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北京青年報訊 北京青年報記者昨日從北京老字號協會獲悉，森隆、致美齋、銅牛、首都照相館等9家企業被認定為第六批北京老字號。至此，北京老字號認定企業達到了206家。
昨日上午，位于崇文商圈的森隆飯莊進行了老字號掛牌儀式。成立于1924年的森隆飯莊至今已有近百年的歷史，現屬興華美食有限責任公司旗下，曾用名“四時春餐廳”。森隆飯莊總經理王培欣表示，將會珍視“北京老字號”品牌，保留招牌菜“松鼠鱖魚”“響油鱔糊”“冬菜包子”等傳統菜的同時積極研發新菜，并將在產品和服務上繼續傳承和創新。
據北京老字號協會副會長孫月婷介紹，“參評的老字號需要在1956年以前有實體經營的歷史。此次獲評的老字號企業進入北京老字號大家庭后，我們會有很多宣傳、培訓等資源平臺，比如每年兩次的國家級展會、建立老字號博物館、開新店或者電商直播等。”
據悉，新認定的9家老字號企業分別是北京森隆餐飲有限責任公司、北京同春堂中醫醫院、北京水產有限責任公司、北京翔達投資管理有限公司致美齋飯莊、北京翔達投資管理有限公司首都照相館、北京龍徽釀酒有限公司、北京銅牛集團有限公司、北京敬記紙莊文化有限公司、北京維蘭西餐飲有限公司。明年3月，將啟動評選第七批老字號。（記者 李佳）
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