群英聚首，巔峰對決，第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽舉行

　　2023年3月17日-3月19日，由世界廚師聯(lián)合會（WORLDCHEFS）和中國烹飪協(xié)會（CCA）雙認證，上海薄荷星廚藝術(shù)空間主辦的“第一屆SCAS薄荷星廚國際精英賽”于黃浦區(qū)外馬路601號3A舉行，活動吸引了眾多媒體、嘉賓的共同參與。強大的國際評委裁判團成為最大的亮點，來自亞洲和中國60位青年名廚同臺競技，巔峰對決，上演了一場關(guān)于美味的較量。

　　“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽”力邀15位國際級評委組成裁判團。其中，主裁判世界廚師聯(lián)合會國際賽事主席里克·斯蒂芬（Rick Stephen）博士有著豐富的國際大賽經(jīng)驗，助力眾多廚師在新加坡、斐濟、印度尼西亞、日本、臺灣、馬來西亞、澳大利亞和中國的烹飪比賽中取得成功。里克·斯蒂芬博士一直致力于培養(yǎng)廚師領(lǐng)域的優(yōu)秀人才，希望通國際賽事能讓更多優(yōu)秀的青年廚師登上世界舞臺。在3月17日開幕式上他表示：“通過比賽，可以看到參賽廚師們的基本功，因為扎實的基本功能從根本提升廚師的整體素質(zhì)，為烹飪生涯打下良好的基礎。”

　　主辦方薄荷星廚藝術(shù)空間創(chuàng)始人Jacky殷俊是世界廚師聯(lián)合會中國區(qū)A級洲際裁判，中國烹飪協(xié)會A級裁判，也是本屆上海薄荷星廚藝術(shù)空間SCAS國際精英賽的A級裁判之一，他在開幕式上表示：“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽的舉辦，目的是發(fā)掘優(yōu)秀青年廚師，借助薄荷星廚的資源，帶領(lǐng)他們?nèi)ジ喔鼜V闊的平臺學習和交流，讓這些優(yōu)秀的廚師能站在世界的大舞臺上閃閃發(fā)光。”在Jacky殷俊看來，烹飪不僅需要扎實的基本功底，更應具備深厚的文化底蘊，廚師要通過多種方式去真正了解食材的內(nèi)涵，尊重食材并將其最好的狀態(tài)呈現(xiàn)出來。馬來西亞裁判Adolf Tan在開幕式上表示：希望通過本次賽事看到更多優(yōu)秀的廚師，可以通過自己的渠道幫助這些廚師走向國際。墨西哥裁判Sidd則分享了他的烹飪理念：無論花多長時間，做菜一定要用心。

　　此次，薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽的參賽選手，均由世界各地的餐飲協(xié)會和烹飪大師推薦，以高水準技能進行選拔，旨在打造青年廚師交流互鑒的平臺，向全世界傳播飲食文化，傳承、交流并增進不同飲食地域間的交流融合。因此，在比賽現(xiàn)場可以看到選手們多種烹飪技能的展示，見證國際精英廚師“百花齊放”的場景。來自重慶的參賽選手高輝旗說：“這次賽事是一個很好的學習平臺，可以加強我對食材的理解、運用和搭配。現(xiàn)場，中外老師給了我很多的創(chuàng)作靈感，希望在比賽中能把最好的一面呈現(xiàn)給大家。”現(xiàn)場，選手們使出渾身解數(shù)，在規(guī)定時間內(nèi)，制作出一道道令人耳目一新的菜品，充分展示青年精英們的想象力與創(chuàng)造力。

　　本次賽事的裁判團秉承世廚聯(lián)的評判規(guī)則，確保了整個賽事專業(yè)、公平、公正、有序。評分規(guī)則完全按照世界廚聯(lián)的要求，選手只有達到了相對應的分數(shù)才可以獲獎。例如：90分及以上的是金牌，如果本次賽事中沒有90分的選手，就意味著這次比賽沒有金牌。賽事共分八場，每天四場，包括熱廚房項目的競賽：中西融合肉類、中西融合海鮮類；以及冷展臺的對決：餐前手指餐和時尚甜品。

　　經(jīng)過兩天的角逐，精英賽于3月19日圓滿閉幕，在當天晚宴上舉行了隆重的頒獎典禮。經(jīng)過公開評比和專業(yè)評分，最終評出第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英金牌4位：分別由馬來西亞Tan Gim Leong、馬來西亞Lim Leong Ching、中國吳艷潔、馬來西亞Chan Chee Khiang獲得；銀牌17位：由中國的張世通，中國臺灣的陳侑章、蔡宗翰、江昕倫等選手獲得；銅牌24位：由馬來西亞Brandon De Vosse，中國臺灣陳宣妤、蔡宗翰、劉亭郁等選手獲得。在閉幕典禮上，國際裁判團隊為此次參加2023上海薄荷星廚國際精英賽的獲獎選手頒發(fā)了獎牌及證書。

　　金牌獲得者吳艷潔在采訪中分享了她的作品，“巧克力和樹莓是兩個完全不同口感的食材，但是這兩種食材搭配在一起制作成的甜品，會碰撞出不一樣的味蕾世界。”她說，本次賽事給她的最大收獲就是創(chuàng)新，讓她看到了其它廚師在創(chuàng)作菜品時特別的技巧和思路。銅牌選手李金科則表示，“參賽的這款甜品靈感來源于他的女朋友，在生活中有很多的甜蜜日常，所以設計了這款特別的甜品表達甜蜜且真摯的愛情。”來自海外的參賽選手表達了他們對上海的喜歡以及對上海市民的感謝，希望能夠借助這個比賽把自己國家本土的飲食帶到中國來，也希望借助本次的國際精英賽走向更大的舞臺。

　　SCAS上海薄荷星廚國際精英賽，給優(yōu)秀的青年廚師提供了一個展現(xiàn)自我，勵志進取，走向世界的舞臺。在頒獎晚宴上，主辦方投資股東代表表示：“感謝來自各地各區(qū)域的青年廚師們，用精湛的技藝，創(chuàng)新的理念，展現(xiàn)了奮勇拼搏的精英風采和積極進取的精神力量。他們代表了餐飲界的未來和希望，充滿了朝氣和銳氣，讓本次賽事的嘉賓領(lǐng)略到廚師行業(yè)的獨特魅力。”薄荷星廚秉承發(fā)掘青年杰出人才，為餐飲界培育更多新生力量的初心，助力餐飲行業(yè)的發(fā)展，將薄荷星廚空間打造成國際餐飲業(yè)的交流平臺。將不遺余力的為行業(yè)賦能，為更多人了解餐飲文化和共同參與餐飲行業(yè)的發(fā)展，一起探索烹飪藝術(shù)，尋求全球美食。希望SCAS薄荷星廚國際精英賽一屆一屆的舉辦下去。

　　本次薄荷星廚國際精英賽，由光明乳業(yè)為比賽提供了全套乳制品，推動了賽事的成功舉辦，受到了參賽選手的高度評價和關(guān)注。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間是一個集“星廚培訓、人才交流、國際賽事、大師創(chuàng)新、商務活動、文化交流”為一體的跨界綜合美食、人文、藝術(shù)平臺，也是一個新興高端餐飲解決方案的集成商。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間匯聚了中外頂級廚師和優(yōu)質(zhì)供應商，致力于培養(yǎng)中生代未來星廚，以新中餐國際化為目標，以滿足多元消費需求為原則，堅持以中餐基本要素為基礎、堅持傳承和創(chuàng)新，打造世界餐飲業(yè)公認的烹飪競技交流平臺和創(chuàng)新研發(fā)平臺。將各地豐富多彩的飲食文化和優(yōu)秀青年廚師推向全世界。

　　飲食文化是多彩的、是豐富的，飲食文化是隨著時代發(fā)展而發(fā)展的。薄荷星廚藝術(shù)空間是一個高質(zhì)量的綜合性平臺，我們尊重傳統(tǒng)，弘揚傳統(tǒng)，尊重創(chuàng)新，鼓勵創(chuàng)新；在這個弘揚傳統(tǒng)和發(fā)展創(chuàng)新的過程中，因為有你，所以薄荷星廚藝術(shù)空間才能成為最好的那個我們。