貴州中心釀酒集團(tuán)：重陽(yáng)佳節(jié)九月九，茅臺(tái)鎮(zhèn)里釀好酒

　　提到美酒佳釀，大多數(shù)人腦海中都會(huì)浮現(xiàn)出醬香酒。在以釀造醬香酒聞名的茅臺(tái)鎮(zhèn)，流傳著這樣一句俗語(yǔ)：重陽(yáng)佳節(jié)九月九，茅臺(tái)鎮(zhèn)里釀好酒。此時(shí)正值重陽(yáng)時(shí)節(jié)，赤水河清澈見(jiàn)底，正是取水釀酒的好時(shí)候。

　　10月4日，萬(wàn)眾矚目的“壬寅茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典”在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的1915廣場(chǎng)舉行。此次祭水大典是由仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，仁懷市相關(guān)部門負(fù)責(zé)人悉數(shù)出席，貴州中心釀酒集團(tuán)有限公司以及中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)上百家酒企參加。典禮共分為取水、迎水、祭水、參祭、開(kāi)釀5個(gè)階段，標(biāo)志著仁懷地區(qū)新一年的生產(chǎn)釀造周期已經(jīng)拉開(kāi)了序幕。

　　在祭水典禮上，仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)劉幫濤先生首先致辭，向參加活動(dòng)的嘉賓們送去了祝福；隨后仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)著名釀酒大師呂云懷先生宣布祭水大典正式啟動(dòng)。典禮在《九月九·釀新酒》的兒童歌謠中拉開(kāi)帷幕，并在儀仗隊(duì)從赤水河的中心取出今年第一壇清澈河水，醬酒傳人們齊聲吟誦《醬香酒工藝傳承誓言》中走上高潮。重陽(yáng)下沙作為茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲坤沙工藝中十分重要的環(huán)節(jié)，第一壇赤水河水有著非同尋常的意義，它代表著新一輪醬香型白酒釀造的開(kāi)始。

　　茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典，是中國(guó)醬香型白酒核心區(qū)域——仁懷的一次具有象征意義的酒文化盛會(huì)，它不僅標(biāo)志著仁懷醬香白酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)入了一個(gè)新的生產(chǎn)釀酒周期，而且也成為了醬酒產(chǎn)業(yè)和白酒產(chǎn)業(yè)中一種被活化的文化典范，已被國(guó)家列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典是仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的重要標(biāo)志，一直處在不斷進(jìn)化的過(guò)程中，在歷經(jīng)六年的不斷完善和發(fā)展后，慶典內(nèi)容也逐漸趨于成熟，并成為仁懷地區(qū)一個(gè)重要的IP和對(duì)外文化輸出的窗口。

　　本次茅臺(tái)鎮(zhèn)重陽(yáng)祭水大典，貴州中心釀酒集團(tuán)有限公司受邀參加，并于祭水大典上迎回圣水，正式開(kāi)啟新一輪的醬酒釀造周期。貴州中心釀酒集團(tuán)坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，是一家集自然生態(tài)、制曲釀造、教學(xué)科研、文化體驗(yàn)、旅游休閑、洞藏封壇、投資理財(cái)、個(gè)性定制、會(huì)員制服務(wù)為一體的集團(tuán)企業(yè)。其不僅嚴(yán)格遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲坤沙工藝，匠心釀造正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒；同時(shí)也遵循時(shí)令，追求天人共釀，道法自然的優(yōu)秀品質(zhì)。重陽(yáng)祭水，是文化的傳承，亦是品質(zhì)的象征。

　　從最初的茅臺(tái)酒一枝獨(dú)秀，到如今茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒在全國(guó)各地廣受歡迎，遍地開(kāi)花，這離不開(kāi)仁懷產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和獨(dú)一無(wú)二的技術(shù)傳承。一年一度的重陽(yáng)祭水大典，不僅僅是仁懷釀酒人尊老敬祖的傳統(tǒng)，也是仁懷產(chǎn)區(qū)白酒文明、醬香文化的集中體現(xiàn)。貴州中心釀酒集團(tuán)以“傳承厚重歷史底蘊(yùn)”為使命，致力于通過(guò)不斷完善品牌培育，不斷優(yōu)化自身發(fā)展結(jié)構(gòu)，從而提升品牌以及產(chǎn)區(qū)的知名度和贊譽(yù)度，使仁懷產(chǎn)區(qū)與醬香美酒傲立世界酒林。