中山這條魚，為何暢銷四川火鍋店？

「以吃之名」出發，成為了當下新潮的旅行方式，一顆潮汕牛肉丸、一頓重慶火鍋，一碗柳州螺螄粉都能成為大家買好票出發的理由。

在三角鎮也有這樣一道菜，一提起便引得人垂涎欲滴，無數老饕多次奔赴三角鎮只為這舌尖上的美味。

“吃四川火鍋 涮三角生魚”

三角鎮——“中國生魚之鄉”，每年生產并銷往全國各地的優質雜交生魚苗、魚種超過35億尾，其中，每年約有三分之一銷往四川市場，“吃四川火鍋?涮三角生魚”更是四川、中山兩地市民飯桌上的“熱門CP”。肉質緊實且富有彈性的三角生魚，常被用作火鍋魚片夾起一片生魚放入滾燙的鍋底中片刻間，生魚的清香便蔓延開來。

又因其肉質結實，不容易煮爛刺少！刺少！刺少！三角生魚也常被用來制作水煮魚、酸菜魚等，切得片片薄嫩的生魚片，再淋上一勺滿滿滾燙花椒的熱油，一道油而不膩、辣而不燥麻而不腥的水煮魚便成為了周邊居民一次又一次奔赴三角鎮的理由。

將食不厭精發揮到極致的三角人，更是以三角生魚為主角，推出了一桌招牌“三角福菜”

來，上菜！

蓮子百合生魚湯

蓮子百合湯，廣東老牌例湯，三角人別出心裁，在湯中加入生魚，生魚的鮮美則與蓮子百合的清甜相混合，在保證了營養價值的同時又豐富了菜式的口感。

荷香蒸綠色水魚

以荷葉墊底，讓蒸氣循環流通，食物均勻受熱，將荷葉的清香與水魚的鮮香發揮到極致。

水煮生魚片

廚師將魚切成薄片，去除魚腥后放入滾水中灼熟，撈出后淋上熱好的辣椒油花椒油，湯汁濃郁魚肉口感爽脆香辣可口。

姜蔥沙欄雞

在舊時的三角鎮，家家戶戶散養以稻谷、青菜等作為飼料喂養的雞只，養出的雞肉質嫩滑、味道鮮美故該雞種得名沙欄雞。

三角特色燒鵝

運用明爐荔枝柴燒制法制作出來的松皮棚燒鵝，既有荔枝柴燃燒時散發的果香，又有燒鵝獨特的烘烤香氣肉嫩皮脆、滋味濃郁豐滿而不肥膩。

三角鎮粉葛扣肉

半肥半瘦的五花加上甘甜清爽粉葛，肥而不膩、滿口回香恰到好處。

蒜蓉蒸黃沙蜆

三角鎮水道縱橫、水質清冽特產黃沙蜆個大鮮美只需簡單烹飪，便造就了一道當地特色佳肴。

三角炒三絲

三角菜式中的經典菜，寓意生活美好，菜式簡單，但用料講究，美妙的口感令人食指大動的賣相使其深受食客喜愛。

上湯浸稻后菜

選取來自田間的新鮮時令蔬菜，用足料慢火熬煮的上湯提味整道菜清新鮮嫩、湯汁味美清鮮淡雅、綠色健康食過“返尋味”。

三角臘味煲仔飯

在三角的美食中，煲仔飯必有一席之地，而三角煲仔飯中又以臘味煲仔飯最為經典。

蕉蕾雞絲粥

水鄉特色粥，廚師每日先熬上一鍋白粥焦蕾、雞絲入鍋后反復攪拌3分鐘，就能讓滾沸的白粥脫胎換骨熱騰騰的蕉蕾雞絲粥出鍋色如奶白、粥氣清香、味感鮮甜。

單為了美食也值得去一趟三角鎮，但去了后，你就會發現三角鎮值得一游的遠不止美食。

PART?01三角鎮結民村

01 民樂園

占地面積約300平方米這里總是姹紫嫣紅、綠意悠悠三角梅、硫華菊、鳳凰木、樟樹爭相開放如果你想感受大自然的氣息周末不妨來這走走。

02 金鯉灣生態濕地公園

位于三角鎮結民村黃沙瀝水道沿岸堤段，這里棧道幽徑穿花拂葉，漫步棧道湖面波光粼粼與駐足的白鷺交映成畫。

這里的花海世界步步皆景，令人怦然心動。

沿江河散步，春風拂面而來，靜靜等待一場日落，享受三角人悠哉愜意的慢生活。

PART?02三角鎮三角村

01?鯉魚山

鯉魚山生態濕地公園總面積136畝，以“鯉魚盤山、濕地生花”為主題集黨建教育、濕地游玩、健身休閑科普教育、兒童娛樂等功能于一體。

這里山湖環抱，攀登山小徑可俯瞰三角美景，散步水面棧道、林間小道可觀賞景觀樹木、濕地水生植物。

02?泰綠農場

綠油油的草地充滿“氛圍感”的建筑，走進農場優美的環境讓你一秒切換到度假時間。

農村以生態農業和休閑度假為主題設置果蔬采摘區、農耕體驗區等游玩區域，既能采摘沃柑等時令蔬果也可垂釣燒烤、圍爐煮茶。

PART?03 三角鎮蟠龍村

01?文化廣場

在運動廣場，籃球場、乒乓球臺、健身器材一應俱全，村民可在此盡情享受體育運動。

來到兒童樂園區，滑梯、秋千、攀爬架設施多樣、趣味多多，孩童可在此盡情玩耍。

02?三角公園“香山書房”

位于三角鎮三角公園內總面積280㎡，館藏圖書量8000冊，館內設置了室內閱讀區、親水閱讀區、活動區、展示區等。

這里，書韻飄香無論是孩子還是成人都可在此暢游書海，不勝愜意。

03?蟠龍村黨建公園

集休閑、娛樂、教育于一體公園四周花草樹木環繞，涼亭、長廊和小橋景觀等一應俱全是街坊歇息休閑的好去處。