從“萬人空巷”的開窖節(jié)，看75載芳華的金種子酒“與民共享”

秋釀時(shí)節(jié)，馥酒飄香。9月14日至16日，立足于建廠75周年的重要節(jié)點(diǎn)，金種子酒業(yè)在“中原酒鄉(xiāng)”阜陽隆重舉辦“馥酒開窖 共品阜陽——第五屆金種子馥合香開窖節(jié)暨建廠75周年”系列活動(dòng)，帶來了一場場歷史、文化與美酒的全民盛宴。

城以酒興，酒以城美，擦亮阜城美酒文化新名片

春不捕魚，夏不釀酒。白酒廠家歷來有“夏不釀酒”的傳統(tǒng)，與眾不同的是，金種子酒“夏不釀酒”時(shí)間更長，6、7、8三個(gè)多月里都不釀酒，期間廠里的窖池全部進(jìn)入休眠狀態(tài)，進(jìn)入長達(dá)180天的超長發(fā)酵周期，只等9月后方才秋釀開窖。

自2020年起，金種子酒便以金種子馥合香開窖節(jié)為載體，將企業(yè)的品質(zhì)匠心與品牌文化具象化、立體化，讓每一位參與者都能近距離地感知與觸摸這份獨(dú)特的魅力。

在過去的五年里，金種子酒業(yè)將年度盛典——金種子馥合香開窖節(jié)，打造成為阜陽這座歷史文化名城不可或缺的盛事。

通過守正創(chuàng)新，金種子不僅傳承了深厚的釀酒技藝與文化底蘊(yùn)，更在多元文化表達(dá)中逐步構(gòu)建起品牌文化的IP矩陣，不斷提升品牌價(jià)值，與阜陽這座古韻今風(fēng)交織的城市并肩前行，共同演繹著傳承與創(chuàng)新的華美樂章。

阜陽市政府副市長虞建斌在慶典上致辭表示：“金種子馥合香開窖節(jié)是一場釀酒的盛會(huì)、文化的盛會(huì)、發(fā)展的盛會(huì)，它體現(xiàn)了阜陽對(duì)白酒文化的傳承、對(duì)釀酒工藝的創(chuàng)新、對(duì)美好未來的憧憬。”

華潤啤酒副總裁、華潤酒業(yè)總經(jīng)理魏強(qiáng)則高度評(píng)價(jià)了金種子酒業(yè)在文化、產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)、科技、人才、品牌六個(gè)層面的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，認(rèn)為其在賦能社會(huì)美好生活方面發(fā)揮著重要作用，他還生動(dòng)描述了金種子馥合香為一瓶“有思想、有情懷、有溫度、有擔(dān)當(dāng)、有境界”的好酒，認(rèn)為它不僅是一款高品質(zhì)的佳釀，更是美好生活的象征與源動(dòng)力。

金種子酒業(yè)總經(jīng)理何秀俠則進(jìn)一步指出：“美酒精華在于秋釀開窖，金種子酒業(yè)傳承古法，遵從順天應(yīng)時(shí)的天釀法則，釀造‘道法自然、尊天敬地’的天成美酒，是‘人與天地共釀’的極致體現(xiàn)，承載了無可復(fù)制的和諧之美?！?/p>

尤為引人矚目的是廣東外語外貿(mào)大學(xué)首席專家、知名教授戴建業(yè)的精彩紛呈的演講。戴教授憑借其淵博的學(xué)識(shí)與獨(dú)到的見解，娓娓道來晏殊、歐陽修、蘇東坡這三位文學(xué)泰斗與阜陽之間剪不斷的歷史紐帶，不僅深刻挖掘了他們的詩酒情緣，更獨(dú)到地將李白的《將進(jìn)酒》詮釋為一曲經(jīng)典勸酒詩，以其深入淺出的分析，細(xì)膩勾勒出淮河詩酒文化的醇厚韻味，讓現(xiàn)場的每位嘉賓仿佛穿越時(shí)空，親身體味到阜城美酒穿越千年的芬芳。

今年開窖節(jié)系列活動(dòng)也深度貫徹“城以酒興，酒以城美”的主基調(diào)，在慶典活動(dòng)，一場跨越時(shí)空的“古今對(duì)話”撲面而來，這場盛宴自1700余年前“劉伶一醉三秋”的傳奇佳話啟幕，創(chuàng)新性地展現(xiàn)了阜陽與金種子酒業(yè)之間源遠(yuǎn)流長的歷史脈絡(luò)，不僅讓現(xiàn)場嘉賓深切體會(huì)到潁州大地?cái)?shù)千年文化底蘊(yùn)的厚重，更深刻感受到金種子酒業(yè)承襲古法、匠心獨(dú)運(yùn)的釀酒技藝與傳承精神，是對(duì)歷史饋贈(zèng)的崇高致敬與現(xiàn)代演繹。

獻(xiàn)禮建廠75周年馥30首發(fā)亮相 向高而行

慶典的最大亮點(diǎn)莫過于金種子馥合香馥30的正式發(fā)布。這款集大成之作，不僅是金種子酒業(yè)在高端白酒市場的重要布局，更是對(duì)消費(fèi)者高品質(zhì)生活追求的精準(zhǔn)把握。

金種子酒業(yè)總工程師楊紅文現(xiàn)場詳細(xì)介紹了馥30的獨(dú)特釀造工藝及品質(zhì)表達(dá)，“馥30是金種子‘非遺手工釀造’和‘阜陽非遺柳編手藝’的結(jié)晶，不僅承載著金種子酒業(yè)對(duì)歷史的致敬，也飽含了金種子酒業(yè)對(duì)美好未來的殷切希望。

”馥30的釀造過程更是精益求精，全程由中國白酒工藝大師領(lǐng)銜，1位安徽省首屆釀酒大師、1位中國酒業(yè)工匠之星、5位國家級(jí)白酒評(píng)委把關(guān)，16位高級(jí)品酒師和20位高級(jí)釀酒師參與，且馥30均由來自金種子馥合香非遺技藝手工釀造車間的30年工齡以上的釀酒師傅手工釀造，凝聚著金種子獨(dú)一無二的匠心。

不僅如此，馥30的基酒的發(fā)酵周期長達(dá)180天，且全都源自7口傳承了517年明代古窖池，產(chǎn)能稀缺，定量生產(chǎn)，優(yōu)中選優(yōu)，限量供應(yīng)。酒體采用10年以上的貯存基酒并融合30年窖藏調(diào)味老酒，這也使得馥30得到了眾專家的“香氣幽雅復(fù)合，酒體豐盈有層次，回味無窮”的超高評(píng)價(jià)。

在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，馥30同樣別具一格，由甲骨文創(chuàng)意事務(wù)所創(chuàng)始人、首席創(chuàng)意官劉文精心打造，瓶身融合現(xiàn)代與古典美學(xué)，采用白瓷材質(zhì)，彰顯高雅品質(zhì)，特別融入阜陽非遺柳編元素，展現(xiàn)文化底蘊(yùn)，寓意金種子人對(duì)美好生活的追求，飽滿造型象征豐收，傳遞自然饋贈(zèng)與美好生活。

此外，金種子酒業(yè)16日上午在明代古窖池舉行了開窖儀式，現(xiàn)場部分市民代表和媒體代表參與體驗(yàn)環(huán)節(jié)，并全程直播，讓廣大市民能直觀感受金種子馥合香釀造的獨(dú)特魅力。

“起窖令下！”隨著釀酒師傅與滿懷期待的體驗(yàn)者們共同揭開明代古窖池的蓋簾，一股源自發(fā)酵180天的醇厚糧食酵香瞬間充盈四周，仿佛時(shí)間的醇釀在這一刻被溫柔地“叫醒”。

“扒桶子，手法輕，勻撒薄，精準(zhǔn)平！”在裝甑的環(huán)節(jié)中，老師傅們以驚人的速度，16個(gè)動(dòng)作在眨眼間行云流水般完成，每一個(gè)轉(zhuǎn)身、每一次揮鏟，都精準(zhǔn)地詮釋了“輕如羽、松似風(fēng)、勻無遺漏、薄如蟬翼、準(zhǔn)確無誤、平面如鏡”的至高境界。

這不僅僅是體力的展現(xiàn)，更是世代傳承的手工藝精髓，每一個(gè)細(xì)微之處都蘊(yùn)含著對(duì)品質(zhì)的極致追求。裝甑的技藝，直接關(guān)聯(lián)著出酒的豐盈與否及酒液的品質(zhì)，是釀酒過程中不可或缺的藝術(shù)。

從啟封古窖到醇香四溢的出酒瞬間，體驗(yàn)者們深刻體會(huì)到了金種子馥合香馥30背后，所凝聚的不僅是釀酒師傅們世代相傳的手工智慧與辛勤汗水，更是對(duì)釀酒藝術(shù)的無限熱愛與執(zhí)著追求。每一滴佳釀，都是時(shí)間與匠心的完美融合，令人嘆為觀止。

在業(yè)界矚目之下，金種子馥30的璀璨登場，不僅是慶祝建廠75周年的輝煌里程碑，更是對(duì)未來美好生活愿景的深情寄語。

“與民同樂”，金種子馥合香“開窖節(jié)”升騰為“市民節(jié)”

今年，第五屆金種子馥合香開窖節(jié)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，活動(dòng)主題從“馥酒飄香·阜城同享”華麗蛻變?yōu)椤梆ゾ崎_窖·共品阜陽”，不僅深化了地域文化的融合，更彰顯了金種子酒業(yè)對(duì)阜陽千年酒鄉(xiāng)“金產(chǎn)區(qū)”深厚底蘊(yùn)的自豪與傳承。

此次慶典系列活動(dòng)，金種子酒業(yè)以前所未有的宏大格局與創(chuàng)新思維，精心策劃了一場全民參與的阜陽“市民節(jié)”，從阜陽主要社區(qū)、商圈、市民廣場——阜陽雙清灣廣場，到金種子酒文化博物館、酒廠，將互動(dòng)性提升至全新高度，這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次心靈的觸動(dòng)，讓人們?cè)谄肺督鸱N子馥合香的同時(shí)，也深刻感受到了阜陽的歷史韻味與現(xiàn)代活力。

在阜陽市30個(gè)主要社區(qū)，金種子輪番舉辦“嗨動(dòng)鄰里 悅享馥香”主題活動(dòng)，現(xiàn)場設(shè)有開窖節(jié)群星演唱會(huì)咨詢處，市民下樓即可參與演唱會(huì)“購酒贈(zèng)票”和白酒免費(fèi)品鑒；在阜陽商廈、萬達(dá)廣場等主流商圈，金種子開展頭號(hào)種子品牌快閃、戶外音樂節(jié)等活動(dòng)，現(xiàn)場微醺潮飲、有獎(jiǎng)互動(dòng)吸引眾多市民打卡；在金種子酒文化博物館、酒廠，市民可免費(fèi)預(yù)約回廠游，了解金種子酒文化歷史并體驗(yàn)打原酒。

9月14日晚，金種子馥合香開窖節(jié)在雙清灣廣場正式啟幕，2000架無人機(jī)騰空而起，交織成璀璨星河，繪就絢爛色彩與圖案，為阜陽市民及游客編織了一場前所未有的視覺奇觀，在充分展示美好阜陽形象的同時(shí)，也推動(dòng)著金種子酒品牌文化深入人心。

同一地點(diǎn)，15日至16日晚，金種子還舉辦了淮河詩韻-歐蘇詩酒文化之夜、淮河民俗-非遺民俗文化之夜等活動(dòng)。通過雙清灣廣場連續(xù)3晚的情景劇、太和清音表演、3D全息表演、水秀等文藝匯演與非遺民俗展示，以及社區(qū)、商圈、回廠游的活動(dòng)，開窖節(jié)系列活動(dòng)整體吸引約50萬人次參與，不僅加深了市民對(duì)金種子的情感鏈接，也讓阜陽的文化之光在歡聲笑語中熠熠生輝。

9月16日晚，金種子酒業(yè)白酒生態(tài)釀造科研基地迎來了金種子馥合香群星演唱會(huì)，盛況空前。樂壇巨匠孫楠、天后陳慧琳、情歌王子齊秦等明星歌手輪番登臺(tái)，以音樂為媒，激情獻(xiàn)唱，將這場文化盛宴推向了市民狂歡的巔峰，讓市民在歡聲笑語中凝聚文化共鳴，綻放種子力量。

開窖節(jié)作為金種子酒的年度盛事，在全城矚目與陪伴下不斷迭代升級(jí)，以馥酒為媒，情感為線，金種子酒此次將年度盛典巧妙融入阜陽這座歷史文化名城的脈絡(luò)之中，既守正又創(chuàng)新，運(yùn)用多元文化的豐富表達(dá)，精心構(gòu)筑這一年度原生主題IP，持續(xù)推動(dòng)品牌價(jià)值邁向新高。

正如何秀俠所言：“舉辦金種子馥合香開窖節(jié)和建廠75周年系列活動(dòng)，我們就是要通過創(chuàng)新表達(dá)，追溯歷史傳承、弘揚(yáng)工匠精神、打造美酒品質(zhì)、共赴美好生活，為城市變遷與繁榮的壯麗篇章注入新的靈感?！?/p>

2024年度金種子馥合香開窖節(jié)也正值金種酒業(yè)建廠75周年。金種子酒業(yè)是新中國首批國營酒廠，其前身為1949年7月成立的阜陽縣酒廠。75年櫛風(fēng)沐雨，金種子酒業(yè)一步步成長為全國知名釀酒企業(yè)、中國第二家白酒上市公司，并被冠予了徽酒“四朵金花”的稱號(hào)，在中國釀酒工業(yè)史上寫下了璀璨的一頁。

回望金種子酒業(yè)輝煌的75年建廠歷程，每一步都鐫刻著創(chuàng)業(yè)的艱辛與榮耀，改革的勇氣與創(chuàng)新的輝煌，更有轉(zhuǎn)型升級(jí)的華麗蛻變與高速發(fā)展的璀璨篇章。這七十五載春秋，不僅是時(shí)間的累積，更是金種子從幼苗成長為參天大樹的見證。

而今，七十五載芳華已成序章，金種子酒業(yè)正站在全新的起點(diǎn)，蓄勢(shì)待發(fā)，準(zhǔn)備揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。展望未來，金種子酒業(yè)將以更加開放的心態(tài)、更加堅(jiān)定的步伐，為消費(fèi)者打造更高品質(zhì)、更具文化內(nèi)涵的白酒產(chǎn)品，為品質(zhì)生活注入源源不斷的時(shí)代活力與無限可能。