品牌中華行第332期｜杭州包籠天下餐飲公司：竹籠包天下，包鮮不包夜

　　2024年是中華人民共和國(guó)成立75周年，也是實(shí)現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的關(guān)鍵一年。為了貫徹“品牌強(qiáng)國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略，央視《品牌中華行》欄目組深入一線，走進(jìn)全國(guó)各地企事業(yè)單位采風(fēng)調(diào)研，講好高質(zhì)量發(fā)展故事，為中國(guó)式現(xiàn)代化書(shū)寫(xiě)民族品牌崛起的新篇章。

　　杭州包籠天下餐飲管理有限公司成立于2016年，專注于早餐、小吃類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)與實(shí)踐，創(chuàng)始股東經(jīng)營(yíng)實(shí)體門(mén)店20余載，對(duì)該產(chǎn)品賽道有獨(dú)特的見(jiàn)解和經(jīng)驗(yàn)，公司擁有“包籠天下”43類(lèi)、35類(lèi)注冊(cè)商標(biāo)，榮獲“臺(tái)州名小吃”、“杭州最受歡迎早餐店”、“杭州早餐排行TOP1”等稱號(hào)，立志成為優(yōu)秀早餐、小吃品類(lèi)綜合整體輸出品牌服務(wù)商，截止2023年12月，全國(guó)門(mén)店超600家。

　　公司經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，現(xiàn)已建成2萬(wàn)平方的冷、常溫倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，3千平方的中央廚房，可實(shí)現(xiàn)江、浙、滬地區(qū)的日配，有效的解決了門(mén)店的倉(cāng)儲(chǔ)和產(chǎn)品技術(shù)問(wèn)題。通過(guò)設(shè)備的改良定制，解決了門(mén)店的效率問(wèn)題，從原來(lái)傳統(tǒng)早餐2點(diǎn)起床制作推遲至4：30，讓原早餐就業(yè)者多睡2小時(shí)，讓早餐創(chuàng)業(yè)者更年輕化，解決改變?cè)绮蛣?chuàng)業(yè)辛苦、不愿意做的現(xiàn)狀。

　　通過(guò)日常經(jīng)營(yíng)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)早餐店只做早餐，到中晚餐就無(wú)產(chǎn)品可做，浪費(fèi)了人力及房租等固定成本，針對(duì)這些痛點(diǎn)，公司除早餐品類(lèi)外，還增加面、飯及鹵味的研發(fā)，讓門(mén)店可以支撐一日三餐的就餐場(chǎng)景，提升營(yíng)業(yè)額，目前精選早餐品類(lèi)30多個(gè)SKU，中晚餐品類(lèi)20多個(gè)SKU，鹵味小吃10多個(gè)SKU，重點(diǎn)研發(fā)早餐品類(lèi)里的手工小籠包、灌湯包、燒麥、麥餅、鍋貼、生煎包及各類(lèi)粥品和豆?jié){、豆腐腦等，堅(jiān)持手工現(xiàn)做，用傳統(tǒng)的工藝使食材原來(lái)的味道得以保留，做精做細(xì)，使該些品種在早餐時(shí)段是豐富的早餐，在中晚餐時(shí)段作為小吃的形式出現(xiàn)，能使全天不間斷的出現(xiàn)。

　　針對(duì)加盟店、直營(yíng)、聯(lián)營(yíng)店，公司總部具備了專業(yè)的選址、門(mén)店平面布局、空間設(shè)計(jì)及施工、產(chǎn)品培訓(xùn)及面點(diǎn)師傅的輸出、線下線上運(yùn)營(yíng)、巡店督導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)業(yè)指導(dǎo)等團(tuán)隊(duì)的支撐，確保了實(shí)體經(jīng)營(yíng)的成功率，讓創(chuàng)業(yè)者更輕松、更安心。

　　包籠天下，仙居小吃之鄉(xiāng)的名小吃品牌，傳承百年傳統(tǒng)特色工藝，優(yōu)選新鮮食材，始終堅(jiān)持匠心成就非凡。創(chuàng)始人王華鋒自小耳濡目染，傳承仙居百年老面工藝，并研發(fā)了老面標(biāo)準(zhǔn)化，在該基礎(chǔ)上又創(chuàng)新把骨湯加入了小籠包肉餡里，使小籠包的味道更入人心，他對(duì)每個(gè)小籠包都一絲不茍精益求精，致力把品牌精神發(fā)揚(yáng)光大，傳播給天下人，故取名“包籠天下”。

　　包籠天下品牌創(chuàng)始人王華鋒

　　2000—2004 浙江理工大學(xué)
　　2004—2013 浙江玻璃股份有限公司
　　從銷(xiāo)售員做起，2008年升至銷(xiāo)售副總
　　2013—2019創(chuàng)業(yè)代理海航集團(tuán)下的第三方支付平臺(tái)
　　2016年，創(chuàng)立包籠天下餐飲公司，至今全國(guó)近600家門(mén)店
　　《品牌中華行》欄目撰稿