“預制菜”持續火熱，產業資本競相追逐，越來越多的產品品質問題也隨之涌現。近日，中國質量認證中心（CQC）組織召開《預制菜產品認證技術規范》（如下簡稱《技術規范》）專家審定會，作為審定組成員，京東集團、中國烹飪協會、新華網等受邀出席本次會議，為進一步保障食品安全、規范市場秩序、提升品牌形象、促進產業健康發展提供助力。
據悉，該規范綜合考慮了預制菜生產企業的食品安全風險管控、工藝穩定性、營養健康與產品還原度等影響產品安全與營養的關鍵因素，同時也基于產品定位和性價比，創新性地提出了產品的“多維品質“評價規范。
除此之外，京東作為預制菜行業標桿，將與中國質量認證中心（CQC）圍繞保障預制菜食品安全、提升預制菜產品質量及打造預制菜質量品牌三端發力，推出首個京東高標準預制菜質量體系。
國家級認證機構+增速最快渠道 強強聯合建立“京東標準”質量體系 數據顯示，2022年，中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%。不難看出，預制菜已成為食品行業新的有力增長點。
雖然預制菜產業“昂首闊步”，但產業格局分散、準入門檻低、標準體系缺失等問題如“泥沙俱下”。
為了讓消費者吃上安全、美味的預制菜，建立健全自己的預制菜標準，京東計劃攜手中國質量認證中心（CQC）打造出一套高標準預制菜質量體系。
首先，中國質量認證中心（CQC）組織與京東通過共同策劃預制菜重點品類，共建預制菜行業產品認證標準及預制菜子品類的生產技術規范，建立一套完整的供應鏈質量體系，從采信、認證到評價準入形成供應鏈良性循環。
其次，雙方將重點針對山東、深圳、河北、江蘇等預制菜主生產基地，聯合打造“區域品牌+質量+銷量”模式，并通過認證打標和流量扶持、及618，雙十一，年貨節等重點營銷節點推廣等多項舉措，幫助預制菜品牌高速健康發展。
此外，今年京東預制菜業務將分別針對高端客群及大眾市場需求，推出“京加坊“和”即食家“兩個自有品牌，并聯手業內最具實力的研發團隊及生產廠家，打造業內最具性價比的預制菜爆品優品。
三端發力 京東從安全、質量、品牌三端以高標準推動行業高質量發展 此次京東攜手CQC打造的高標準預制菜質量體系，將從?！鞍踩拙€”、拉“質量高線”、推“質量品牌”三端發力高速推動行業高質量發展。
在“保安全底線”方面，《技術規范》明確了預制菜生產企業在生產環境，食品安全風險管控等方面的基礎要求，確保到用戶手中的每包預制菜肴安全可靠。
在”拉質量高線”方面，雙方將全力推進京東預制菜質量體系建設，搭建專屬質量供應鏈的同時，采信農食相關認證推介市場上的預制菜優秀品牌和產品。此外，從年初開始，京東預制菜業務分別針對高端客群及大眾市場需求，上市推出“京加坊“和”即食家“兩個自研品牌，聯手業內最具實力的研發團隊及生產廠家，選用優良食材，不必要不添加，不斷打磨口感風味，打造業內最具性價比的預制菜爆品優品。。
在推“質量品牌”方面，雙方將聯動產區政府、協會、頭部企業、優質供應商開展推廣活動，開展標準發布，賦能品牌，拉動銷量，打造京東預制菜質量品牌形象。
3大舉措6大維度重點扶持 400品牌2000菜品帶來160%增幅 今年的全國兩會中，“推進預制菜產業高質量發展”成為熱門話題。中央“一號文件”更是首次提出要培育發展預制菜產業。
今年4月，京東超市宣布預制菜為重點趨勢品類，并推出傾斜資源扶持、獨家菜品定制和成立獨立團隊三大舉措。
早在去年，京東超市就宣布把預制菜納入戰略扶持品類，并計劃三年打造20個年銷售過億品牌、5個年銷售過5億品牌。同時在銷售數據、流量、活動IP、全渠道、市場投入、冷鏈物流等6個方面實施一攬子扶持舉措，打造預制菜行業發展增量場。
不僅如此，京東超市的一系列食品安全標準有效填補了業內空白，保障了消費者購物體驗。去年6月《佛跳墻預制菜產品標準規范》《低溫午餐肉團體標準》《京東自營生鮮肉類烤腸商品質量標準》相繼發布。
2022年，超400家預制菜品牌通過京東超市為消費者提供2000多種預制菜商品，京東超市預制菜成交額增速達160%。
經過長期投入和積淀，京東的努力也得到了消費者的認可，數據顯示，京東超市已成為預制菜銷售增速最快的渠道之一，并成為高性價比和品質預制菜的核心渠道。
作為朝陽產業，預制菜對于一、二、三產的拉動作用毋庸置疑，未來，京東超市會聯合更多行業權威、頭部商家下沉到更多預制菜細分品類，打造預制菜“京東標準”的同時，打造消費者信得過的銷售渠道，推動行業健康發展。
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