中國企業報集團主管主辦
中國企業信息交流平臺
中企網微博
中企網微信
中國企業報集團主管主辦
中國企業信息交流平臺
中企網微博中企網微信
在新發展階段，高質量推進鄉村振興，需要深化品牌理念，發掘特色農村亮點，建立品牌意識，打造獨特農村品牌文化，才能高質量地推動鄉村振興，開新局，謀長遠。
中國傳媒大學2022級MBA學子成立的公益助農項目小分隊“愛在春鄉”，幫扶對象昌平區十三陵鎮康陵村，目標挖掘康陵村傳播潛力，借助現代科技手段，打造并傳播康陵村品牌名片。
小隊成員此前于7月完成了康陵村實地調研，了解到村子目前處于發展瓶頸，現有春餅宴有品牌但傳播不夠，物美價廉但品牌深度打造不夠，不能適應更多游客對美食之“美”的多樣化需求。為此，小隊發揮所長擬定了一份春餅宴品牌提升+康陵村品牌打造的方案，幫助村民縮短發展進程。
8月25日上午，小隊成員們帶著品牌提升方案來到康陵村。
圖：品牌打造從每一次交流開始（中傳MBA王興建）
曾上過“舌尖上的中國”的康陵正德春餅宴有著深厚的歷史文化底蘊，是明朝正德皇帝朱厚照南巡時帶回北京的民俗小吃的復古創新。
康陵村民因為康陵守陵人的身份，繼承了正德春餅的制作方法，被譽為最正宗的正德春餅發源地，也成為了康陵村標志之一，康陵正德春餅宴也曾有過食客爆滿、游客云集的場面。如今卻是另一番景象。
康陵村現狀
經過上次實地走訪、調研，我們發現春餅宴經營者均為留守中老年人，忙于日常之作，缺少品牌意識學習途徑和契機，固守傳統制作“老三樣”，菜品創新不足，宣傳信息單一，再加上疫情的反復，春餅宴已由最初的三十多戶減少到了十二戶，網絡上的評價也變得褒貶不一。
所以我們小隊成員一致認為，與其短期引流營造食客暴增的“假象”，不如從長遠著手去整體優化提升春餅宴，做到中華傳統美食的“色香味俱全”。
為此經過周密準備，帶來了菜品提升、宣傳口號、文化包裝、抖音、大眾點評宣傳等培訓內容，先集中培訓傳達菜品提升的目的和意義獲得共鳴，再到有意愿爭當先鋒示范的村戶家里實地擺盤、一對一深入溝通。
康陵村副書記趙建立、物業副經理趙鑫鵬以及八戶春餅宴經營者參加了此次座談會。八戶經營者均為年齡五十歲以上的阿姨，不僅是“老板”，也是各家營生的主力。
?
在分享交流我們的春餅宴提升建議過程中，經營春餅宴的阿姨們由一開始的拘謹漸漸變得話多起來，53號院阿姨學習最為認真，邊用手機記錄邊說道：
?
都是很實用也比較簡單可行的建議。雖然一時半會不能全掌握，但會后我會慢慢琢磨。
會上阿姨在認真研究菜品創新內容
?
隨后，我們小隊成員又來到了春餅宴經營者們的家中，親自示范一些擺盤技巧、上菜口號，并根據各家情況給予宣傳建議：
?
25號院承載客量大，也積累了不少客戶資源，我們建議多增加宣傳亮點、吸引達人探店；
?
13號院面積不大，阿姨對菜品和衛生環境要求高。我們建議以“衛生少油健康餐”為特色宣傳。
25號院在提升后的擺盤
?
阿姨們不會拍視頻、不會使用抖音，我們就現場一步步手把手教，并且留下微信，建立長期互助渠道，隨時為阿姨們解答問題。
?
期間，阿姨多次說到：“真的太感謝你們的到來，也感謝政府帶來這么好的項目，感謝國家鄉村振興的號召，無償地為我們做這么多工作……”
愛在春鄉小隊趙勝男和25號院阿姨擺盤中
與25號院經營者合照
與13號院經營者合照
?
以春餅宴為著眼點，去宣傳品牌意識，更要傳播特色鄉村品牌打造理念在鄉村振興高質量發展中的重要作用。小隊成員還對村委成員王瑞閣、村民鐘萍等進行了專訪，以不同的視角深入了解整個康陵村的發展歷程，用于后期對康陵村整個村品牌打造的支撐，更好地實現“聽明朝史、逛康陵宮、吃春餅宴“文旅一體化進程。
?
愛在春鄉小隊王垚與村委成員王瑞閣、村民鐘萍深入訪談
面向未來，把已有經驗堅持好、運用好、發展好，通過品牌引領、示范帶動，促進鄉村全面振興，加快農業農村現代化。
?
接下來，在線上持續為春餅宴各戶實現持續性宣傳技能幫扶的同時，愛在春鄉小隊將繼續深入打造康陵村名片工作，旨在展現康陵村民俗歷史風貌，繪就康陵民俗新畫卷，發揚中傳學子踐行公益的拳拳之心。
?
鄉村振興，實地探訪，以需求為基，以效果為綱，愛在春鄉，我們正在行動。
相關稿件
