兩會解碼科技創新｜科技創新 賦能廚房凈洗革命

近日，記者了解到，在餐飲洗碗機行業，一種用物理去污“免清洗劑餐具高效清洗技術”替代傳統“石化清潔劑”，實現洗碗不用洗潔精的健康、節能、環保、安全、清潔技術產品問世。這項技術為人類的健康生活和良好生態環境的構建都提供了強勁助力。

水是生命之源?，F代科學技術是一把雙刃劍，科技在帶給人類便利的同時，也給人類帶了一些危難與災難?！笆鍧崉钡某霈F是20世紀的重大發明之一，其可以滿足化工、生產、生活中的多種需求，但是也影響了人類生存環境。特別是對于水環境的影響，幾乎成為一個不可逆轉的難題。根據世界環境保護組織的調查統計結果，地球水質與土壤的污染源，70%來自于家庭排出廢水，也就是石化清潔劑所制造的污染源。人類使用的清潔劑98%以上都是“石化清潔劑”，如洗潔精、洗發水、沐浴露、洗手液、洗衣液等為“石化清潔劑”，而這些都是我們每天必需使用的日用品?！笆鍧崉闭：χ覀內祟惖慕】岛偷厍虻沫h境！

“石化清潔劑”對人體健康和生態環境的危害

以洗潔精、洗衣液為主的“石化清潔劑”最早由德國人發明，在第二次世界大戰期間，由美國洛克菲勒石油公司在石油副產品中提煉出來，被日本人引進研發成為便民的商品，還衍生出更多清潔劑品類。隨著九十年代洗衣機的普及化，“石化清潔劑”在日常生活中大量使用。正是從那個年代起，中國的水土環境開始受到持續大面積污染。

從目前人類的生活習慣來看，“石化清潔劑”主要通過衣物、皮膚接觸、飲食、使用等四種渠道直接或間接進入人體。一是“衣物”接觸，洗衣后的化學殘留物經由皮膚毛細孔滲透進入人體；二是“皮膚接觸”，人體觸碰到清潔劑會滲透皮膚進入人體；三是“飲食”入口，洗餐具所殘留的清潔劑經由口直接進入人體；四是人在使用清潔劑時，其揮發出來的石化氣體經由鼻子、呼吸道進入肺部。

今天，人們經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等各種石化清潔劑均屬于陰離子合成洗滌劑，主要成分為：十二烷基苯磺酸鈉（俗稱LAS)、十二烷基硫酸鈉（俗稱K12)、泡沫劑、增稠劑、人工合成香精、水、人工合成色素、防腐劑、甲醛、活性劑等。經研究表明，這些化學成分絕大部分存在致病致癌的風險。GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定：采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

另一方面，研究表明，石化清潔劑產生的生活廢水中含有不易降解物，如不能完全分解的含苯物質，會進一步加重水環境污染；磷酸鹽排入水體后，會形成水體富氧化，造成生物大量繁殖，影響環境生態平衡；而且含有石化清潔劑的廢水多含有輕微毒性，對水生生物的正常繁殖也會造成影響。

以科技創新?勇破壁壘

據了解，“免清洗劑餐具高效清洗技術”是由武漢某科技企業科研團隊經過十年科技攻關，憑著32項核心專利技術、10余項國家發明專利研發而成。這種純物理去油污清洗餐具方式不殘留任何化學成分，達到使用“石化清潔劑”的相同清潔效果。而且能夠實現化學陰離子零殘留、零污染、零排放，環保且健康，精準破解了石化清潔劑存在的隱患。

? 該項技術主要由數根混合填充有麥飯石、電氣石和納米沸石等的芯管及電解活氧裝置完成，水經流多根由高溫燒制而成的麥飯石、電氣石等稀土陶制芯管，每組芯管獨特配方顆粒表面億萬細孔，使水流通過細孔之后攜帶微元素。把這些帶有正負電子微元素的水噴淋到碗盤表面，利用相吸原理使大量微元素水裹挾油污、游離碗盤。

“免清洗劑餐具高效清洗技術”第一代產品“洗碗寶”，為洗碗機前端進水配套設備，以高能礦物質稀土及物理活氧，改變水分子的物理特性使其負離子化，再利用水溶和浸透原理，把油污形成“水包油”狀態，實現快速分解油污，清潔同時釋放水溶活氧殺菌消毒除異味，并長時間抑菌。“免清洗劑餐具高效清洗技術”第二代核心產品“環保洗碗機”節能省電達50%以上，免清洗劑，免催干劑等等。讓我們的老百姓放心使用碗筷餐具，不再擔心化學殘留對身體的傷害；讓洗碗工從業者不再受化學洗滌劑的傷害；讓餐飲業主老板省錢、省力、省心；“免清洗劑餐具高效清洗技術”產品最終實現健康、環保、節能、安全的社會價值。

該項新技術經過在華中科技大學、廣州港集團、廣東廣播電視臺、東風技術中心等大型機構的食堂以及國內各地1000多家知名餐飲企業使用，證明可以替代使用石化洗滌用品，不僅可以達到餐具陰離子合成洗滌劑零殘留、石化污水零排放的目標，還可以為用戶節約購買石化清潔劑的成本和水電費成本，具有明顯的經濟效益和生態環保效益。

凝心聚力謀發展?砥礪前行創佳績

這家企業是一家專注“健康用水”技術研究的國家高新技術企業，國家科技型中小企業，全國商業科技創新型企業，武漢市創新型中小企業，是中國高新科技理事會理事單位，中國戰略新興產業入庫示范企業?？蒲袌F隊已取得32余項技術專利，其中有1項技術填補國內空白。研究的“免清洗劑餐具高效清洗技術”已獲國家科技成果評價，技術在替代傳統“石化清潔劑”領域實現了技術突破，技術具有自主知識產權，技術達到國內領先水平。技術成果已入選2023《中華人民共和國年鑒》和《中國科學家年鑒2023》，技術成果轉化的產品“洗碗寶”已入選中華環保聯合會《“一帶一路”生態環境治理技術及產品推薦目錄》和《領跑Ⅲ——“十四五”碳達峰碳中和政策解讀與新產品新技術產業化案例匯編》。

其科研團隊勇于挑戰，在科研創新的同時，積極參與關于本領域各類標準。由其科研團隊主導的“免清洗劑餐具高效清洗技術”于2023年9月27日通過國家標準化管理委員會發布T/QGCML 1500—2023《免清洗劑餐具高效清洗技術》團體標準于2023年10月12日開始實施。目前，其科研團隊正在參與國家飲食服務機械質量檢驗檢測中心《商用電動洗碗機》國家標準。

聚涓滴之力 筑科技之基 還青山綠水

科技興則民族興，科技強則國家強，科技是推動社會進步的重要力量。 “免清洗劑餐具高效清洗技術”的出現，將徹底顛覆化學清潔劑洗碗時代，在替代“石化清潔劑”中的一次重大革命。

此技術科技轉化的產品正好滿足國家戰略需求，利國利民，基本減少老百姓生活用水對水資源環境的污染。產品得到大面積的推廣和使用，將對我們水環境有效改善，減少污水的排放，直接減少用水，間接減少用電。此技術所形成的系列產品得到老百姓的廣泛使用，將減少“石化清潔劑”對身體的傷害，減少疾病的發生。讓水不再因“石化清潔劑”而污染水環境，造成生態環境的破壞。（文/賈妍）