“我們學校食堂用的食材，必須經縣檢驗檢測中心檢驗合格后才能下鍋，學生的飲食安全可容不得一點馬虎！”郯城二中食堂負責人一邊認真清點午餐所用的食材，一邊神情嚴肅地說。這是郯城縣嚴把學校食堂食品安全關的一個生動鏡頭。
郯城縣在校師生21萬余人，學校食堂每餐就餐人數超過4.5萬人，食品安全問題須臾不可忽視。縣檢驗檢測中心充分發揮職能作用，加強對學校食堂所用食材的監督力度，確保師生“舌尖上的安全”。縣里加強日常檢測，定期組織專業技術人員深入廚房一線，仔細排查蔬菜農藥殘留、食用油酸價及過氧化值、肉制品亞硝酸鹽、餐具潔凈度等項目。對于檢測不過關的食材，一律不得“下鍋”。全年派出檢測人員200余人次，抽檢食品500余批次。該縣注重提升檢測科技含量，投入資金1000余萬元，購置了多功能快速檢測儀、食品安全快速檢測車等食品快檢設施，充分發揮其專業、快速、前哨等優勢，大力開展“食品快檢進校園”活動，對問題食品進行現場檢測，現場出具檢測結果，平均用時不超過15分鐘，大大提高了檢測效率。每年快檢食品100余批次，督促學校食堂現場整改問題30余個。為充分調動師生參與食品安全監督的積極性，廣泛開展了食品安全進課程活動，通過課堂對師生進行食品安全教育，教會學生如何辨別三無食品、過期食品、假冒偽劣食品，提高自身食品安全風險意識，逐步養成良好飲食習慣。
嚴格的檢驗檢測，為廣大師生筑牢了食品安全“籬笆”。近年來，全縣未發生一起學校食堂食品安全事故，家長滿意度達100%。
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