海天巧做綠色健康“加減法” 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈綠色可持續(xù)發(fā)展

5月12日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與北京綠色金融與可持續(xù)發(fā)展研究院聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)企業(yè)ESG發(fā)展調(diào)研報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)。海天味業(yè)憑借著技術(shù)創(chuàng)新、研發(fā)并構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品矩陣、引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展等突出表現(xiàn)成為入選報(bào)告案例，為建設(shè)現(xiàn)代綠色可持續(xù)發(fā)展供應(yīng)鏈提供行業(yè)參考。

　　踐行ESG理念、推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，是中國(guó)企業(yè)的時(shí)代命題和價(jià)值共識(shí)?！秷?bào)告》分析了中國(guó)企業(yè)發(fā)展ESG的意義和需求，闡釋了中國(guó)企業(yè)ESG實(shí)踐探索與成效，也提出了中國(guó)企業(yè)對(duì)踐行ESG理念的新期待?！秷?bào)告》從ESG不同維度，選取了具有突出表現(xiàn)并具有行業(yè)參考價(jià)值的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，共收錄了包括海天味業(yè)在內(nèi)的11個(gè)優(yōu)秀企業(yè)案例。

　　海天《巧做綠色健康“加減法”，引領(lǐng)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈綠色可持續(xù)發(fā)展》案例入選《報(bào)告》社會(huì)責(zé)任篇章并非偶然。作為一家有著數(shù)百年發(fā)展歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)，海天在助力社會(huì)大眾獲得營(yíng)養(yǎng)與健康全面提升的同時(shí)，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型，展現(xiàn)了推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　巧做產(chǎn)品“加減法”，為綠色健康餐桌護(hù)航

　　《報(bào)告》指出，食品飲料行業(yè)企業(yè)正在對(duì)企業(yè)如何更好在ESG生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)中，扮演角色和承擔(dān)義務(wù)開展積極地探索，不斷強(qiáng)調(diào)食品飲料行業(yè)企業(yè)首要社會(huì)責(zé)任便是保障食品健康與安全意識(shí)的價(jià)值觀。

　　海天堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為中心，以保障消費(fèi)者食品健康與安全為目標(biāo)，依托強(qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力，不斷對(duì)產(chǎn)品做“加減法”。

　　海天的加法，一要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)元素為身體健康“加分”，二要通過(guò)有機(jī)認(rèn)證為綠色產(chǎn)品“加保障”。海天針對(duì)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求，推出了鐵強(qiáng)化生抽醬油、鐵強(qiáng)化老抽醬油、鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽、鐵強(qiáng)化草菇老抽等一系列營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化系列產(chǎn)品，以健康膳食為缺鐵性貧血人群的身體素質(zhì)“加分”。值得注意的是，早在2002年，經(jīng)中國(guó)食物強(qiáng)化委員會(huì)專家組考察，海天被確定為鐵強(qiáng)化醬油試點(diǎn)單位。

　　同時(shí)，海天有機(jī)系列產(chǎn)品全部通過(guò)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，每瓶產(chǎn)品都有獨(dú)一無(wú)二的“身份證”，可確保全鏈路的有機(jī)可追溯。有機(jī)產(chǎn)品的布局更有助于對(duì)原材料進(jìn)行有機(jī)種植/養(yǎng)殖的管控，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響。其中，海天有機(jī)黃豆醬已取得中國(guó)、歐盟、美國(guó)三重有機(jī)認(rèn)證。

　　海天的減法，是為了讓產(chǎn)品更加綠色有機(jī)。海天通過(guò)減鹽增鮮、無(wú)糖留甜等突破性技術(shù)，減少產(chǎn)品中的人工添加成分，同時(shí)又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的不減鮮、不減味，讓產(chǎn)品更加有機(jī)和綠色，真正做到了“健康又好吃”。

　　為滿足麩質(zhì)敏感人群的需求，海天“精減”配料表，推出了無(wú)麩質(zhì)醬油，真正實(shí)現(xiàn)“美味無(wú)負(fù)擔(dān)”。截至目前，海天相繼推出有機(jī)、低糖或減糖、低鹽或減鹽、低脂或減脂、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等系列產(chǎn)品共計(jì)200余款，不斷豐富綠色健康產(chǎn)品矩陣，滿足消費(fèi)者多元的健康消費(fèi)需求。

　　堅(jiān)持創(chuàng)新科研，多維度引領(lǐng)行業(yè)綠色發(fā)展

　　2023年12月，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議再次強(qiáng)調(diào)“以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”?！翱萍剂⑵蟆笔呛Ｌ斓钠髽I(yè)戰(zhàn)略，更是海天深入基因的發(fā)展動(dòng)力。作為行業(yè)龍頭，海天堅(jiān)持每年投入約7億元用于研發(fā)，以“科技含量高、綠色低碳”的模式引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　釀造工藝方面，海天專門建立了菌種研發(fā)中心，在菌種選育、微生物培養(yǎng)、智能制造等核心領(lǐng)域不斷取得突破。海天醬油菌種原料利用率提升1%，每年可節(jié)省黃豆4000噸左右。與傳統(tǒng)釀造相比，“海天菌”更有助于綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。多年來(lái)，海天菌種獲得了不同系列菌種相關(guān)專利30余篇，榮獲多個(gè)專利金獎(jiǎng)。

　　釀造設(shè)備方面，海天將先進(jìn)節(jié)能技術(shù)運(yùn)用于生產(chǎn)工藝和設(shè)備改造，開展廢水沼氣回收利用、廢氣排放管理、醬油生產(chǎn)節(jié)能改造、UHT節(jié)能改造、水處理技術(shù)升級(jí)等大型技術(shù)改造項(xiàng)目，持續(xù)推進(jìn)綠色環(huán)保生產(chǎn)。目前已實(shí)現(xiàn)固體廢棄物“近0排放”。2017年，海天被評(píng)為國(guó)家首批綠色工廠;2023年，相繼獲得廣東“省級(jí)節(jié)水標(biāo)桿企業(yè)”、江蘇“省綠色工廠”和“省級(jí)節(jié)水型企業(yè)”、“2023年度綠色發(fā)展品牌企業(yè)”等綠色生產(chǎn)方面的榮譽(yù)。

　　《報(bào)告》指出，在全球可持續(xù)發(fā)展的主旋律下，食品包裝的循環(huán)利用得到了中國(guó)食品企業(yè)的大力響應(yīng)，可循環(huán)再利用的環(huán)保包裝成為行業(yè)共識(shí)。

　　包裝材料方面，海天也在不斷探索可持續(xù)包裝的新舉措。海天通過(guò)持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，專門設(shè)計(jì)了“小份量”產(chǎn)品，既滿足了不同使用場(chǎng)景的消費(fèi)者需求，同時(shí)又倡導(dǎo)節(jié)約、避免浪費(fèi)。多年來(lái)，海天一直堅(jiān)持為包裝“減重”，一方面使用更輕便、更環(huán)保、可二次使用的PET材質(zhì)，另一方面對(duì)玻璃、PET、紙箱等所有包裝進(jìn)行集體“瘦身”，外觀更輕薄更環(huán)保的同時(shí)確保了產(chǎn)品抗壓性和安全性更高。

　　據(jù)2023年ESG報(bào)告，海天通過(guò)“大規(guī)格”換“小包裝”，全年減少了超18萬(wàn)個(gè)紙箱和8萬(wàn)個(gè)小包裝袋的使用;通過(guò)3款玻璃瓶輕量化，減少玻璃用量7000噸。通過(guò)采取相應(yīng)的措施和行動(dòng)，海天正在滿足投資者和消費(fèi)者對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任期望的道路上努力前行，為增強(qiáng)企業(yè)的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌價(jià)值，同時(shí)也為社會(huì)和環(huán)境做出了積極貢獻(xiàn)。

　　彰顯“鏈主”擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)供應(yīng)鏈碳排放管理

　　《報(bào)告》指出，產(chǎn)業(yè)鏈的綠色低碳發(fā)展在促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中具有十分重要的地位。食品行業(yè)具有產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、輻射范圍廣、帶動(dòng)力強(qiáng)、與農(nóng)業(yè)農(nóng)村和消費(fèi)者聯(lián)結(jié)緊密等特點(diǎn)。目前，先進(jìn)食品企業(yè)，特別是鏈主企業(yè)，已經(jīng)開始不斷地優(yōu)化與供應(yīng)商、經(jīng)銷商以及同業(yè)之間的關(guān)系，不斷地持續(xù)提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條價(jià)值。

　　作為供應(yīng)鏈鏈主企業(yè)，海天充分發(fā)揮自身的行業(yè)影響力和帶動(dòng)力，將綠色發(fā)展的觸角延伸到整個(gè)供應(yīng)鏈中。海天堅(jiān)持可持續(xù)性采購(gòu)，優(yōu)選生態(tài)農(nóng)業(yè)種植大豆、小麥等，從源頭上進(jìn)行了綠色把控，確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)。同時(shí)，海天積極儲(chǔ)備和開發(fā)有機(jī)、綠色原料，滿足綠色健康產(chǎn)品的采購(gòu)要求。在海產(chǎn)品采購(gòu)方面，海天一方面通過(guò)品種和養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)化提高畝產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)海洋牧場(chǎng)區(qū)域漁業(yè)資源的可持續(xù)產(chǎn)出，另一方面積極倡導(dǎo)和督促合作商對(duì)海產(chǎn)品生產(chǎn)垃圾進(jìn)行高效無(wú)害化處理，實(shí)現(xiàn)生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

　　據(jù)悉，海天的生產(chǎn)基地不僅有“廠中廠”的供應(yīng)商，也有“貼廠”的供應(yīng)商。很早以前，海天就已開始通過(guò)這些創(chuàng)新合作模式，消除中間的包裝運(yùn)輸環(huán)節(jié)減少碳排放。以PET瓶供應(yīng)商駐場(chǎng)連線供應(yīng)的模式為例，可減少物料運(yùn)送車次超5萬(wàn)次，僅去年減少包裝耗材用量800 噸;與紙箱廠“貼廠專供”，去年縮短物流運(yùn)輸距離168,000公里。

　　為減少一次性包裝，海天與供應(yīng)商“箱箱共用”、優(yōu)化原材料包裝規(guī)格，2023年有效節(jié)約超1萬(wàn)個(gè)噸桶，減少約87%的原材料包裝物使用，實(shí)現(xiàn)超99%的包材回收率。

　　作為入選《中國(guó)企業(yè)ESG發(fā)展調(diào)研報(bào)告》的國(guó)民調(diào)味品標(biāo)桿企業(yè)，海天堅(jiān)持在技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量管控、產(chǎn)品有機(jī)和綠色健康程度上不斷做“加法”，在資源消耗、廢棄物排放等方面不斷做“減法”。海天的綠色“加減法”模式，為全行業(yè)和全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色轉(zhuǎn)型提供了有益參考。

　　在ESG時(shí)代背景下，隨著中國(guó)ESG監(jiān)管政策的逐步完善，ESG評(píng)級(jí)的不斷優(yōu)化，ESG投資的持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)ESG體系建設(shè)將會(huì)取得積極發(fā)展，將會(huì)涌現(xiàn)出更多的像海天一樣的企業(yè)，積極踐行社會(huì)責(zé)任，為推動(dòng)中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)承擔(dān)時(shí)代使命。