土特產煥新有驚喜

“農業大摸底”，越摸越驚喜。“網紅”黑龍江蔓越莓在互聯網上引發了一場火爆的“農業大摸底”，各地紛紛曬出自己的“隱藏款”特產。四川魚子醬、甘肅南美對蝦、重慶淡水澳龍、山西大閘蟹、上海崇明藏紅花……這些新土特產顛覆了人們的傳統印象，讓不少本地人驚嘆“還有多少驚喜是我不知道的”。

　　新土特產并不稀奇，原因是隨著農業科技進步，新品類新設施新模式的推廣，很多品種已走出傳統主產區，在一定程度上突破了自然條件限制。同時，我國幅員遼闊，大環境里有小環境，大氣候里有小氣候，給了發展新土特產充分的想象空間。如此，不僅南北方、東西部之間品種交流互通頻繁，一些國外特有品種也能在中國找到適宜區域。可以斷言，今后類似現象會越來越多。

　　反過來思考，有的“隱藏款”特產如果連家鄉人都不熟悉，就很難說已經被市場認可了。作為農業大國，我國從來不缺好的農產品，但缺強勢的農業品牌，很多好產品養在深閨人未識，普通公眾對其缺乏了解，往往導致“人參賣出蘿卜價”。我國是擁有14億多人口、4億多中等收入群體的國家，有民以食為天的飲食文化，消費者對農產品有很高的期待，但苦于信息不對稱，買到優質農產品的機會成本較大。兩相對比可見，“農業大摸底”給了特色農產品一次絕佳的亮相機會，背后蘊藏著一個巨大的內需市場。

　　如何發掘這一巨大市場？這涉及正確認識產地和品牌的關系。農產品品牌與產地強相關，比如五常之于大米，西湖之于龍井。但顯然，好吃的大米還有很多，好喝的茶葉也有很多。我國好物眾多，人們百人百味，行業完全可以且必然會容納更多產地和品牌。原產地依法享受政策保護并不代表品質就是最好的。品牌與產地強相關也不意味著產地格局會一成不變。縱觀中外，產地的百花齊放、熱點輪動才是常態。以獼猴桃為例，我國是原產地、產量第一，但此后成為新西蘭的農業名片，近年來我國又重新居于產業高地，且品種更多元。

　　新興產地要想獲得消費者的普遍認可，并非一日之功，需要不斷努力，尤其要發揮品牌和產業鏈的作用。眼下，新土特產雖然可能也賣得不錯，但有的價格上不去，有的給別人做貼牌。其實，這些“隱藏款”特產大多天生麗質，其生產過程既有故事性又有科技味。若能多給點兒品牌的陽光，就會無比燦爛。這啟示各地要以品種為牽引，以品質為導向，擦亮品牌的金字招牌，延鏈補鏈強鏈，不僅把特色農產品種好、養好，還要做好分級包裝、銷售推廣，不斷增強產業競爭力。

　　“農業大摸底”讓人看到鄉村特色產業的諸多可能，但有關地方不可貪大冒進，其他地方不可照搬照抄。須知，各地有相似之處，也有不同之處，其他很多地方也能種蔓越莓，也能養淡水龍蝦，關鍵是需要較大的前期投入和良好的市場開拓。要在保持產業投入的同時，繼續挖掘鄉村獨特資源，注意相似地區的產業動向，注重科技提升，注重模式創新，注重供需平衡，注重保持特色，尤其要警惕短期規模快速擴大而導致的產業波動。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）