安徽霍邱：塑造“鵝肥肝”特色產業新名片

　　近期，隨著“霍邱鵝肥肝”在網絡引發熱議，越來越多的人開始認識并了解到鵝肥肝生產基地原來在安徽省霍邱縣。霍邱縣朗德鵝養殖和加工產業發展了20余年，現已形成年養殖朗德鵝500萬只，年產鵝肥肝4500噸的產業規模。霍邱縣是名副其實的“鵝肥肝之鄉”。

　　產業發展初具規模

　　“以前我們的鵝肥肝是藏在深閨無人識。”霍邱縣花園鎮黨委書記趙學以介紹，在霍邱，以孟集鎮、花園鎮為代表的20多個鄉鎮都在發展朗德鵝養殖與加工產業，全縣注冊成立與朗德鵝產業相關公司、合作社、家庭農場等經濟組織共140多家，形成了“五里一場、十里一企”的蓬勃發展態勢。

　　“鵝肥肝是高附加值產品，口感細嫩，香味獨特，營養豐富。”中國畜牧業協會水禽分會會長、中國朗德鵝協會會長胡建遠非常看好鵝肥肝產業發展。他介紹，朗德鵝原產于法國西南部朗德省，是世界著名的鵝肝專用品種鵝，霍邱縣的水土和氣候十分適宜朗德鵝生長。

　　胡建遠也是霍邱朗德鵝養殖與加工產業的引進人和推廣人，他創建的六安龍翔美食王禽業有限公司集朗德鵝繁育、養殖、屠宰、加工和鵝肥肝、鵝肝醬等鵝副產品加工生產為一體，是國家級農業產業化重點龍頭企業。

　　現在，鵝肥肝產業已經成為霍邱縣重點打造的產業名片之一，年產值達18億元，帶動就業5000多人，孟集鎮榮獲“鵝肥肝之鄉”稱號，花園鎮也正在積極申報鵝肥肝產業特色小鎮。

　　產業鏈條不斷完善

　　清酒鵝肝、玫瑰鵝肝、藍莓鵝肝、金磚鵝肝……鵝肥肝的食用方法多種多樣，霍邱縣相關企業也在不斷創新產品種類，滿足多樣化市場需求。

　　據介紹，霍邱縣鵝肥肝產量占全國三分之一以上，主要銷往北京、上海、廣州、深圳等城市。近兩年來，鵝肝醬、鵝肉等深加工產品也逐漸形成生產規模，隨著電子商務的發展，銷售渠道也將進一步拓展。

　　“我們要讓大眾了解，在安徽、在霍邱也一樣能吃到品質一流的鵝肥肝。”霍邱縣友喜食品有限公司董事長李友喜介紹，企業擁有“畫中天鵝”和“豆鹵鵝”兩個品牌，除各種鵝肥肝產品外，清湯老鵝煲、紅燒老鵝煲等相關產品也深受市場歡迎，依托較強的市場研發能力，目前企業年產值近5000萬元。

　　目前，霍邱縣已經形成從種鵝繁育、養殖、填飼、屠宰、深加工、廢棄物綜合利用的完整產業鏈條，為支持朗德鵝全產業鏈發展，霍邱縣委、縣政府聚焦特色發展、品質提升、品牌打造等方向持續發力，給予相關企業政策、資金、宣傳等多維度助力，不斷做強“霍邱鵝肥肝”品牌。

　　產業發展未來可期

　　“努力爭創朗德鵝、鵝肥肝及系列深加工產品成為國家地理標志產品，讓全國都知道‘霍邱鵝肥肝’品牌。”胡建遠表示，這是目前霍邱“鵝肥肝”產業的發展方向。

　　“最近我們的鵝肥肝成了‘網紅’，我們倍受鼓舞，希望能抓住機遇，讓更多的人了解和支持產業發展，我們也將進一步提升品質，增強產品競爭力。”孟集鎮鎮長楊金偉表示。

　　此外，霍邱縣已經與安徽農業大學、安徽省農科院等科研院所及高校進行產學研合作，開展“鵝種提純”技術研發，開發更多鵝肥肝等系列深加工產品，制定統一規范的行業技術標準和操作規程，以科技賦能產業，讓“霍邱肥鵝肝”產業真正騰飛起來。