技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)咖啡潮

近日，星巴克宣布在深圳創(chuàng)立星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心（SITC），用于提升自身技術(shù)能力及數(shù)據(jù)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)門店和多渠道的數(shù)字化進(jìn)程。據(jù)了解，SITC將在未來(lái)三年投資約15億元，并計(jì)劃在今年9月投入運(yùn)作。

　　星巴克此次在中國(guó)的投資并非心血來(lái)潮。在2022年9月舉行的全球投資者大會(huì)上，星巴克就提出將打造星巴克中國(guó)首個(gè)專屬數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新中心，以加碼投資、加速發(fā)展、引領(lǐng)精品咖啡行業(yè)不斷發(fā)展來(lái)彰顯對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期承諾。

　　星巴克公開數(shù)據(jù)顯示，過去10年，星巴克中國(guó)內(nèi)地門店數(shù)量增長(zhǎng)近10倍。今年第三財(cái)季，星巴克中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁復(fù)蘇，凈收入達(dá)到8.219億美元，同比增長(zhǎng)60%（排除外幣換算影響）。星巴克中國(guó)同店銷售額增長(zhǎng)46%，同店交易量增長(zhǎng)48%，與第二財(cái)季相比有顯著提高。此外，星巴克在此季度內(nèi)凈新增門店237家，超過前兩個(gè)季度的總和。在全渠道業(yè)務(wù)方面，外送業(yè)務(wù)“專星送”的銷售額同比增長(zhǎng)63%，專做在線點(diǎn)、到店取的“啡快”銷售額也創(chuàng)下歷史新高，同比增長(zhǎng)64%。此外，星巴克去年發(fā)布的2025中國(guó)戰(zhàn)略愿景顯示，到2025年，星巴克中國(guó)總門店數(shù)量將達(dá)到9000家，并與2022財(cái)年相比實(shí)現(xiàn)凈收入翻番、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)4倍的目標(biāo)。

　　此次星巴克投資也是繼2020年簽約星巴克中國(guó)“咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園”生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資項(xiàng)目后的又一個(gè)大手筆。據(jù)星巴克透露，今年秋季，在SITC正式運(yùn)作后，星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園也將如期開業(yè)。這些在中國(guó)的投資，都凸顯了星巴克對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的持續(xù)看好。

　　星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛表示：“星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心將助力星巴克實(shí)現(xiàn)數(shù)字化創(chuàng)新，通過大數(shù)據(jù)、洞察分析和其他技術(shù)，星巴克將不斷挑戰(zhàn)自我，形成以咖啡和人為核心的模式，為消費(fèi)者創(chuàng)造全新體驗(yàn)。此外，嶄新的科技靈感、創(chuàng)新的技術(shù)解決方案也將增強(qiáng)星巴克獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，助力中國(guó)精品咖啡行業(yè)及零售產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

　　對(duì)于總部位于上海的星巴克為何選擇在深圳落戶其創(chuàng)新科技中心這一問題，王靜瑛指出，深圳是中國(guó)數(shù)字化創(chuàng)新的熱土，更是粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的先行示范區(qū)。在深圳創(chuàng)立SITC將進(jìn)一步激發(fā)星巴克在粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展勢(shì)能?！拔覀兒芨吲d可以攜手志同道合的本土科技人才及企業(yè)家，通過科技解鎖人文聯(lián)結(jié)的無(wú)限可能?！蓖蹯o瑛說(shuō)。

　　據(jù)了解，星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心計(jì)劃初期招募數(shù)百名優(yōu)秀科技人才，聚焦顧客、伙伴、咖啡、效率和可持續(xù)發(fā)展5個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域，為以人為本的創(chuàng)新理念提供發(fā)展平臺(tái)，重新定義零售格局和顧客體驗(yàn)。

　　星巴克中國(guó)首席運(yùn)營(yíng)官劉文娟在接受媒體采訪時(shí)表示，“創(chuàng)新科技中心將通過科技賦能進(jìn)一步提升公司的生產(chǎn)效率。我們期待通過整個(gè)供應(yīng)鏈和門店運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)中的數(shù)字化，幫助門店提升客制化能力，以滿足更多元的市場(chǎng)需求”。

　　進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)24年，星巴克依舊充滿信心。劉文娟說(shuō)：“咖啡這個(gè)行業(yè)在中國(guó)從不為大眾所熟知到如今的大規(guī)模興起，依然有巨大的發(fā)展空間。如何定義咖啡和咖啡館能滿足顧客怎樣的需求，我們認(rèn)為還有很長(zhǎng)的路需要探索。但我們的目標(biāo)很明確，就是要滿足大家隨著生活品質(zhì)提高而不斷提升的需求。為此，星巴克會(huì)站在創(chuàng)造價(jià)值的前沿，繼續(xù)拓展精品咖啡行業(yè)的發(fā)展之路?！?（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 朱 琳）