新茶飲品牌爭相打出“健康牌” 喜茶發布“四真七零”健康茶飲標準

　　中國經濟網北京7月22日訊（記者 韓肖）從開店數到價格，新茶飲市場“內卷”仍在繼續。中國經濟網記者注意到，今年的新茶飲品牌將更多的傳播重點放在了產品健康元素上，低糖低脂、天然原料成為各品牌傳播的重點。

　　據紅餐大數據，截至2024年6月，全國共有茶飲門店超過59萬家，在營品牌超過4萬個。綜合媒體報道來看，15元以下產品已經成為各大新茶飲品牌的主要競爭區間，10元以下產品則已經占據近三成市場份額。

　　伴隨價格競爭日趨白熱化，突顯“健康元素”正成為各新茶飲品牌發展的下一個方向。

　　尼爾森IQ發布《2024中國零售業發展報告》指出，“身體健康”已經成為消費者購買食品的核心需求點，從線下消費產品定位來看，“缺乏有效創新的傳統飲料面臨更激烈的價格競爭，健康概念及悅己屬性品類有較高溢價水平”。

　　7月22日，新茶飲頭部品牌喜茶發布“四真七零”健康茶飲標準，即以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，產品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”要求，并宣布喜茶全線在售現制飲品均符合上述標準。

　　中國經濟網記者注意到，早在去年10月喜茶就宣布在行業內率先主動公開所有在售產品的配方原料、營養成分和品質原料溯源信息。

　　對于本次公布的健康茶飲標準，喜茶方面表示，為了更好地推動行業品質升級，向消費者提供更健康的茶飲產品，喜茶還邀請中國標準化協會提供技術指導，制定了以“四真七零”健康茶飲標準為基礎的《新茶飲 現制茶飲》企業標準，并在標準統一公示平臺公開。該企業標準引用了GB 7101《食品安全國家標準 飲料》等24份國標和地方相關標準，對新茶飲的原輔料要求、感官和理化指標等影響健康的因素都制定了全面嚴格的規范要求。

　　如對于新茶飲產品的定義，喜茶在標準中明確提出為“經現場調配加工制作的不添加香精、奶精（植脂末）、氫化植物油、速溶茶粉、果葡糖漿，不含反式脂肪酸的現制飲品”。標準還對茶葉、果汁、食糖、奶等關鍵原輔料進行了明確的規范要求。

　　中國健康促進與教育協會營養素養分會副秘書長吳佳認為，“企業標準代表著企業自身的高要求和自律，往往會提出更嚴的標準。喜茶這個標準過去一直在企業內部執行，這次以企業標準的方式公開出來，可以說是目前現制茶飲行業最嚴的企業標準，也能助力茶飲行業健康化提升”。

　　近年來，低糖、無糖食品逐漸走俏，頗受消費者歡迎。除了在原料選擇上尋求突破外，越來越多的新茶飲品牌也開始加大在低糖、無糖產品上的研發力度，滿足消費者的多樣化需求。

　　中國經濟網記者通過微信小程序選取了10家現制茶飲和咖啡品牌，其中7家品牌提供不同添加量的普通糖，有3家在普通糖之外，提供阿拉伯糖、羅漢果糖等0卡糖供消費者選擇。

　　綜合媒體報道來看，包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

　　對于健康原料的使用和減糖的各項舉措，食品產業分析師朱丹蓬表示，當我國茶飲行業整體進入了高度競爭階段，健康化發展是必然趨勢。如今，消費者對于產品已經提出了更高的要求，無論從大健康的角度，還是從行業原料高端化的角度來看，整個行業的發展步入了健康、良性、有序的軌道。