牧賀蘭 · 寧夏鹽池灘羊手抓一個(gè)“犟慫”十四年的執(zhí)著

　　世界只有一個(gè)中國(guó)，

　　中國(guó)只有一個(gè)寧夏，

　　寧夏只有一個(gè)鹽池，

　　鹽池只有一種羊---鹽池灘羊;

　　遼闊的賀蘭山東簏是平坦的山前荒原，具備了適宜灘羊生長(zhǎng)繁殖的優(yōu)越條件，從而成為灘羊的生養(yǎng)樂(lè)園，寧夏地屬暖溫性干旱草原，常年少雨，相對(duì)濕度低，地勢(shì)平坦，土質(zhì)堅(jiān)硬，牧場(chǎng)中牧草的礦物質(zhì)含量非常豐富是天然優(yōu)質(zhì)牧區(qū)，寧夏灘羊飲用水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分，礦化度高，水質(zhì)偏堿性。

　　獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境造就了五登國(guó)宴的寧夏五寶之首---寧夏鹽池灘羊(白寶--灘羊、紅寶--枸杞 、黃寶--甘草、 藍(lán)寶--賀蘭石 、黑寶--發(fā)菜)，其肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營(yíng)養(yǎng)豐富，稱(chēng)之為羊肉中極品;

　　作為土生土長(zhǎng)的寧夏固原人，馬廣學(xué)在2009進(jìn)入到餐飲行業(yè)，從街邊小攤起家時(shí)，就選用寧夏鹽池灘羊作為烤串的原料，因?yàn)檫x用灘羊成本高，利潤(rùn)低，身邊的朋友就建議他使用其它羊肉代替，可馬廣學(xué)這個(gè)“犟慫”認(rèn)為，做餐飲決不能昧良心，寧可少掙錢(qián)也不能欺騙顧客。隨著顧客的增多，馬廣學(xué)創(chuàng)建了“回味宮”寧夏灘羊館，除了保留了原有的灘羊烤串外，又加入了灘羊手抓等具有寧夏特色的美食。短短幾年便在北京開(kāi)出了五家門(mén)店。

　　2022年10月企業(yè)為了順應(yīng)餐飲發(fā)展趨勢(shì)、品牌升級(jí)，特聘請(qǐng)北京雙子餐飲定位公司，重新梳理企業(yè)定位方向，開(kāi)創(chuàng)出新品牌：牧賀蘭 · 寧夏鹽池灘羊手抓，深度聚焦寧夏特有的鹽池灘羊，聘請(qǐng)知名裝修設(shè)計(jì)師，歷經(jīng)數(shù)月，圍繞核心定位打造出全新的、有寧夏文化符號(hào)的就餐場(chǎng)景，只為能給消費(fèi)者提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，同時(shí)鎖定寧夏菜品類(lèi)，力爭(zhēng)將品牌打造成為中國(guó)寧夏菜第一品牌。

　　2023年牧賀蘭再次成為寧夏鹽池灘羊集團(tuán)——北京鹽池灘羊使用授權(quán)企業(yè)，這也給“犟慫“馬廣學(xué)注入了新的動(dòng)力，力爭(zhēng)用企業(yè)的價(jià)值觀：用真誠(chéng)換結(jié)果，用執(zhí)著拼未來(lái);去實(shí)現(xiàn)：讓世界愛(ài)上寧夏灘羊手抓的企業(yè)使命。有了方向、有了使命、有了動(dòng)力，2023年9月6日牧賀蘭·寧夏鹽池灘羊(立水橋店)即將盛大開(kāi)業(yè)，”犟慫“馬廣學(xué)又在成為寧夏菜第一品牌的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。