新興可持續(xù)飲食引領健康生活 索迪斯助力2023全民營養(yǎng)周

　　上海市全民營養(yǎng)周主題宣傳活動在上海市長寧區(qū)IBP國際會議中心舉行，本次活動由上海市國民營養(yǎng)指導委員會、上海市衛(wèi)生健康委員會主辦，由上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺成員單位支持。是日下午，生活質(zhì)量服務全球領軍企業(yè)索迪斯作為上海市營養(yǎng)創(chuàng)新平臺首批成員單位，與明治(中國)投資有限公司一同參與支持了由復旦大學公共衛(wèi)生學院主辦的全民營養(yǎng)周主題宣傳活動分論壇“新興飲食方式和相關食品污染物”。索迪斯就探索新興可持續(xù)飲食方式做了分享，助力國民可持續(xù)餐飲理念升級。

　　本次分論壇主題為“新興飲食方式和相關食品污染物”，由復旦大學公共衛(wèi)生學院主辦。復旦大學公共衛(wèi)生學院高翔教授、上海市第十人民醫(yī)院秦環(huán)龍院長為論壇發(fā)表了開場致辭。上海市第十人民醫(yī)院院長秦環(huán)龍、復旦大學公共衛(wèi)生學院陳波、復旦大學公共衛(wèi)生學院高翔、索迪斯中國韓青、明治中國乳酸菌研究中心主任大津俊廣等多位專家、企業(yè)代表共同出席了本次分論壇并發(fā)表演講，進行科研成果以及膳食營養(yǎng)創(chuàng)新實踐的交流。

　　根據(jù)索迪斯的一項對全球范圍內(nèi)的人力資源、運營、采購和餐飲/設施等領域的高管人員進行的調(diào)查顯示，73% 的領導者認為可持續(xù)性策略和實踐已變得日趨重要，并將在未來保持這一趨勢。在會上，索迪斯大中華區(qū)政府公共及公司事務總監(jiān)及負責人韓青女士分享了索迪斯如何在食物生產(chǎn)和消費的過程中減少浪費，以實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的社會和環(huán)境效益等新興可持續(xù)飲食的前沿洞察：

索迪斯大中華區(qū)政府公共及公司事務總監(jiān)及負責人韓青女士

　　可持續(xù)的行動 -- 全球“消除饑餓（Stop Hunger）”項目

　　索迪斯在1996年成立了國際性非盈利機構(gòu)——“消除饑餓”(Stop Hunger)，通過該機構(gòu)來利用索迪斯獨特的生態(tài)系統(tǒng)，以可持續(xù)的行動，解決饑餓和營養(yǎng)不良的目標，去達成一個沒有饑餓的世界。全球共有來自54個國家的41000多個志愿者參與其中，提供了約850萬頓飯，受益人達5200萬人。

　　在中國，索迪斯通過捐贈愛心食物包和捐建愛心廚房與菜園等項目，為需要幫助的家庭、學校及學生提供餐食援助。

　　以索迪斯的可持續(xù)餐飲系統(tǒng) 助力全體公民營養(yǎng)健康

　　通過增加植物性飲食及植物肉使用比例的方式，在不影響口感的前提下，做出健康、可持續(xù)的食物， 減少我們在食物制作生產(chǎn)中的碳足跡，減少對環(huán)境的影響

　　將健康的飲食理念與中國傳統(tǒng)文化節(jié)氣養(yǎng)生結(jié)合起來，注重時令性食材的多樣化搭配

　　開展 “光盤行動”、“減少食物浪費周”等可持續(xù)餐飲活動，助推客戶及消費者們減少食物浪費行為

　　負責任的企業(yè)經(jīng)營 踐行地球可持續(xù)發(fā)展

　　作為一家具有全球影響力的跨國公司，索迪斯的業(yè)務核心是相對更加本土化的，供應鏈的發(fā)展與其在本土市場的發(fā)展息息相關。

　　索迪斯堅信通過更具包容性的供應鏈，能夠進一步履行其推動可持續(xù)采購的使命。從生產(chǎn)到交付，供應鏈的每一步都會產(chǎn)生排放，這一占比在索迪斯全球碳足跡中達到50%。索迪斯作為首家在第三類碳排放(指由采購供應鏈所產(chǎn)生的碳排放)制定減排目標的餐飲和綜合設施管理服務的企業(yè)，除了推廣低碳排放產(chǎn)品，減少塑料制品的使用外，還通過選擇與其共同致力于減少排放的供應商，共同致力于綠色發(fā)展的事業(yè)之中。

　　技術是我們抵御食物浪費的重要武器，早在2019年，索迪斯宣布在全球多個營運點部署WasteWatch食物浪費監(jiān)測系統(tǒng) -- 一種通過抓取食物浪費數(shù)據(jù)并進行智能分析，來有效減少餐食制作過程中食物浪費的智能系統(tǒng)。WasteWatch食物浪費預防系統(tǒng)能夠從食物制作的源頭上改變?nèi)藗儗τ谑澄锢速M的認知，從而對環(huán)境產(chǎn)生更加積極的影響。自2021年6月在大中華區(qū)啟動WasteWatch以來，索迪斯已在近兩百個營運點部署WasteWatch系統(tǒng)，總共統(tǒng)計了5259噸浪費的食物，已避免了702噸的食物浪費(數(shù)據(jù)截至2023年5月17日)。

　　索迪斯大中華區(qū)政府公共及公司事務總監(jiān)及負責人韓青女士表示： “很高興上海營養(yǎng)創(chuàng)新平臺及復旦大學能提供這個機會，來讓我們分享索迪斯關于可持續(xù)飲食之路的一些探索。我們認識到可持續(xù)餐飲只是達成可持續(xù)發(fā)展中的一部分，在一個業(yè)務領域孤立地發(fā)展并不會成就一個完備的可持續(xù)發(fā)展組織，因為可持續(xù)發(fā)展從來都不是孤立存在的，這將是每個行業(yè)、每個企業(yè)、每一個人都必須面臨并且立刻付諸行動解決的問題。我們期待未來能有更多合作伙伴同索迪斯一起，將企業(yè)責任融入到企業(yè)、組織經(jīng)營的方方面面，共同為社會、環(huán)境做出貢獻?！?/p>

　　關于索迪斯集團

　　生活質(zhì)量與個人及組織的業(yè)績息息相關，而索迪斯正是提高生活質(zhì)量服務的全球領軍企業(yè)。自1966年皮埃爾·白龍在馬賽創(chuàng)立索迪斯以來，公司業(yè)務已遍及53個國家，每天為消費者們提供獨特的駐場服務、福利與績效管理服務和個人與家庭服務。50余年從業(yè)經(jīng)驗，索迪斯為客戶提供完善的一體化服務：從餐飲服務、前臺接待、設施維護與清潔，到設施設備管理;從促進員工參與度的服務和項目到簡化和優(yōu)化員工流動率和費用管理的解決方案，到家庭援助、兒童保育中心和禮賓服務。索迪斯的成功與業(yè)績源于其獨立性、可持續(xù)商業(yè)模型以及不斷發(fā)展并激勵全球42.2萬名員工的能力。索迪斯被列入CAC Next 20指數(shù)、ESG80指數(shù)、富時社會責任指數(shù)和道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)。

　　關于索迪斯中國

　　索迪斯于1995年進入中國市場，目前擁有17000余名員工，分布在750多個營運點，每天為110萬名消費者提供服務。多年來，索迪斯中國始終秉承集團發(fā)展使命，結(jié)合中國市場需求形成了以工商企業(yè)、醫(yī)療養(yǎng)老、教育和體育賽事與休閑娛樂為主的多個專業(yè)化客戶服務團隊。作為一家集服務設計、咨詢及管理于一體的供應商，索迪斯致力于成為客戶的戰(zhàn)略合作伙伴，為其提供世界領先的駐場服務、福利與績效管理服務，幫助客戶提升業(yè)績、促進發(fā)展。立足于“用心服務每一天，創(chuàng)造美好生活”的企業(yè)宗旨，索迪斯中國致力于幫助企業(yè)和組織機構(gòu)保留優(yōu)秀人才、提高員工敬業(yè)度，以促進每日整體業(yè)務表現(xiàn)，為客戶和消費者提供包括餐飲、工程、生活便利、業(yè)務支持、實驗室服務及就餐萬通卡等在內(nèi)的綜合服務。瀏覽cn.sodexo.com 了解更多。

　　索迪斯集團關鍵數(shù)據(jù)

　　●2022財年合并營收211億歐元 ● 業(yè)務遍及53個國家

　　●截至2022年8月31日，共有42.2萬名員工 ● 市值133億歐元(截至2023年1月5日)