中國二十二冶：打造“安心”食堂，筑牢食品安全防線

　　“里脊肉二十斤，五花肉二十二斤……”周四上午，食堂管理委員會對食堂開展監(jiān)督檢查。工作人員對食堂采購的食材嚴格把關(guān)，仔細了解采購渠道、檢查采購數(shù)量、查看食材新鮮度，初步檢查后，進行稱重拍照，明確責(zé)任，規(guī)范流程，推進食堂管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化工作。食材檢查結(jié)束后，工作人員對用電用氣安全、設(shè)備擺放進行安全檢查，全力排查安全隱患，筑牢安全堤壩。

　　一直以來，廣東公司以打造“辦職工滿意的食堂”為標(biāo)準(zhǔn)，開展食堂管理工作，切實給予職工優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。

　　做好食堂升級改造工作。為了打造舒心的用餐環(huán)境，食堂負責(zé)人在食堂裝修布置方面頗費心力，做好色彩搭配，讓食堂裝修更符合人文審美；做好設(shè)施搭配，讓食堂成為功能齊全的小型“職工之家”；做好功能搭配，讓食堂除了就餐之外還兼具娛樂功能，為職工活動提供場所。

　　做好菜品管理工作。好食堂要讓職工吃得美味、吃得健康。一方面，公司黨委、工會向職工代表就食堂飯菜品類問題征求意見，并根據(jù)職工意見改善菜品，以葷素合理、清淡營養(yǎng)、菜品多樣為原則制定每周菜單。同時，重點解決南北飲食習(xí)慣差異問題，早餐增加手抓餅、醬香餅、蔥油餅、茶葉蛋等小吃，并針對南方職工的口味，增加桂林米粉、各種濃湯，午餐增加面食等北方特色，滿足北方職工要求。另一方面，保證食材新鮮程度，確保食材來源可靠，并做好飲食搭配，盡量以健康養(yǎng)生為主，減少職工油鹽攝入量。

　　做好監(jiān)督檢查工作。廣東公司加強食宿標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督，定期對食堂衛(wèi)生管理、安全管理、食堂布置、飯菜質(zhì)量、飯菜種類等各方面進行監(jiān)督檢查。成立食堂管理委員會，做好組織保證，明確責(zé)任分工，壓實監(jiān)管責(zé)任。同時，各部門抽調(diào)人員組成監(jiān)督檢查小組，對食堂各項制度落實情況進行督查，形成監(jiān)管合力，推動食堂專項檢查工作取得實效。

　　民以食為先，食以安為先。廣東公司堅持職工餐桌無小事、食品安全是大事的原則，用心用情做好職工食堂管理工作，讓職工以更好的狀態(tài)投入工作，凝心聚力推動企業(yè)發(fā)展。