1f;

當(dāng)前，中高端酒店正從過去以產(chǎn)品驅(qū)動為主的模式，轉(zhuǎn)向以服務(wù)體驗(yàn)驅(qū)動的模式。無論是在產(chǎn)品打造還是體驗(yàn)塑造方面，酒店都更加注重從消費(fèi)者的角度出發(fā)，以更好地滿足客戶需求。這種“想消費(fèi)者所想”的品牌理念，能夠通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓消費(fèi)者真切感受到。

藝龍酒店科技啟程酒管常務(wù)副總裁兼美豪麗致品牌主理人陳煜指出：“很多中高端酒店產(chǎn)品試圖通過提升房間硬件配置，增加各類小物件等途徑拉高產(chǎn)品的‘品質(zhì)感’，但這種途徑的邊際效應(yīng)已經(jīng)非常明顯。美豪麗致酒店將繼續(xù)堅(jiān)持通過提供人與人之間有交流、有溫度的服務(wù)，強(qiáng)化軟實(shí)力來真正提升品質(zhì)?！?/p>

峰終定律是心理學(xué)中的一個重要概念，指出人們對一段經(jīng)歷的記憶主要由兩個關(guān)鍵時(shí)刻決定：經(jīng)歷的最高峰值和結(jié)束時(shí)的感覺?！霸诰频攴?wù)領(lǐng)域，我們可以運(yùn)用這一定律，強(qiáng)化服務(wù)中的關(guān)鍵時(shí)刻來提升客戶滿意度和忠誠度，優(yōu)化客戶的整體體驗(yàn)?！标愳媳硎?。

一向以出色的服務(wù)體驗(yàn)而著稱的美豪麗致酒店，被譽(yù)為“酒店業(yè)的海底撈”，讓每一位消費(fèi)者都能享受到“如沐春風(fēng)”的服務(wù)。打磨升級后的美豪麗致酒店3.0服務(wù)包括三個模塊：

品質(zhì)基礎(chǔ)體驗(yàn)?zāi)K：提供基本的高品質(zhì)服務(wù)；

菜單化定制體驗(yàn)?zāi)K：根據(jù)消費(fèi)者需求提供個性化服務(wù)；

生活方式體驗(yàn)?zāi)K：通過“早咖午茶晚酒”、花園式露臺、多功能社交空間、健身房和洗衣房聯(lián)動布置等方式，提升生活品質(zhì)。

此外，美豪麗致酒店3.0還推出了一系列特色服務(wù)，如“城市探索”、“麗致周末”，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)且富有記憶點(diǎn)的商旅體驗(yàn)。

在此次升級前，美豪麗致酒店的服務(wù)體驗(yàn)項(xiàng)目分為8大項(xiàng)，300多小項(xiàng)。通過快速梳理和合并，重新定義了服務(wù)板塊，分為“感動服務(wù)”和“愉悅服務(wù)”，并根據(jù)“峰終定律”對住前、住中、住后全程規(guī)劃服務(wù)。投資人可以根據(jù)酒店的實(shí)際條件選擇標(biāo)配服務(wù)或增加選配服務(wù)。

這也是投資人所期望的。資深投資人老楊指出，投資酒店并不僅僅關(guān)注于從投資到開業(yè)的過程；相反，更重要的是，在酒店開業(yè)之后，品牌方和經(jīng)營者如何保證產(chǎn)品的軟實(shí)力能夠持續(xù)保持市場競爭力，因?yàn)檫@才是讓投資者長期受益的關(guān)鍵。

控“價(jià)”有的放矢，突破投資回報(bào)臨界點(diǎn)

在中高端酒店領(lǐng)域，單房造價(jià)與投資回報(bào)周期的優(yōu)化至關(guān)重要。從造價(jià)來看，中端酒店目前單房綜合造價(jià)約為11-14萬之間，中高端酒店品牌單房造價(jià)平均為15-20萬之間。而定位中高端的美豪麗致酒店3.0版本，將單房造價(jià)控制于12.5萬元起，3.0樣板間單房造價(jià)為8.8萬元（含稅）。投資回報(bào)周期約為3.9年，遠(yuǎn)低于行業(yè)內(nèi)中高端酒店平均5-6年的回報(bào)周期。

如何實(shí)現(xiàn)這一造價(jià)？取舍有道，是美豪麗致酒店成本控制關(guān)鍵。

滿足消費(fèi)者核心訴求的硬件產(chǎn)品不能省

在硬件方面，為打造雋永經(jīng)典的風(fēng)格，美豪麗致酒店注重提升產(chǎn)品檔次與質(zhì)感，確保不過時(shí)的設(shè)計(jì)美學(xué)。精選高級材質(zhì)如電視墻與床頭板的棕色馬鞍皮，搭配家具局部的實(shí)木元素，展現(xiàn)非凡品質(zhì)；燈光設(shè)計(jì)參照五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)柔和切換，防眩光設(shè)計(jì)營造舒適氛圍；隔音門采用兩層鋼板及特殊材料，確保室內(nèi)噪音低于45分貝，保障優(yōu)質(zhì)睡眠；床品選用100%全棉頂級精梳紗，經(jīng)紗80S，觸感細(xì)膩；定制ABA地板，3D還原木紋，使用年限達(dá)12年……這些細(xì)節(jié)充分滿足了酒店長期投資的需求，同時(shí)超越同檔次品牌的體驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

科學(xué)的設(shè)計(jì)加上高品質(zhì)硬件的運(yùn)用，使得樣板間實(shí)景高度還原設(shè)計(jì)效果圖

優(yōu)質(zhì)服務(wù)背后的運(yùn)營成本不能省

陳煜表示，追求極致的人房比沒有意義，應(yīng)該用更立體的維度去評判人效?！拔覀兊娜朔勘仁?.27至0.3，單單這一數(shù)據(jù)確實(shí)沒有優(yōu)勢，但這是因?yàn)槲覀兊倪\(yùn)營團(tuán)隊(duì)配置了專門的客戶服務(wù)部、城市管家，甚至禮賓和門童服務(wù)，這些細(xì)節(jié)服務(wù)人員雖增加成本，卻提供了美豪麗致酒店標(biāo)簽式‘如沐春風(fēng)’的溫馨體驗(yàn)，讓客戶在記住品牌，帶來品牌溢價(jià)并促進(jìn)客戶復(fù)購。”

藝龍酒店科技啟程酒管CEO常開創(chuàng)也曾指出，中高端酒店后續(xù)投資盈利的關(guān)鍵在于雙向拓展——向上控制運(yùn)營成本，向下則是打造差異化的極致服務(wù)。根據(jù)現(xiàn)有美豪麗致酒店在營店的歷史RevPAR數(shù)據(jù)，盡管在服務(wù)體驗(yàn)上看似投入了大量成本和人力，但實(shí)際上這是以較小的成本投入換取更大的溢價(jià)空間。這一體現(xiàn)在整個投資回報(bào)周期中的策略，最終使得投資收益率達(dá)到令人滿意的水平。

目前，大部分中高端酒店的單房運(yùn)營成本參差不齊，而那些高分酒店往往突破180甚至達(dá)到200元。許多投資人也擔(dān)心，增加的服務(wù)是否會增加人力成本。而美豪麗致酒店3.0通過優(yōu)化包括早餐、下午茶、深夜一碗面等服務(wù)在內(nèi)的運(yùn)營成本，控制在140-180元，最高不超過180元，成本標(biāo)準(zhǔn)明顯低于行業(yè)平均水平。

實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)不加價(jià)”的背后，是美豪麗致酒店創(chuàng)新理念和高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系，同時(shí)運(yùn)用數(shù)字化和智能化技術(shù)，迎合年輕投資者對科技的偏好。借助藝龍酒店科技包含技術(shù)賦能、運(yùn)營賦能等在內(nèi)的的八大賦能，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)。如智能機(jī)器人可節(jié)省減少1/2的人力，智能客戶點(diǎn)評回復(fù)可節(jié)省1/4的人力，通過這些措施，既可以把運(yùn)營成本控制在合理范圍內(nèi)，又能通過特色體驗(yàn)打造來實(shí)現(xiàn)服務(wù)溢價(jià)。借助藝龍酒店科技平臺提供的數(shù)字化工具，如藝龍?jiān)破脚_、E加盟、E店通等，美豪麗致酒店3.0顯著提升了酒店的運(yùn)營效率和顧客體驗(yàn)。

此外，美豪麗致酒店的供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢也為提升“質(zhì)價(jià)比”做出了貢獻(xiàn)。依托藝龍酒店科技平臺上的酒店全品類供應(yīng)鏈同驛科技為酒店提供專業(yè)采購服務(wù)和物資集采，確保采購流程的透明化與高效性，進(jìn)一步降低投資者的成本。

探索中高端投資模型更優(yōu)解

盡管當(dāng)前中高端酒店市場已非藍(lán)海，但真正突破千店規(guī)模的品牌仍屬少數(shù)。隨著酒店行業(yè)不斷專業(yè)化，產(chǎn)品成本已相當(dāng)透明，若盲目內(nèi)卷，則容易陷入低利潤競爭的困境。而美豪麗致酒店3.0則選擇了不同的路徑，通過獨(dú)特的探索為行業(yè)提供了另一種可能。

在這樣一個競爭激烈的環(huán)境中，美豪麗致酒店3.0通過精準(zhǔn)的成本控制，降低了投資門檻與風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)以卓越的服務(wù)體驗(yàn)創(chuàng)造了差異化優(yōu)勢和未來的溢價(jià)空間。其在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和服務(wù)上的高標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合高效的成本管理，不僅契合了現(xiàn)代消費(fèi)者對中高端酒店質(zhì)價(jià)比的追求，也為投資者帶來了穩(wěn)健的回報(bào)。

然而，這一探索是否能夠真正成為當(dāng)前“跳出內(nèi)卷”的解決方案，仍有待更多投資人與消費(fèi)者的檢驗(yàn)。我們期待美豪麗致酒店3.0能夠引領(lǐng)中高端酒店行業(yè)向以服務(wù)體驗(yàn)驅(qū)動的模式轉(zhuǎn)型，無論是在產(chǎn)品打造還是體驗(yàn)塑造上，都更加注重從消費(fèi)者的角度出發(fā)，以更好地滿足市場需求。由此，美豪麗致酒店3.0有望為中高端酒店領(lǐng)域樹立一個新的標(biāo)桿。