探訪黃山制茶黃金好搭檔——張建洪、張建軍

　　在一個春光明媚的周六清晨，我驅車前往離家60公里外的一個絕對休身養(yǎng)性的好地方——美麗黃山度周末，也順便探訪一下久別重逢的我的兩位本家?guī)浉纭獜埥ê?、張建軍?br />

　　是日，天公非常眷顧我這個奔六老男，可愛的黃山顯得格外清新秀美，猶如久別的情人相聚，既親熱又親切！誠然，我異常興奮，百感交集。

　　多年來，我曾先后十余次帶學生、同學、同事、親戚、朋友到過黃山春游、踏青，此次也可算是故地重游了。我熟知，黃山是世界自然和文化雙遺產(chǎn)、世界地質公園、中國十大名勝古跡之一、國家5A級旅游景區(qū)；黃山以奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪“五絕”著稱于世，擁有“天下第一奇山”之稱；“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”就是對黃山的最好評價！

　　當天，我并未沉醉于欣賞美景，更多的卻是與前來陪同的本家兄弟——張建洪、張建軍倆帥哥輕松細聊他倆是如何合作研制黃山毛峰茶葉之道！

　　好朋友之間自然熟不拘禮，只是好久未見，確實令我刮目相看了，如今的張建洪、張建軍倆哥已是黃山毛峰的新一代傳承人，雖然他倆不是親兄弟，但給我的感覺卻有不是兄弟卻勝似親兄弟之情緣！他倆可稱得上是真正的強強聯(lián)合，黃金搭檔！已聯(lián)手研制黃山毛峰及銷售十幾年光景了。

　　經(jīng)了解，張建洪主要負責外聯(lián)、供銷，張建軍重點負責內勤、生產(chǎn)，他倆分工協(xié)作，相得益彰，前景十分看好！早聽說，張建洪1990年從部隊退伍回到家鄉(xiāng)就致力于傳承祖輩傳統(tǒng)的黃山毛峰茶藝，而張建軍從2002年開始擔任村主任以來亦專注于黃山名茶的研制開發(fā)。

　　精神抖擻的張建洪和身材魁梧張建軍與我聊得非常投機，對于制茶，他倆如數(shù)家珍，娓娓道來，我是聽得津津有味，興致超然：黃山毛峰生長在北緯30°08的位置，此區(qū)域地質地貌、物種礦藏、水文氣候等復雜多樣，地球上神秘現(xiàn)象也比較集中，自然和人文景觀更加密集。位于亞熱帶和溫帶的過度地帶，降水相對比較豐沛，植物茂盛。黃山地區(qū)，由于山高，土質好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡；加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風味獨具，而且產(chǎn)茶歷史悠久。他倆利用這得天獨厚的地理優(yōu)勢——黃山景區(qū)天都峰前山的馬鞍崗茶園，歷史上曾稱之為黃山毛峰“四大名家”之一。此茶園海拔600-800米，氣候溫涼、雨量充沛、土染深厚肥沃，有機質含量高，遠離工業(yè)污染，空氣清新，水質潔凈，非常適合開發(fā)名優(yōu)茶。采自此正宗高山的生態(tài)綠茶，香溢、味醇、形美、耐沖泡，含有豐富的營養(yǎng)成分及微量元素；馬鞍崗高山茶更具有生津止渴、提神醒腦、美容養(yǎng)顏、明目、清熱等解毒之功效，是名副其實的綠色食品茶。

　　據(jù)介紹，他倆精心研制的高山茶質好價廉，現(xiàn)已遠銷內蒙古、山東、上海、浙江、江蘇、福建、廣東、廣西、海南、港澳臺等十幾個省市和地區(qū)，他倆目標遠大……要在不久的將來將自己研制的高山紅茶、高山猴魁打入國際市場，走向世界！目前他倆除了已經(jīng)研制成功的高山毛峰、高山紅茶、高山猴魁以外，還正在著力研制高山頂谷大方、高山滴水香等名優(yōu)茶，以滿足不同地區(qū)、不同層次的客戶需求。他倆異口同聲地對我說：哥倆就是想讓更多的人喝上健康茶，懂得健康的喝茶，同時也歡迎更多的商界有識之士來投資入股共同打造集休閑、品茶、游樂、民宿為一體的時尚新天地。

　　為了便于以后常來常往，分別之際，我沒有忘記掃他倆的微信，也還特意留下了張建洪13965502929和張建軍13305599191的常用親情電話！這對具有商業(yè)頭腦，語不驚人的50出頭的中年人著實令我油然而生敬意，我仿佛從他倆身上看到了一股古徽州“前世不修、生在徽州、十三四歲、往外一丟”的闖勁，更看到了他倆身上那種“徽駱駝”勇于追夢、拼搏進取、吃苦耐勞、誠實守信的精神品質！？

　　我有理由相信：他倆的夢想一定會變成現(xiàn)實！

　　張建洪、張建軍合作研制的系列高山茶簡介：

　　1.地理優(yōu)勢

　　今天特別推薦源自黃山景區(qū)天都峰前山馬鞍崗茶園的高山毛峰，茶園山高，此毛峰茶生長在北緯30°08的位置，海撥600—800米，土質好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地，產(chǎn)茶歷史悠久。

　　2.道路交通

　　近年來，隨著政府三農(nóng)政策扶持力度的加大，上山采茶的道路已修葺一新，寬平的登山步道便于采茶人快速抵達茶園，同時也適宜客戶到到此觀景及參與游樂休閑和趣味采摘活動。

　　3.市場銷售

　　張建洪、張建軍研制生產(chǎn)的黃山毛峰、高山紅茶、高山猴魁的一號銷售門店就位于黃山翡翠谷景區(qū)售票處左18米處，二號銷售門店處于黃山景區(qū)入口公交站附近，這兩處游客眾多，周邊酒店、餐廳設施配套齊全，接待能力非常強。銷售渠道已是線上和線下同步進行。張氏兄弟表示，將用真情去感謝老客戶的信任，用真心來結識更多的新朋友。

　　4.茶葉品種

　　目前生產(chǎn)成品茶主要有三種：黃山毛峰、高山紅茶、高山猴魁。高山頂谷大方、高山滴水香等名茶也正在研制中，不久將投放市場，屆時歡迎惠顧。

　　友情提示：

　　1.黃山毛峰，可追溯到1200年前的盛唐時代，它是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。每年清明谷雨，采摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。張建洪、張建軍哥倆采自黃山馬鞍崗茶園的高山毛峰當然名副其實，值得信賴。

　　2.祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。張建洪、張建軍哥倆采自黃山馬鞍崗茶園的茶葉制作而成的高山紅茶更是茶香濃郁，美不勝收。

　　3.太平猴魁，外形魁偉壯實，兩葉抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，為尖茶之極品，久享盛名。有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。而張建洪、張建軍哥倆采自黃山馬鞍崗茶園的茶葉精心制作的高山猴魁便是精品中的極品。

　　故事欣賞：

　　1、蘇東坡與茶

　　相傳宋代大詩人蘇東坡在一次出游時，來到一座廟中休息，廟中主事的老道見蘇東坡相貌普通，衣著簡樸，便對他態(tài)度冷淡，說了聲：“坐！”，又對道童說了句：“茶?！?br />
　　等到蘇東坡坐下，二人交談之后，老道才覺得客人才學過人，來歷不凡，于是把蘇東坡帶到廂房中，客氣的說道：“請坐！”，并對道童說：“敬茶。”

　　二入經(jīng)過深入交談，老道才知道原來對方是著名的大詩人蘇東坡，頓時肅然起敬，連忙說道：“請上座”，把東坡讓進客廳，并吩咐道童：“敬香茶?！?br />
　　蘇東坡在客廳休息片刻，準備告別老道離去。老道連忙請?zhí)K東坡題寫對聯(lián)留念。

　　蘇東坡淡然一笑，揮筆寫道：“坐請坐請上坐；茶敬茶敬香茶?！崩系揽赐旰?#xff0c;頓時面紅耳赤，羞愧不已。

　　2、唐伯虎與茶

　　一天，好友祝枝山來到唐伯虎的書齋，讓唐伯虎出題猜謎，唐伯虎笑了笑說道：“我這里正好做了一道四個字謎，你要是猜不出，恕不接待！”

　　說完，便緩緩吟出謎面：“言對青山青又青，兩人土上說原因；三人牽牛缺只角，草木之中有一人”。不到一會兒，祝枝山便得意地敲了敲茶幾說：“倒茶來！”

　　唐伯虎知道他猜中了，于是將祝枝山請到太師椅旁坐下，又示意家童上茶。原來這四個字謎正是“請坐，奉茶”。

　　（張永忠、中國企業(yè)報財經(jīng)長三角方順利）