年貨消費進入新常態

全國統一大市場的建設，打破了年貨地域限制，對城鄉年貨消費影響深遠，年貨消費得到了更高水平、更高質量的發展。

　　過了臘八就是年。1月18日，正值臘八節，哈爾濱紅專街早市人頭攢動。一眾攤位中，“盒馬”的攤位顯得有些“格格不入”。哈爾濱本地其實沒有盒馬門店，這是盒馬的“新春快閃計劃”，提前把優質年貨帶到未開盒馬門店的城市。在這間小小的哈爾濱快閃店里，消費者能買到南方小土豆、廣西砂糖橘、貴州小辣椒、網紅草莓生牛乳、紅心蘋果汁、榴蓮千層等過去不曾見過的商品。

　　每個中國人對“過年”都有著天然、樸素的向往。它是共同的情感、記憶、文化，是人們對當下社會發展的感受，更是人們生活水平的真實映照。40多年來國人的年貨清單變了又變，成了國民消費升級的縮影。從不同人群的龍年年貨清單來看，消費升級仍在繼續。

　　內涵更豐富

　　記者走訪北京等地的線下年貨售賣場所、集市發現，類似于會展的年貨大集，消費者以“50后”“60后”居多，商場、商超的消費者年齡分布往往在40歲以上。線下的年貨消費者中鮮見年輕人的身影。

　　“對于新一代掌家人來說，年俗不一樣了。年輕人對儀式感、新鮮感的追求正在形成新消費趨勢。更重要的是，他們篤定地認為不是年豬殺不起，而是從網上下單的全牛、半羊、活蝦、鮮魚更有性價比。”淘寶天貓食品生鮮行業負責人張鵬告訴記者。

　　中國人過年，吃好永遠是第一位的。隨著“80后”“90后”成為家庭主力，置辦“年夜飯”的重任落在了他們肩上。《淘寶2024年味新趨勢》顯示，2023年12月以來，淘寶平臺上魚、蝦、肉類的銷量漲幅非常明顯，特別是一些傳統意義上以前只能在線下購買的“大貨”和“硬菜”，像一款半只羊產品，近一個月的銷量對比去年同期漲了130%。

　　北京市物美超市相關負責人介紹，強大物流貨源的保障是大型綜合超市在年貨消費節的天然優勢。雖然線下商品購買是其主營業務，但當線上的購買需求呈逐年上升趨勢，他們在多點、美團、餓了么、京東到家、抖音上的走貨量并不小。年貨消費時段，他們在這方面會比往日投入更多精力。

　　張鵬說，以前過年備年貨的角度都是一大家人。數據顯示，現在備年貨的銷量主力是小份產品，小型家庭成為消費主力是主要原因。與此同時，年輕人對于年夜飯的理解，也從過去單一的團圓飯變得內涵豐富了起來，嘗鮮吃點不一樣的、放松吃點簡單的正成為他們的理解。

　　“90后”開始主導年夜飯，除了網上下單購買生鮮產品外，預制菜成為今年年貨消費的熱門選項。各大平臺的銷售數據均顯示，預制菜銷量最少比往年增長20%以上。

　　盒馬相關負責人表示，半成品菜、預制菜能在年貨消費中大放異彩的原因有三：一是年輕人普遍工作繁忙，在烹飪技藝與時間上無法一個人張羅一大桌菜，且在外打拼的年輕人回家過年還要經歷春運，有選材健康、操作便捷的預制年菜作為替代品，再通過“讓年菜先到家”服務形式來節約生活成本，選擇預制年菜的消費者便越來越多。二是預制菜能滿足消費者的情緒消費。預制年菜里有很多是家里不好做的“硬菜”，買回來簡單加工，做成后發個朋友圈，面子到位了，節日情緒也拉滿了。三是許多線下餐廳的年夜飯使用預制菜時并不會告知消費者，消費者既沒有知情權更沒有選擇權。與其這樣，選擇自己知情的、放心的預制菜食品安全更有保障。

　　打破地域性

　　北京市豐臺區居民張靜是一位“80后”寶媽，為了孩子，她的年貨置辦關鍵詞是“品質”。張靜說，她會在全球優質商品中選擇更能滿足年節需求的商品。各式各樣的有機蔬菜、進口車厘子、云南藍莓、丹東草莓和意大利佳沛奇異果等都是她不吝消費的商品。盒馬相關負責人也表示，年貨消費節期間，有機菜、不同區域的特色高檔水果、進口海鮮等生鮮產品銷量較平常均有較大漲幅。

　　年貨購買從全國到全球，一方面，源于科技的進步、電商渠道的發展；另一方面，全國統一大市場的建設功不可沒。

　　Z世代主導的年貨消費相對于“傳統家鄉回憶”，會有更多跨地域消費。最愛買內蒙古羊肉的是浙江人，“南方小土豆”除了愛去哈爾濱，也愛東北的魚。今年天貓年貨節，佳木斯的鱘鰉魚、查干湖冬捕胖頭魚都是首次上線，即捕即發銷量驚人。

　　商務部研究院助理研究員姜照表示，隨著電商的發展、全國統一大市場建設進程加快，年貨消費得到了更高水平、更高質量的發展。電商能夠很好地實現跨地區經營，為消費者提供統一便捷的售后服務，異地退換貨的障礙得以消除，使線上年貨消費更受消費者青睞。在監管層面，不同地區的監管要求逐漸統一，企業更加注重年貨的質量控制，產品品質得到了更好保障。

　　電商的迅速崛起與消費場景下沉使得鄉村年貨消費直追一二線城市。支付寶發布的2023年春節消費觀察報告顯示，“城鄉消費遷移”在春節期間效果顯著。三線及以下城市消費金額比上年春節同期（2022年1月29日至2月4日）上漲近20%，超過一二線城市。

　　全國統一大市場的建設，不僅對城鄉的年貨消費影響深遠，更對地域性年貨打破地域限制出省起到了關鍵作用。采購年宵花本是南方人的春節習俗，如今北方的年宵花市場也火爆了起來。

　　有報道顯示，水仙花是年宵花的常駐嘉賓，上海的一家水仙花合作社在2024年1月中旬前銷售額已經突破100萬元，其負責人預計整個年宵花銷售季將達到500萬元。記者觀察到，北方城市的盒馬門店里，幾乎每家店都專門開辟出一塊地方留給鮮花銷售。盒馬相關負責人說，“2023年全年，盒馬鮮花銷售業務穩步增長。目前的數據顯示，龍年春節的年宵花已經提前進入熱銷期，鮮花已經成為盒馬用戶的年貨標配。為此盒馬專門為年宵花蝴蝶蘭制作了禮品券，消費者可以直接下單購買并一鍵轉贈親友”。

　　旅游成“新品”

　　琳瑯滿目的年貨背后，折射的依舊是生活和需求的不斷變化。如今旅游消費也成為年貨消費中不可或缺的一個品類，異地、異國過年正成為越來越多年輕消費者的選擇。其中異國過年的消費者們甚至推動了電商出海發展。

　　同程旅行《2024年春節旅行趨勢預測報告》顯示，今年的春節旅游市場將空前活躍。截至1月10日，2月8日至2月17日之間出發的機票搜索熱度同比上漲近2倍，其中國際機票搜索熱度同比增長近7倍，超過2019年同期水平。1月以來，有關三亞旅游的搜索熱度環比上漲302%，哈爾濱、漠河等地的假期旅游熱度同比漲幅均超過100%。

　　北京市西城區“90后”居民孟翔說：“世界這么大，平常工作忙沒空去看看。春節假期長，能帶著愛人和孩子離開家，感受不一樣的生活，團聚享受兩不誤。孩子今年5歲，已經在澳大利亞度過了一個春節，今年我們一家人要在馬爾代夫過春節。”

　　京東相關負責人介紹，京東很早就關注到海外公民、華人過春節的年貨需求，以及相關市場、產品、服務的增長空間。春節成為聯合國“浮動假日”，對電商出海來說是個可遇不可求的好契機。今年京東年貨節期間，京東全球售將推出并開通歐洲五國包郵到家服務，讓海內外消費者都能感受到濃濃的中國年氛圍。法國、德國、意大利、荷蘭、西班牙等地的消費者打開京東APP，即可直接購買國內同價、直郵到家的中國特色年貨。 （經濟日報記者 佘 穎 康瓊艷 銀 晟）