茅臺(tái)兌咖啡，還能賣多久？

中新網(wǎng)9月6日電（中新財(cái)經(jīng) 左雨晴）年輕人的第一杯茅臺(tái)，中老年人的第一杯咖啡，如今通通19元就能實(shí)現(xiàn)。

9月4日，瑞幸咖啡聯(lián)名貴州茅臺(tái)推出“醬香拿鐵”，零售價(jià)38元/杯，活動(dòng)價(jià)19元/杯，多個(gè)相關(guān)話題沖上微博熱搜。據(jù)瑞幸咖啡官方微博5日公布的數(shù)據(jù)，“醬香拿鐵”單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元。

5日上午，依然有多個(gè)門店“醬香拿鐵”顯示“已售罄”

然而在不少人感嘆“醬香拿鐵”實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)自由的同時(shí)，也有人產(chǎn)生了疑問：所謂“美酒加咖啡”是否是“科技與狠活”？“醬香拿鐵”的“含茅量”究竟有多少？這杯咖啡還能賣多久？

被質(zhì)疑“科技與狠活” 瑞幸辟謠

茅臺(tái)標(biāo)志性的紅白配色和53度的標(biāo)識(shí)出現(xiàn)在咖啡的手提袋上，或許有一種荒誕感，但確確實(shí)實(shí)引爆了朋友圈。多個(gè)瑞幸門店開售當(dāng)天即售罄，甚至不得不暫時(shí)關(guān)閉門店來趕制下單的聯(lián)名咖啡，杯套、紙袋、貼紙等相關(guān)周邊也在二手平臺(tái)被轉(zhuǎn)賣。

然而“醬香拿鐵”火出圈的同時(shí)，關(guān)于咖啡“含茅量”的爭議也接踵而至。由于瑞幸咖啡聲稱“醬香拿鐵”使用的是白酒風(fēng)味厚奶(含53%vol貴州茅臺(tái)酒)，有消費(fèi)者質(zhì)疑該厚奶中是否真的含有貴州茅臺(tái)酒。

有網(wǎng)友向媒體提供的該厚奶配料表顯示，其包括生牛乳、煉乳、稀奶油、白砂糖、無水奶油、乳粉、氫化椰子油等17種配料，其中白酒排在第10位。

究竟是真茅臺(tái)還是“科技與狠活”？

瑞幸咖啡干脆公布了“醬香拿鐵”原料生產(chǎn)現(xiàn)場的視頻。視頻顯示，成箱的53%vol貴州茅臺(tái)酒被送到生產(chǎn)車間，現(xiàn)場開封并進(jìn)行灌裝生產(chǎn)。

4日晚間，瑞幸咖啡公布“醬香拿鐵”原料生產(chǎn)現(xiàn)場的視頻

“含茅量”究竟有多少？

盡管瑞幸發(fā)布的視頻顯示“醬香拿鐵”中確實(shí)含有貴州茅臺(tái)，但酒精濃度低于0.5%vol的“醬香拿鐵”，“含茅量”究竟有多少？

有塞尚乳業(yè)的銷售人員向媒體表示，白酒風(fēng)味厚奶中茅臺(tái)酒的具體含量因涉密不宜透露。另有瑞幸店員向媒體表示，“醬香拿鐵”酒精濃度在0.2度-0.3度之間。

參照瑞幸店員透露的數(shù)據(jù)，以一杯咖啡容量為480毫升的標(biāo)準(zhǔn)粗略計(jì)算，一杯咖啡中53%vol貴州茅臺(tái)酒的含量大約在1.81-2.72ml之間，一瓶500ml的53%vol貴州茅臺(tái)酒則可以制作大約200杯“醬香拿鐵”。

中新財(cái)經(jīng)注意到，在社交平臺(tái)上，有網(wǎng)友表示咖啡的醬香味“很濃”。然而不到3ml的茅臺(tái)酒，能否讓一杯咖啡充滿茅臺(tái)香？

酒類分析師、知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛表示，根據(jù)資料顯示，配料表中有含有茅臺(tái)酒成份的厚乳，這種帶有明顯茅臺(tái)醬酒風(fēng)味的原材料應(yīng)該是產(chǎn)品酒香味的主要來源?！爱?dāng)然，這必然是經(jīng)過多次調(diào)制與嘗試，從而形成目前的口味風(fēng)格，具體是否適口，我認(rèn)為還是要尊重消費(fèi)者不同的口感差異?！?/p>

也有專家向媒體表示，單純依靠每杯約含1.8-2.7ml的茅臺(tái)酒，“醬香拿鐵”很難讓茅臺(tái)的味道在咖啡中強(qiáng)烈顯現(xiàn)。該專家據(jù)其專業(yè)知識(shí)猜測，“醬香拿鐵”中的茅臺(tái)風(fēng)味，可能大部分來自香精。

“醬香拿鐵”能火多久？

在兩日的狂歡后，“醬香拿鐵”的熱度逐漸下降。5日晚10點(diǎn)左右，瑞幸咖啡直播間的觀看人數(shù)僅有7000多，而4日晚同一時(shí)間，觀看人數(shù)則達(dá)3萬多。

5日晚10點(diǎn)左右，瑞幸咖啡直播間的觀看人數(shù)僅有7000多，而4日晚同一時(shí)間，觀看人數(shù)則達(dá)3萬多

那么，“醬香拿鐵”究竟能賣多久？又能火多久？

白酒行業(yè)專家肖竹青透露，茅臺(tái)與瑞幸雙方很早就開始接觸，茅臺(tái)方面由股份公司牽頭，是會(huì)持續(xù)推出的常設(shè)產(chǎn)品。茅臺(tái)方面也看好這款產(chǎn)品的市場銷售預(yù)期。

中新財(cái)經(jīng)注意到，在社交平臺(tái)上，網(wǎng)友們的評(píng)價(jià)較為分化。有人認(rèn)為確實(shí)有白酒的醬香味，有人說“嘗起來像紅方腐乳”，也有人覺得“喝起來充滿一種昨夜宿醉今早又不得不上班，點(diǎn)了一杯咖啡強(qiáng)行提神，但每喝一口肚子里都反出昨天晚上淡淡的白酒味的感覺”。

“這個(gè)味道還是喝不慣?！遍_售當(dāng)天即購買了“醬香拿鐵”的“90后”小岑(化名)告訴中新財(cái)經(jīng)，自己雖然愿意嘗試第一杯“醬香拿鐵”，但很難再去喝第二杯。

年輕化路子 茅臺(tái)要走多遠(yuǎn)？

從39元的茅臺(tái)冰淇淋，到19元的“醬香拿鐵”，在年輕化、個(gè)性化、時(shí)尚化的消費(fèi)新趨勢下，貴州茅臺(tái)在跨界的路上越走越遠(yuǎn)。這也折射出傳統(tǒng)白酒企業(yè)所面臨的問題：在年輕人對(duì)酒文化越來越“不感冒”的當(dāng)下，要如何培養(yǎng)新一代的消費(fèi)群體？

消費(fèi)者排隊(duì)購買聯(lián)名“醬香拿鐵”。截圖自貴州茅臺(tái)集團(tuán)官網(wǎng)

報(bào)道顯示，在今年茅臺(tái)冰淇淋一周年慶活動(dòng)上，茅臺(tái)集團(tuán)董事長丁雄軍曾表示，貴州茅臺(tái)將加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品，建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。

在開拓多元消費(fèi)場景的同時(shí)，茅臺(tái)跨界營銷的定位也更加下沉。今夏，價(jià)位更低的茅臺(tái)冰淇淋新品“小巧支”上市；而在年輕人中消費(fèi)頻次更高的咖啡，無疑也成為茅臺(tái)的目標(biāo)之一。

蔡學(xué)飛認(rèn)為，跨界可以利用茅臺(tái)強(qiáng)大的品牌溢價(jià)與背書作用，增強(qiáng)品牌價(jià)值，賦能相關(guān)行業(yè)與產(chǎn)品，提升相關(guān)品牌的影響力與發(fā)產(chǎn)品競爭力，從這個(gè)角度出發(fā)，茅臺(tái)極有可能會(huì)立足于年輕消費(fèi)群體需求，進(jìn)一步拓展銷售品類，與社會(huì)優(yōu)質(zhì)品牌聯(lián)合，整合包括食品、娛樂、旅游等項(xiàng)目資源，達(dá)到持續(xù)激活品牌價(jià)值，推動(dòng)品牌升級(jí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)多元化經(jīng)營等目標(biāo)。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，比起聯(lián)名咖啡的實(shí)際口感，話題度和可能帶來的增量客戶才是品牌的終極目標(biāo)。