中國式零售變革：即時(shí)零售應(yīng)時(shí)而生，便利驅(qū)動(dòng)，構(gòu)筑高品質(zhì)生活

　　新零售服務(wù)綜合體火燒聯(lián)贏與胡潤研究院今日聯(lián)合發(fā)布《2023火燒聯(lián)贏·胡潤中國新零售白皮書》（HotWin-Win·HurunChinaNewRetailReport2023）。這份64頁的報(bào)告內(nèi)容涵蓋中國零售業(yè)發(fā)展路徑及現(xiàn)狀剖析、胡潤榜單透視零售行業(yè)發(fā)展概況、疫情后消費(fèi)需求和趨勢變化比如即時(shí)零售的蓬勃發(fā)展推動(dòng)新零售行業(yè)變革和帶給消費(fèi)者生活品質(zhì)提升、元宇宙重構(gòu)消費(fèi)，以及技術(shù)驅(qū)動(dòng)下未來零售場景的暢想等。
　　2023年3月，國務(wù)院《政府工作報(bào)告》提出著力擴(kuò)大國內(nèi)需求，把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。商務(wù)部圍繞“改善消費(fèi)條件，創(chuàng)新消費(fèi)場景，營造消費(fèi)氛圍，提振消費(fèi)信心”，把2023年定位為“消費(fèi)提振年”。
　　今年以來，地方政策密集出臺(tái)實(shí)施一系列恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)政策措施，滿足消費(fèi)者多元化需求，多地結(jié)合自身資源稟賦特點(diǎn)，在優(yōu)化傳統(tǒng)消費(fèi)供給的同時(shí)，積極培育消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新場景，以消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)供給創(chuàng)新，為消費(fèi)市場增添了新活力，也推動(dòng)了消費(fèi)保持較快增長。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，前三季度，社會(huì)消費(fèi)品零售總額超過34萬億元，同比增長6.8%。整體來看，市場恢復(fù)態(tài)勢仍在持續(xù)，商品消費(fèi)穩(wěn)步恢復(fù)，服務(wù)消費(fèi)增長較快，文化娛樂消費(fèi)持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)潛力正在加速釋放。
　　新零售是指通過互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)線上線下的深度融合，重塑零售業(yè)的形態(tài)和模式。新零售具有以下特點(diǎn)：
　　1.數(shù)字化：新零售的核心是數(shù)字化，通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)決策和運(yùn)營，提高效率和服務(wù)質(zhì)量。
　　2.個(gè)性化：消費(fèi)者需求日益復(fù)雜，借助大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，新零售能夠精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者需求，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。
　　3.融合性：新零售強(qiáng)調(diào)線上線下的融合，打破傳統(tǒng)渠道界限，實(shí)現(xiàn)全渠道銷售和營銷。
　　4.智能化：通過人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，新零售能夠?qū)崿F(xiàn)智能化運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)智能化決策、運(yùn)營和服務(wù)，提高效率和客戶體驗(yàn)。
　　5.社交化：社交媒體將成為新零售的重要渠道之一。企業(yè)需要借助社交媒體與消費(fèi)者建立緊密聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和口碑傳播。
　　6.綠色化：隨著消費(fèi)者對(duì)環(huán)保意識(shí)的提高，新零售也需要關(guān)注綠色化發(fā)展。企業(yè)需要采取環(huán)保措施，推廣綠色產(chǎn)品和服務(wù)，提高企業(yè)形象和品牌價(jià)值。
　　7.供應(yīng)鏈優(yōu)化：新零售需要優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)采購、庫存、物流等環(huán)節(jié)的高效協(xié)同。同時(shí)，借助大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行智能化管理，提高效率和降低成本。
　　8.5G技術(shù)的應(yīng)用：5G技術(shù)將為新零售帶來更多機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。例如，通過5G網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)高速、低延遲的數(shù)據(jù)傳輸，提高客戶體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量；同時(shí)，借助5G網(wǎng)絡(luò)的大帶寬和低延遲特性，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制和智能化運(yùn)營及VR實(shí)景+虛擬的等應(yīng)用場景。
　　雪碳科技董事長曹德森表示：“很高興能與全球領(lǐng)先的研究中國高凈值人群的權(quán)威機(jī)構(gòu)胡潤研究院聯(lián)合發(fā)布‘中國新零售白皮書’。隨著科技的飛速發(fā)展和消費(fèi)者需求日益復(fù)雜，傳統(tǒng)零售業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，中國零售業(yè)正在經(jīng)歷一場深刻的轉(zhuǎn)型，朝著更加智能化、高效化、個(gè)性化的新零售模式轉(zhuǎn)變?！袊铝闶郯灼荚谏钊胩接戇@一變革的方方面面，為行業(yè)內(nèi)外提供新零售發(fā)展趨勢和策略的參考?！?br />

　　胡潤百富董事長兼首席調(diào)研官胡潤表示：“胡潤百富連續(xù)二十多年追蹤記錄中國及全球財(cái)富史，我們發(fā)現(xiàn)，零售業(yè)一直是全球十億美金級(jí)企業(yè)家人數(shù)最多的前五大行業(yè)之一。按總財(cái)富來看，消費(fèi)品和零售是今年胡潤全球富豪榜上總財(cái)富最高的前兩大行業(yè)，合計(jì)占全球十億美金企業(yè)家總財(cái)富的20%以上。有趣的是，年輕一代創(chuàng)業(yè)者也熱衷新零售賽道。在去年胡潤U30中國創(chuàng)業(yè)先鋒近300位上榜者中，新零售成為企業(yè)科技、先進(jìn)制造、教育之后，中國31歲以下創(chuàng)業(yè)先鋒的第四大賽道?！?/p>

　　“從我們?nèi)颡?dú)角獸榜來看，零售業(yè)是全球獨(dú)角獸企業(yè)顛覆的第四大行業(yè)，在金融服務(wù)、企業(yè)管理解決方案、醫(yī)療健康之后，零售業(yè)被顛覆得最多，其中以電商為主。在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等科技的推動(dòng)下，零售業(yè)開始從傳統(tǒng)模式向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。最近最大的突破可能在跨境電商新零售，包括拼多多的跨境平臺(tái)Temu、快時(shí)尚跨境電商Shein等，通過全面供應(yīng)鏈+數(shù)字化的互聯(lián)網(wǎng)零售+國際快遞，取得快速發(fā)展?！?br />　　“2022年中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)到50萬億元，占GDP比重達(dá)到41.5%，數(shù)字化成為中國經(jīng)濟(jì)的引擎。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下，新零售商業(yè)模式成為零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢。隨著政府加快促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，以及新一代數(shù)字技術(shù)的推動(dòng)，數(shù)字化已經(jīng)深入滲透至零售行業(yè)的方方面面，也使得消費(fèi)者行為和購物習(xí)慣發(fā)生了巨大變化。”
　　“數(shù)字化帶動(dòng)下的零售全新模式正在賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，深刻影響并顯著提升零售效率，從而幫助零售行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長。當(dāng)下，中國經(jīng)濟(jì)正處于回暖復(fù)蘇進(jìn)行時(shí)，我們認(rèn)為很有必要去觀察零售業(yè)在中國的發(fā)展?fàn)顟B(tài)以及消費(fèi)趨勢變化，很高興攜手火燒聯(lián)贏發(fā)布這份‘中國新零售白皮書’，希望報(bào)告可以幫助社會(huì)各界理解新零售行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，挖掘未來零售的想象空間?！?br />　　報(bào)告主要發(fā)現(xiàn)：
　　零售業(yè)是全球企業(yè)家財(cái)富來源Top5行業(yè)

　　透視胡潤榜單，白皮書分析了全球最成功的企業(yè)家，可以發(fā)現(xiàn)，零售業(yè)表現(xiàn)穩(wěn)健，一直是全球十億美金級(jí)企業(yè)家財(cái)富來源Top5行業(yè)?！?023胡潤全球富豪榜》顯示，按十億美金企業(yè)家人數(shù)來看，消費(fèi)品（9.2%）和金融服務(wù)（9.1%）是全球十億美金企業(yè)家的前兩大行業(yè)，醫(yī)療健康（8.4%）和零售（7.7%）位列第三和第四。按總財(cái)富計(jì)算，消費(fèi)品、零售和金融服務(wù)行業(yè)領(lǐng)先，占十億美金企業(yè)家總財(cái)富的四分之一以上。

　　消費(fèi)零售復(fù)蘇進(jìn)行時(shí)，高端消費(fèi)凸顯韌性
　　國家統(tǒng)計(jì)局公布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，國內(nèi)生產(chǎn)總值91.3萬億元，按不變價(jià)格計(jì)算，同比增長5.2%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額34.2萬億元，同比增長6.8%。

　　中國高端消費(fèi)市場仍呈現(xiàn)出一系列引人注目的現(xiàn)象。根據(jù)《2023胡潤至尚優(yōu)品——中國高凈值人群品牌傾向報(bào)告》，中國高端消費(fèi)市場規(guī)模達(dá)到1.65萬億元。與之相應(yīng)地，中國高凈值人群消費(fèi)價(jià)格總水平穩(wěn)定上漲，消費(fèi)力持續(xù)發(fā)力，2022年胡潤中國高凈值人群消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（LCPI）同比上漲6.5%，是十年來最高漲幅。

　　2023消費(fèi)觀洞察：對(duì)于品質(zhì)升級(jí)的需求不變，但更重視真實(shí)需求

　　本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，41%的受訪者表示他們的消費(fèi)需求仍然在，并未收縮，但消費(fèi)結(jié)構(gòu)會(huì)根據(jù)需求變化進(jìn)行調(diào)整，這種從自身的實(shí)際需求出發(fā)調(diào)整和升級(jí)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)出品質(zhì)升級(jí)和兼顧理性的消費(fèi)態(tài)度。超過四成受訪者表示2023年以來家庭年收入較去年同期有所增加。其中59%的受訪者表示會(huì)在未來一年增加家庭年度總消費(fèi)，相比2022年增加了2.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　2023消費(fèi)結(jié)構(gòu)洞察：旅游熱情高漲、健康仍是首要關(guān)注

　　消費(fèi)結(jié)構(gòu)上，旅游熱情高漲。近五成受訪者未來一年計(jì)劃增加消費(fèi)較多的是旅游，其次是健康保健和黑科技電子產(chǎn)品，各有45%受訪者表示計(jì)劃增加。預(yù)計(jì)減少支出較多的是收藏和禮品，分別有12%和11%受訪者表示計(jì)劃減少。細(xì)分消費(fèi)群體中，X世代（44歲及以上）對(duì)“健康保健”的消費(fèi)和升級(jí)意愿最強(qiáng)。

　　2023消費(fèi)行為洞察：Z世代對(duì)即時(shí)性要求更高，喜歡探索未知，Y世代注重體驗(yàn)，X世代注重綠色可持續(xù)
　　本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，即刻擁有（33%）、綠色消費(fèi)，減少對(duì)地球和社會(huì)的負(fù)面影響（31%）和嘗試新品牌和新消費(fèi)方式（30%）是受訪人群三個(gè)主要消費(fèi)風(fēng)格。從細(xì)分消費(fèi)群體來看，Z世代（18-28歲）首要關(guān)注即刻擁有及體驗(yàn)感，其次是與眾不同（個(gè)性化）和嘗新，而Y世代（29-43歲）和X世代（44歲及以上）共同點(diǎn)在于以綠色消費(fèi)為首要出發(fā)點(diǎn)，此外，Y世代也相對(duì)較注重即刻擁有及體驗(yàn)感。值得關(guān)注的是，總資產(chǎn)千萬以上的高凈值人群，熱衷于購買電子產(chǎn)品和體驗(yàn)前沿科技，這一比例達(dá)到33%。
　　數(shù)字化成為中國經(jīng)濟(jì)的引擎，正重構(gòu)消費(fèi)場景。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在有意購買某件商品時(shí)，其研究渠道以電商平臺(tái)/購物APP、商場/實(shí)體店、直播間、短視頻和點(diǎn)評(píng)測評(píng)類APP五類為主。八成的受訪者表示最常用的購買渠道為線上渠道，其中電商平臺(tái)/購物APP以42%的占比成為他們購買渠道的首選，由此可見疫情對(duì)線上購物趨勢的持續(xù)升溫產(chǎn)生了長期的影響，與此同時(shí)品牌方也在不斷推進(jìn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，在不斷迎合、延續(xù)著消費(fèi)者的線上購物習(xí)慣。
　　近八成（79%）均表示樂于分享自己體驗(yàn)到的滿意消費(fèi)經(jīng)歷，“與親朋好友交流分享”“社交媒體分享（微博/小紅書/粉絲社群等）”“微信朋友圈分享”三種分享形式是他們常用的，帶有明顯深度互動(dòng)和深度社交屬性。
　　便利需求激活即時(shí)零售萬億賽道，引領(lǐng)生活品質(zhì)提質(zhì)升級(jí)
　　即時(shí)消費(fèi)需求爆發(fā)推動(dòng)即時(shí)零售蓬勃發(fā)展，即時(shí)零售正是消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)的產(chǎn)物。即時(shí)零售是指消費(fèi)者線上交易平臺(tái)下單，線下實(shí)體零售商通過第三方（或零售商自有）物流執(zhí)行配送上門的服務(wù)，提供的產(chǎn)品包括食品飲料、蔬果生鮮、數(shù)碼3C、美妝個(gè)護(hù)等商品，配送時(shí)效通常在30-60分鐘。根據(jù)本次調(diào)研數(shù)據(jù)，近八成（78%）的受訪者表示即時(shí)零售高度滿足即時(shí)性和便利化的消費(fèi)需求，并認(rèn)為通過即時(shí)零售平臺(tái)購物時(shí)，能夠提升購物體驗(yàn)和滿足自身的消費(fèi)升級(jí)需求（75%）。
　　從受訪者半年內(nèi)選擇消費(fèi)的平臺(tái)來看，最常使用的包括：美團(tuán)外賣、京東到家、美團(tuán)買菜、盒馬、餓了么、叮咚買菜等。
　　從即時(shí)零售平臺(tái)消費(fèi)時(shí)間段來看，下午茶是消費(fèi)次數(shù)最多的時(shí)段，今時(shí)今日，下午茶已從社交方式成為享受生活的一種方式。
　　從即時(shí)零售消費(fèi)品類結(jié)構(gòu)看，基本已覆蓋消費(fèi)者各項(xiàng)生活所需，呈現(xiàn)了“萬物到家”的消費(fèi)趨勢變遷。超過三成的受訪者表示在即時(shí)零售平臺(tái)上購買過果蔬生鮮（43%）、休閑零食（40%）、糧油副食（36%）、酒水飲料（34%）、肉蛋禽奶（30%）。
　　即時(shí)零售配送履約方式仍然以傳統(tǒng)人力運(yùn)送為核心，無人配送作為配送場景補(bǔ)充和技術(shù)賦能。本次受訪者已有超過一成的人群體驗(yàn)過無人配送模式。
　　品類豐富度和時(shí)效性是選擇即時(shí)零售平臺(tái)消費(fèi)的兩個(gè)最重要原因。在三個(gè)世代消費(fèi)群體中，他們選擇即時(shí)零售消費(fèi)動(dòng)機(jī)的前兩位分別為：Z世代“配送快”和“能在常規(guī)營業(yè)時(shí)間外購買”，Y世代“品類豐富，品種齊全”和“零售門店線上線下融合”，X世代“品類豐富，品種齊全”和“配送快”。
　　77%的受訪者表示未來會(huì)增加即時(shí)零售平臺(tái)購物，為即時(shí)零售行業(yè)的未來發(fā)展提供廣闊空間和動(dòng)力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)預(yù)測，預(yù)計(jì)到2024年，即時(shí)零售相關(guān)市場規(guī)模將超過1萬億元。
　　元宇宙將如何重構(gòu)消費(fèi)場景？——沉浸式體驗(yàn)、真實(shí)互動(dòng)、千人千面的社交圈

　　消費(fèi)領(lǐng)域是元宇宙應(yīng)用的重要場景，虛擬與現(xiàn)實(shí)的邊界被打破將帶來更多新產(chǎn)品、新場景和新體驗(yàn)，也將為消費(fèi)行業(yè)帶來重大的沖擊、變革和更大的發(fā)展機(jī)遇。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，79%的受訪者表示元宇宙能讓他們了解并種草更多創(chuàng)新、品質(zhì)商品，77%的受訪者表示元宇宙能讓他們樂于分享自己的消費(fèi)經(jīng)歷，76%的受訪者表示元宇宙中的不同場景帶給他們更多有趣的購物體驗(yàn)。

　　影響未來零售的科技：以人為本
　　人工智能——智能客服，解顧客之憂；
　　XR——虛擬現(xiàn)實(shí)，讓顧客身臨其境；
　　云計(jì)算平臺(tái)——“貨隨心動(dòng)”，與顧客“心靈相通”；
　　數(shù)字化物流：物聯(lián)網(wǎng)——為顧客追求極致的“品價(jià)比”；

　　柔性供應(yīng)鏈——“所想即所得”，用顧客需求指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　研究方法：
　　《2023火燒聯(lián)贏·胡潤中國新零售白皮書》的研究成果來源于火燒聯(lián)贏與胡潤百富共同合作項(xiàng)目。本報(bào)告的研究重點(diǎn)是中國零售業(yè)現(xiàn)狀剖析，探究疫情后消費(fèi)需求和趨勢變化以及未來零售場景暢想。報(bào)告回答了四個(gè)問題：中國零售業(yè)發(fā)展有何特征？通過胡潤榜單透視零售業(yè)有什么核心發(fā)現(xiàn)？疫情后消費(fèi)需求和趨勢的變與不變？在技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，未來零售場景有哪些想象空間？
　　白皮書研究方法涵蓋了案頭研究和專項(xiàng)調(diào)研。首先，項(xiàng)目組充分挖掘胡潤百富二十多年研究成果，依托胡潤百富高凈值人群數(shù)據(jù)庫，探索中國高凈值人群消費(fèi)變化趨勢。在專項(xiàng)調(diào)研方式上，項(xiàng)目組采用了定量與定性相結(jié)合的研究方法，以保證研究的深度與廣度。項(xiàng)目組邀請(qǐng)了6位零售行業(yè)專家進(jìn)行定性專訪和300位高凈值人群進(jìn)行定量調(diào)研，獲得了豐富的一手信息，基于此形成了具有研究價(jià)值和意義的觀點(diǎn)輸出。