潛心科研，為企業高質量發展賦能

工人日報-中工網記者 張翀 通訊員 胡華東 康爽?

2023年4月，土老憨同國際醋酸菌首席專家意大利保樂·朱迪西聯手創意，合作推出意大利風味橘醋，全力打造15萬噸橘醋莊園、做中國橘醋引領者、生產國內最好的冷餐果醋。這是付彩霞勞模創新工作室“硬核”實力引得“鳳凰來”的又一份優異“成績單”。

作為湖北土老憨生態農業集團總工程師、技術中心主任，以及荊楚工匠、湖北產業教授、湖北省女性創新科技人才，付彩霞在2015年牽頭成立以自己名字命名的創新工作室，從此開始“死磕”柑橘，歷經多年的沉淀和發展，陸續開發橘醋原漿、橘子調味醋等新產品50多種，真正做到對柑橘“榨干取盡”，為公司成長為國家級農業重點龍頭企業、果醋行業領軍企業貢獻智慧和力量。

打造人才“強磁場”

秉持“人才優先發展”理念，工作室以“1+N”的原則，明確引進培養人才發展思路、目標任務和實現路徑，著力在人才引進渠道、人才成長路徑、人才使用模式等方面下功夫，厚植人才成長、科研創新沃土，打造人才聚集“強磁場”。拓寬引才“大視野”。圍繞企業發展方向和工作室攻關項目，實行定向引才、靶向引才。累計引用人才15人，其中全日制碩士研究生2人、“雙一流”本科生3人。打開成才“大通道”。發揮勞模工匠示范引領作用，大力開展“師帶徒”“傳幫帶”活動，簽訂師徒合同，一對一教學，傳承“三個精神”，傳授技藝，把傳絕技。深挖全國農村實用人才培訓基地——宜都市南橋土老憨培訓中心潛能，加大人才培養力度，完善人才培訓體系。搭建用才“大舞臺”。以產業為依托，利用柑橘優質高效載培與深加工國家地方聯合工程研究中心 平臺，深化華中農業大學、湖北省農業科學院等高校科研機構合作，建立企業科技創新平臺83個，把高校、企業、專家、人才連接在一起，實現“人才鏈”“教育鏈”“產業鏈”“創新鏈”的有效融合。

余紅波就是一位從工作室走出的團隊領導人才的典型代表。他畢業于鄭州輕工業大學食品科學工程，是關鍵崗位引進人才，土老憨非常重視，吸納為付彩霞勞模創新工作室成員，由付彩霞手把手親自帶徒。在付彩霞的親身傳授和工作室團隊的悉心培養下，短短5年時間，余紅波就從一名基層研發人員成長為高技能人才工作站領辦人，進而擔任生產總監，成為工作室核心成員之一。

對于余紅波來說，工作室給了他大展射身手的舞臺。他主持橘醋工藝開發與生產，成功研發出國內乃至國際上屬于先進水平的陳皮橘醋，豐富產品的多元化，銷售渠道多元化。他主持參與科技成果8項，獲得授權發明專利9項。他個人榮獲宜都市金牌工人、宜昌市高技能人才，所帶領的灌裝車間灌裝班榮榮“全國工人先鋒號”。

工作室成立至今，共培養青年技術骨干5名，其中高級工程師3人，走上企業高管管理崗位2人，中層管理崗位4? 人；榮獲荊楚工匠1人、宜昌市高技能人才2人、宜昌市勞模1人、宜都市紅領工匠1人。

構建攻關“強矩陣”

圍繞企業發展方向，工作室搭建起柑橘精深加工、水產品加工、柑橘栽培技術等創新團隊，構建一軸三聯“矩陣網”，堅持任務驅動、問題導向、項目引領，凝聚起企業4名高級工程師、6名工程師、3名助理工程師、1名高級技師和8名技術工人為陣容的科技攻關創新團隊，激發全員創新攻關激情，實現人人想攻關、人人有項目、人人要成果的良好創新格局。

一是梳理“四張清單”，包括重大項目攻關清單、技術瓶頸攻關清單、成果轉化攻關清單、“五小”活動攻關清單。年初，工作室會同行政召開聯席會，圍繞“四張清單”，認真梳理行業技術瓶頸及企業發展“堵點”“痛點”“難點”，共同制定目標明確、任務清晰、結果可測的“榜單”任務。

二是實施“揭榜掛帥”。“誰有本事誰揭榜，誰最能干誰挑梁。”工作室成員根據“揭單”任務，結個人特長、經驗能力和工作實際，主動申請報名“揭榜”，經行政、工作室領銜人評比審定后編入揭榜人序列。

三是推行“點兵配將”。揭榜人以“榜單”任務為導向，自主組建團隊，自主選擇實施路徑，自主確立合作模式，自主使用攻關經費，鼓勵其帶領團隊高效工作、大膽創新。為推動“榜單”任務攻關有序進行，聘請專家或工作室核心成員擔任揭榜導師。

四是探索“柔性引智”。為彌補高端技術人才緊缺短板，工作室堅持市場化思維，樹立“不求所有，但求所用”人才發展理念，建立院士工作站、邀請人才攜項目與企業開展合作、與知名高校和科研院所開展合作、選派高校博士掛職鍛煉、建立研究生校外實習基地，柔性引進各類優秀人才，聯合攻克技術難關，促進科技成果轉化，推動土老憨高質量發展。

目前，工作室合作單位有專家工作站1個，國內外知名高校和科研院5家，國家農業實用人才培訓基地1個，研究生校外實習基地3個，湖北省產教融合基地1個；與高校和科研院所專家團隊聯合攻關項目15個，技術合作委托科研院所專家團隊研發項目10個。專家（教授）及專家（教授）科研團隊不定期來工作室開展科研工作。

釋放創新“強動能”

工作室團隊以破解行業技術瓶頸為本，以攻克企業技術難關為基，主動出擊，迅速對焦，通過對橘醋和陳皮料酒行業及企業產品的分析調研，鎖定發酵果酒和果醋行業一大技術難題-—凝結沉淀，并迅速啟動立項申報和研究工作。

經過反復分析，這些沉淀為柑橘特有的類黃酮、檸檬苦素等大分子營養功能成分，在光照、溫度變化等外部條件影響下凝結沉淀。團隊反復輾轉于車間、實驗室、柑橘田，不斷實驗摸索，尋找最佳配比、最佳方案，經過半年時間終于找到解決方案，實現產品一直保持清澈透明的體態，攻克果酒和果醋行業的凝結沉淀的技術難題。土老憨橘醋近幾年在市場上逐步推廣，受到越來越多消費者的歡迎，在高端冷餐應用廣泛。團隊自主研發，進行生產工藝革新，成功研制全國首個柑橘自動化剝皮、榨汁、烘干生產線。目前，土老憨生產全部都是機器剝皮，一臺機器1小時可以處理3噸鮮果，現在6臺剝皮機器，一個小時就可以處理18噸鮮果。生產旺季，24個小時不間斷生產，一天可以處理200噸橘子，解決了農民賣橘難的問題。

通過與華中農業大學、意大利艾焦米亞摩德納大學、三峽大學等國內外科研院所展開技術研究和難點攻關，引進意大利巴薩米克香醋釀造工藝和專屬產香菌，歷經數年才將橘子原漿醋研發成功，填補了國內高端冷餐果醋的技術空白；三峽大學鄧張雙教授團隊合作，對橘醋功能成分和它的營養價值進行了深度的研究，取得兩個發明專利，柑橘的功能成分可以抗氧化、提取抗癌物質。工作室從仿制到創新，從打破行業技術瓶頸到填補國內高端冷餐果醋的技術空白，以付彩霞勞模創新工作室為代表的創新團隊以勞模精神引領職工科技創新，凝聚職工創新智慧和力量。

自2015年創建至今，主持或主要參與省市重大科研項目20余項，取得科研成果22項，榮獲中華農業科技獎一等獎1項、省科技進步獎4項，獲得發明專利16項、實用新型專利37項，并參與制定湖北省地方標準2項、行業標準1項，累計創建經濟效益32000萬元，僅2023年前5個月為企業創造經濟效益7800萬元。