曾從欽：建設“尚和合·共美好”的全球酒業和美生態圈

　　12月17日，備受全球酒業關注的2022中國國際名酒博覽會在酒都宜賓正式拉開帷幕。五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽出席開幕式并發表主題演講——《共謀產業融合，共創和美生態》，展現出行業領軍企業家的深邃洞見與決心擔當，引起業界普遍關注。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽發表演講

　　曾從欽表示，按照黨的二十大對中國式現代化提出的本質要求，名酒企業應把握歷史主動，弘揚和美精神，當好貫徹新發展理念、構建新發展格局的排頭兵，以自身高質量發展創造行業新機遇、拓展增長新空間、開辟發展新境界，努力建設“尚和合·共美好”的全球酒業和美生態圈。

　　立足食品工業與現代農業深度融合? 以“和美種植”筑牢產業之本

　　白酒是中國傳統優勢產業，橫跨一二三產業，涵蓋了從種植、釀造、研發、生產到包裝、物流、銷售的全產業鏈，具有推動產業融合發展的先天優勢。

　　曾從欽表示，酒依托農業而生，田間地頭是“第一車間”，原糧安全是“第一關卡”。名酒企業要運用好三次產業融合發展的乘數效應，把食品工業高端化、健康化、綠色化的前進方向轉化成現代農業產業化、集群化、生態化的內生動力，既以食品制造反哺農業發展，又以高品質種植筑牢產業之本。

　　以五糧為名，以五谷為本，五糧液已構建了“從一粒種子到一滴美酒”的全生命周期質量管理體系，升級打造釀酒專用糧基地100萬畝。展望未來，曾從欽表示，五糧液將與行業共同探索，構建政府、企業、農戶“優勢互補、分工合作”的互利共贏機制，實現農戶增收、企業增效、消費者放心的“和美種植”。

　　把握非遺工藝與現代釀造深度融合? 以“和美釀造”夯實產業之基

　　中國白酒有數千年的歷史，是世界蒸餾酒鼻祖，白酒釀造始終秉持天人共釀、道法自然的理念，恪守傳統技藝、工匠精神。中國白酒釀造技藝是世界酒業重要的非物質文化遺產。

　　面對新一輪科技革命與產業變革，曾從欽表示，名酒企業要積極開展以發酵機理、健康因子、風味物質等為核心的基礎理論研究、以發酵工藝創新和生產智能化改造為核心的生產過程提升、以行業共性技術和綠色低碳發展為核心的前沿領域攻關，推動產業鏈、創新鏈、資金鏈、人才鏈深度融合，以現代科技賦能傳統工藝，打造多樣化、高品質、個性化的產品體系，實現風味始終如一、品質臻于極致的“和美釀造”。

　　強化感官體驗與現代科技深度融合? 以“和美勾調”堅守產業之要

　　勾調是白酒產業化的核心工藝，是決定白酒口感與風格的重要流程，更是行業中關鍵核心技術和戰略前瞻領域，經歷了從簡單到復雜、從粗放到精細、從經驗型到科學型的歷史性轉變。

　　五糧液正充分利用有利的發酵生產條件和獨特的呈味呈香物質，依托行業領先的調酒師陣容、首創的“勾調雙絕”技藝，確保酒體呈現別具一格的緩沖之美、烘托之美、平衡之美、締合之美、全面之美，與行業分享口味更豐富、品質更穩定、風格更卓越的“和美勾調”。

　　黨的二十大報告強調，要“提高人才自主培養質量和能力”。曾從欽建議，名酒企業應加快培養一批世界級勾調大師、國家級大國工匠、卓越工程師及高技能人才，勾調出更多滿足消費者多樣化需求的高質量美酒。

　　推動數字經濟與現代市場深度融合? 以“和美營銷”激發產業之勢

　　白酒是物質文明與精神文明相融合的產物，是實現人民對美好生活向往的重要載體，也是充分市場化的長周期產業。

　　曾從欽認為，名酒企業要始終遵從消費者主權的商業邏輯，以消費者為中心進行組織與營銷體系重構，推進構建統一開放、競爭有序的現代市場體系。

　　面對當前智能化、品質化、個性化的消費升級趨勢，五糧液以“數字五糧液”為抓手，實現“流程標準化、業務線上化、數據業務化”，大力推動智慧門店建設，強化消費者數字直連；深化廠商共商共建共享，加速推動傳統經銷渠道向“服務商”職能轉型，持續完善品牌文化體驗店、線上新零售等形式。

　　曾從欽表示，五糧液將聚焦工業化和信息化深度融合，強化消費者數字直連，全面深化基于數字化的商業模式創新和營銷模式創新，實現響應新需求、開拓新增量、匯聚新勢能的“和美營銷”。

　　促進釀造初心與時代使命深度融合? 以“和美文化”培鑄產業之魂

　　白酒是中國優秀傳統文化的鮮明符號，貫穿于神州大地的悠長歷史，滲透于人民群眾的日常生活，升華于中華民族的文化自信。

　　在曾從欽看來，名酒企業既要恪守釀好酒、釀美酒、釀名酒的初心不改，又要堅持文化的創造性轉化、創新性發展，注重滿足人民日益增長的精神文化需求，擔負起講好中國故事、展現中國形象的時代使命，以酒為媒推動中華文化更好地走向世界。

　　五糧液發于唐、興于宋、精于元、成于明、得名于清，始終立足于悠久的歷史文化、豐富的釀造積淀，秉承中國傳統文化的“中庸和諧”精神，立體挖掘物質層、精神層、文化層的獨特內涵。五糧液通過打造一系列“和美”IP、舉辦各類豐富多樣的“和美”活動、深挖五糧液考古歷史、構建工業旅游區等，不斷深化品牌文化內核、塑造“和美”文化的多樣化表達。

　　“我們期待，與名酒企業共同探索符合時代精神、體現產業特色、展現自身氣韻的‘和美文化’。”曾從欽表示。

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽發表演講

　　當前，酒業正在經歷變革與調整，但穩中向好、穩中有進的趨勢沒有改變，即將迎來新一輪戰略機遇，和美大同將成為酒業發展新方向。展望未來，曾從欽表示，五糧液愿與世界名酒企業共同為美好生活而醞釀、為美好生活而表達、為美好生活而奮斗，合力構建“各美其美、美美與共，協調包容、合作共贏”的行業發展新格局，譜寫全球酒業壯麗和美的新篇章。（李耀威 徐丹寧）

　　圖片來源：五糧液