品類(lèi)多樣化趨勢(shì)來(lái)臨，四特酒用“傳統(tǒng)”和“現(xiàn)代”講好江西白酒故事

　　引領(lǐng)特香白酒新高度，四特做到了！

　　6月9日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品報(bào)社、江西省工業(yè)和信息化廳、宜春市人民政府共同主辦，樟樹(shù)市人民政府承辦，主題為“尋匠心白酒品江西特有”的首屆中國(guó)特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在樟樹(shù)舉行。

　　樟樹(shù)，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，被譽(yù)為“中華藥都、酒國(guó)醉鄉(xiāng)”。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)李玉中在致辭中表示，“中國(guó)白酒中，最能代表特香型白酒的是四特酒。所以首屆中國(guó)特（兼）香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)選在樟樹(shù)召開(kāi)，是理所應(yīng)當(dāng)、眾望所歸。”

▲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)李玉中

　　會(huì)上，來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、白酒專(zhuān)家以及四特酒在內(nèi)的多家省內(nèi)外知名酒企齊聚一堂，詳細(xì)講述了特香型白酒的發(fā)展優(yōu)勢(shì)與品類(lèi)價(jià)值，從產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、香型特色、品牌歷史等方面多方位展望了江西白酒的高質(zhì)量發(fā)展路徑，促進(jìn)了與會(huì)企業(yè)的溝通交流與緊密合作。

　　01

　　集聚各方資源，助力特香發(fā)展壯大

　　根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)數(shù)量為963家，產(chǎn)量671.2萬(wàn)千升，同比下降5.6%（為近10年來(lái)新低）；完成銷(xiāo)售收入6626.5億元，同比增長(zhǎng)9.6%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2201.7億元，增長(zhǎng)29.4%。規(guī)上企業(yè)中虧損企業(yè)169個(gè)，企業(yè)虧損面為17.6%，累計(jì)虧損額18.8億元，同比下降15.7%。

　　由此可見(jiàn)，中國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)，尤其是白酒在充分市場(chǎng)化的競(jìng)爭(zhēng)之下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化非常明顯，主要體現(xiàn)為兩大特點(diǎn)，一是馬太效應(yīng)加劇，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，頭部企業(yè)依然是酒業(yè)最大確定性；二是白酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟了新層次競(jìng)爭(zhēng)、大規(guī)模調(diào)整。

　　在酒業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的背景下，中小企業(yè)的生存發(fā)展會(huì)更加艱難，產(chǎn)區(qū)的抱團(tuán)變得愈發(fā)關(guān)鍵和重要，如果能夠集聚產(chǎn)區(qū)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的力量，將其特色優(yōu)勢(shì)進(jìn)行放大，對(duì)于企業(yè)發(fā)展與地方經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)都是有利之舉，這也是此次峰會(huì)的意義所在。

　　樟樹(shù)市市委書(shū)記尹志來(lái)在致辭中表示，“此次峰會(huì)是一個(gè)集聚各方資源，促進(jìn)合作共贏的平臺(tái)。希望白酒企業(yè)能夠以此次會(huì)議為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)開(kāi)放合作，不斷開(kāi)創(chuàng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面，樟樹(shù)市委、市政府將一如既往支持白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，全力做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和保障工作，為企業(yè)發(fā)展提供更加高效便捷的服務(wù)?！?br />

▲樟樹(shù)市市委書(shū)記尹志來(lái)

　　中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)盧興益圍繞品牌建設(shè)提出，要以高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得市場(chǎng)，同時(shí)圍繞產(chǎn)品打造、品牌推廣等方面，建立多層次、立體式的宣傳推廣矩陣。

▲中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)盧興益

　　省工信廳黨組成員、副廳長(zhǎng)謝志鋒表示，江西將以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為著力點(diǎn)，大力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

▲省工信廳黨組成員、副廳長(zhǎng)謝志鋒

　　宜春市委常委、副市長(zhǎng)龔法生表示，宜春作為特香型白酒的發(fā)源地，將進(jìn)一步深挖文化底蘊(yùn)，強(qiáng)化品牌推廣，促進(jìn)特香型白酒品質(zhì)、工藝、營(yíng)銷(xiāo)持續(xù)升級(jí)。

▲宜春市委常委、副市長(zhǎng)龔法生

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)概念的形成，不僅有利于原料種植、釀造技藝的嚴(yán)苛制度化，更重要的是它能夠給產(chǎn)品帶去背書(shū)，給消費(fèi)者以更高的信任感，給品牌以更強(qiáng)的美譽(yù)度；對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)的抱團(tuán)則能夠集眾人之力構(gòu)建更深的品牌護(hù)城河，達(dá)到事半功倍的效果。因此，構(gòu)建差異化的產(chǎn)區(qū)特色對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，也是實(shí)現(xiàn)白酒高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。

　　02

　　集傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體，四特酒贏得滿(mǎn)堂彩

　　白酒有著極強(qiáng)的地域性特征，我們常說(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人，也釀一方酒。

　　眾所周知，發(fā)源于江西樟樹(shù)的特香型是中國(guó)白酒十二大香型之一，產(chǎn)品使用整粒大米為主要原料、以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，再經(jīng)傳統(tǒng)古法工藝釀造，從而形成了“清香醇純”的獨(dú)特口感，其中的代表品牌四特酒更是有著“一口三香，自成一派”的特點(diǎn)。

　　峰會(huì)當(dāng)天，多位領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)專(zhuān)家調(diào)研參觀了位于樟樹(shù)的四特酒公司，考察了四特酒的手工釀造車(chē)間、新引進(jìn)的自動(dòng)灌裝線、萬(wàn)噸酒庫(kù)以及文化展廳。

　　走進(jìn)極具年代感與歷史感的祚延園，空氣中撲面而來(lái)的縷縷酒香使人沉醉其中，如今四特酒是行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多仍保留著純手工釀造車(chē)間的企業(yè)，完整地保存和傳承了四特酒的傳統(tǒng)釀造技藝，這樣的堅(jiān)守也贏得了在場(chǎng)嘉賓們的高度贊賞。

　　如果說(shuō)祚延園代表著“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)”的四特酒，于2009年投資興建的承延科技園則生動(dòng)展現(xiàn)了“讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”，新廠區(qū)建成的集科研、物流、培訓(xùn)、生產(chǎn)于一體的工業(yè)城不僅大大提升了四特酒的生產(chǎn)與研發(fā)能力，也推動(dòng)了四特酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變。

　　可以說(shuō)，酒廠的走訪參觀也是對(duì)四特酒數(shù)十年來(lái)發(fā)展成果的檢驗(yàn)。在這個(gè)過(guò)程中，在場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家們都對(duì)四特酒堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)、不斷提升企業(yè)生產(chǎn)與研發(fā)能力以及傳承發(fā)揚(yáng)中國(guó)白酒文化的做法大加稱(chēng)贊，李中玉還提筆寫(xiě)下了“巧奪天工、美特香酒”的墨寶送給四特酒。

　　四特酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)廖昶表示，“四特作為中國(guó)特香型白酒開(kāi)創(chuàng)者、江西白酒產(chǎn)業(yè)的一員，公司成立以來(lái)，歷經(jīng)風(fēng)雨洗禮，不斷追求品質(zhì)卓越。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，四特通過(guò)引入現(xiàn)代企業(yè)管理模式，不斷提升產(chǎn)品品牌質(zhì)量，從2億、5億、10億到如今幾十億的銷(xiāo)售規(guī)模。這些成績(jī)得益于各級(jí)政府及有關(guān)部門(mén)、各級(jí)行業(yè)、協(xié)會(huì)及消費(fèi)者的殷切關(guān)懷和大力支持，隨著四特酒品牌的不斷提升，閣山釀造基地、承延園廠區(qū)的陸續(xù)投產(chǎn)，四特酒產(chǎn)能逐步達(dá)到目前的年產(chǎn)6萬(wàn)千升，總儲(chǔ)酒能力達(dá)11萬(wàn)千升，為助力四特就騰飛，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”

▲四特酒有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)廖昶

　　03

　　個(gè)性化美酒時(shí)代，如何持續(xù)放大特香品類(lèi)價(jià)值？

　　值得注意的是，此次峰會(huì)還特別邀請(qǐng)了國(guó)家白酒專(zhuān)家、白酒國(guó)家評(píng)委對(duì)企業(yè)申報(bào)的白酒產(chǎn)品進(jìn)行了感官質(zhì)量品鑒，四特酒選送的天工1972被認(rèn)定為特（兼）香白酒核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品。

　　微酒了解到，經(jīng)過(guò)一年多的市場(chǎng)培育，這款于2022年初推出的新產(chǎn)品，如今也已經(jīng)成為四特酒沖擊高端市場(chǎng)的重要抓手。

　　為什么“天工1972”能在較短的時(shí)間獲得市場(chǎng)與消費(fèi)者的雙重認(rèn)可？有行業(yè)人士表示，一方面是因?yàn)檫@款產(chǎn)品有著較高的品質(zhì)，選用10年壇貯基酒為基礎(chǔ)，產(chǎn)品極為稀缺，另一方面是因?yàn)樗奶鼐茖?duì)市場(chǎng)有著清晰的認(rèn)知，迎合了消費(fèi)者對(duì)差異化產(chǎn)品的需求，也切中了“老酒熱”的市場(chǎng)風(fēng)口。

　　如今，在新消費(fèi)時(shí)代的背景下，個(gè)性化美酒成為消費(fèi)者新的追求。四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文在峰會(huì)上表示，“近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品的需求發(fā)生了極大的變化，從產(chǎn)品的同質(zhì)化到品類(lèi)多樣化的趨勢(shì)，從物質(zhì)需求到現(xiàn)在精神愉悅的體驗(yàn)，這種變化在疫情之下加速，使得白酒企業(yè)的優(yōu)勝劣汰更加明顯，縱觀白酒歷史上的大變革，都會(huì)給我們帶來(lái)困難和新生的機(jī)會(huì)。”

　　可以看到，近年來(lái)，整個(gè)中國(guó)白酒的品類(lèi)和香型走向了多極化的道路，作為中國(guó)特香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者與引領(lǐng)者，四特酒深知不僅僅要實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，更肩負(fù)著特香型白酒的長(zhǎng)遠(yuǎn)化發(fā)展的使命與擔(dān)當(dāng)。

　　從特香型標(biāo)準(zhǔn)的制定來(lái)看，四特酒參與起草了6項(xiàng)白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，組織編制了3項(xiàng)特香型白酒的地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范制定了2項(xiàng)江西省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。四特酒不僅是特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定者，也憑借著企業(yè)的影響力放大了特香型白酒的品類(lèi)價(jià)值。

　　從市場(chǎng)方面來(lái)看，四特酒以C端市場(chǎng)為導(dǎo)向，扎實(shí)推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)攻堅(jiān)工作，建立了全國(guó)產(chǎn)品與區(qū)域產(chǎn)品并存的雙線模式，引領(lǐng)特香型消費(fèi)潮流。同時(shí)，在全國(guó)設(shè)立了22個(gè)銷(xiāo)售分公司/獨(dú)立辦事處，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)34個(gè)省、市、自治區(qū)，全面聚焦“四特酒、四特東方韻、天工”三大品牌，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)深度扁平化的渠道管理，持續(xù)釋放品牌勢(shì)能。

　　在文化傳播方面，隨著優(yōu)質(zhì)的國(guó)潮文化IP爆紅，四特通過(guò)跨界融合的手段聯(lián)袂《閃耀吧！中華文明》、《主廚的榮耀》、《圓桌派》等高熱度的精品文化節(jié)目，還助陣了WCBA、第七屆城運(yùn)會(huì)、環(huán)鄱陽(yáng)湖自行車(chē)大賽等多類(lèi)型的體育賽事，多方位與消費(fèi)者形成情感聯(lián)結(jié)。

　　在消費(fèi)者培育方面，四特酒圍繞高凈值目標(biāo)消費(fèi)群體，持續(xù)開(kāi)展市場(chǎng)活動(dòng)，每年舉辦近百場(chǎng)四特東方韻高端品鑒會(huì)、四特“天工盛宴”等活動(dòng)，直接面向終端消費(fèi)者輸出好酒品質(zhì)和企業(yè)實(shí)力，助力消費(fèi)者形成特香好酒的認(rèn)知。

　　在行業(yè)人士看來(lái)，建廠70余年，四特酒持續(xù)在踐行釀好酒、儲(chǔ)美酒、賣(mài)優(yōu)酒，將嚴(yán)苛精選的好產(chǎn)品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，未來(lái)在四特酒的帶動(dòng)之下，江西白酒將會(huì)煥發(fā)出更強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力，走出一條獨(dú)屬于江西白酒的高質(zhì)量發(fā)展之路，讓世界品味中國(guó)白酒特香。