守正創(chuàng)新?五糧液在高質(zhì)量發(fā)展大道上行穩(wěn)致遠(yuǎn)

　　在北京召開的第48屆國(guó)際質(zhì)量管理小組會(huì)議上，來自五糧液的“飛躍QC小組”和“濤聲依舊QC小組”分別在英文會(huì)場(chǎng)和中文會(huì)場(chǎng)發(fā)表《降低1800五糧春智慧蓋包裝損耗率》《研制350S75離心泵轉(zhuǎn)子快速拆卸裝置》兩項(xiàng)課題成果，均摘得了本屆會(huì)議的最高獎(jiǎng)項(xiàng)“GoldAward”（金獎(jiǎng)）。
　　作為中國(guó)白酒的典型代表，五糧液既守正又創(chuàng)新，以技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，成為行業(yè)唯一四度問鼎全國(guó)質(zhì)量管理領(lǐng)域最高榮譽(yù)的企業(yè)，首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，位列“2023全球品牌價(jià)值500強(qiáng)”第59位、“2023年中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng)”第15位。
　　當(dāng)前，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局加快重塑，打造現(xiàn)代化酒企、走高質(zhì)量發(fā)展之路成為必然選擇。五糧液通過“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式對(duì)質(zhì)量管理的極致追求，持續(xù)為國(guó)際質(zhì)量管理進(jìn)步貢獻(xiàn)行業(yè)龍頭企業(yè)力量。
　　匠心釀造，打造行業(yè)品質(zhì)典范
　　作為中國(guó)白酒典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液始終秉承“品質(zhì)為魂、匠心釀造”的質(zhì)量理念，堅(jiān)持“集五糧精華，守百年匠心，唯求完美釀造，永樹品質(zhì)標(biāo)桿”的質(zhì)量方針，牢固樹立大質(zhì)量觀念，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，有效推進(jìn)質(zhì)量提升、質(zhì)量創(chuàng)新、質(zhì)量文化建設(shè)等工作，并嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量“一票否決”制，實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)預(yù)防的管控機(jī)制，逐步運(yùn)用現(xiàn)代化的管理手段，傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，成功實(shí)現(xiàn)了“質(zhì)量效益型——質(zhì)量規(guī)模效益型——品牌價(jià)值效益型”三大步跨越式發(fā)展戰(zhàn)略。
　　五糧液股份公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理蔣文格表示，五糧液堅(jiān)守國(guó)家級(jí)非遺釀造技藝，制定了50余項(xiàng)嚴(yán)于國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建起“從一粒種子到一滴美酒”的全生命周期質(zhì)量管控體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全過程可預(yù)檢、可溯源、可管控。五糧液建設(shè)“大質(zhì)量體系”，健全首席質(zhì)量官制度，以高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量基礎(chǔ)、高品質(zhì)產(chǎn)品供給、高水平技術(shù)創(chuàng)新、高效率優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷筑牢“大國(guó)濃香”高質(zhì)量發(fā)展的根基。
　　科技賦能，質(zhì)量管理突破創(chuàng)新
　　食品安全是國(guó)家高度重視的民生工程，保障食品安全考驗(yàn)的是企業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展與安全的治理能力，其根基在于公司對(duì)原料、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸?shù)热^程的質(zhì)量安全管控體系。運(yùn)用科技創(chuàng)新技術(shù)提升質(zhì)量管控水平是傳統(tǒng)白酒行業(yè)突破質(zhì)量技術(shù)瓶頸的必經(jīng)之路。

　　今年以來，五糧液實(shí)施“四大質(zhì)量提升工程”，通過科技創(chuàng)新賦能質(zhì)量管理。在技術(shù)創(chuàng)新質(zhì)量提升工程中，創(chuàng)建國(guó)家級(jí)釀酒專用糧技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，建成具有五糧液特色的智能化釀造示范基地，申報(bào)國(guó)家和省部級(jí)重大創(chuàng)新項(xiàng)目超10項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利超百項(xiàng)。在產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量提升工程中，要求產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率必須達(dá)到100%，搭建品牌售后統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)平臺(tái)。

　　自2018年始實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型以來，五糧液突破傳統(tǒng)工藝制約、行業(yè)發(fā)展質(zhì)量技術(shù)瓶頸，創(chuàng)新了一批關(guān)鍵核心質(zhì)量工法與技術(shù)，實(shí)現(xiàn)科技成果向質(zhì)量提高的高效轉(zhuǎn)化應(yīng)用，將傳統(tǒng)技藝與科技創(chuàng)新有機(jī)融合，推進(jìn)傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。
　　數(shù)據(jù)顯示，近三年五糧液累計(jì)投入科技研發(fā)資金始終處于白酒行業(yè)領(lǐng)先水平，為高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、高素質(zhì)人才團(tuán)隊(duì)組建、高水平核心技術(shù)攻關(guān)、高效率研究成果產(chǎn)出、高效益技術(shù)成果轉(zhuǎn)化等方面的創(chuàng)新提供保障。在數(shù)字化管理方面，通過人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新一代IT技術(shù)，建立質(zhì)量安全數(shù)據(jù)集成和物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從原料到產(chǎn)品全過程信息溯源和關(guān)鍵過程質(zhì)量安全控制分析，讓每一瓶酒“來有影，去留蹤”。
　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近三年以來五糧液注冊(cè)QC課題160個(gè)，成果數(shù)量139個(gè)，成果率達(dá)86.88%，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益約1200萬元。榮獲包括全國(guó)輕工行業(yè)、省級(jí)及以上優(yōu)秀QC成果共28個(gè)。
　　厚植文化，高質(zhì)量發(fā)展格局穩(wěn)步提升
　　據(jù)悉，五糧液于上世紀(jì)80年代實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量管理、上世紀(jì)90年代引入全面質(zhì)量管理、2000年推行卓越績(jī)效模式，實(shí)施質(zhì)量效益型、質(zhì)量規(guī)模效益型、品牌價(jià)值效益型三大步發(fā)展戰(zhàn)略。
　　在總結(jié)多年質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，五糧液充分借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)管理理念，迭代改進(jìn)、提煉形成全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式，除了產(chǎn)品全過程可預(yù)檢、可溯源、可管控外，還體現(xiàn)出系統(tǒng)穩(wěn)定、互聯(lián)互通、敏捷反應(yīng)和持續(xù)優(yōu)化等特點(diǎn)，推動(dòng)質(zhì)量管理持續(xù)穩(wěn)步提升。同時(shí)建設(shè)“大質(zhì)量體系”，健全首席質(zhì)量官制度，以高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量基礎(chǔ)、高品質(zhì)產(chǎn)品供給、高水平技術(shù)創(chuàng)新、高效率優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷筑牢“大國(guó)濃香”高質(zhì)量發(fā)展根基。
　　其中，在白酒釀造核心環(huán)節(jié)上，五糧液成立了專業(yè)審核團(tuán)隊(duì)檢查公司質(zhì)量和HACCP體系運(yùn)行情況，開展測(cè)量管理體系內(nèi)部審核，跟蹤驗(yàn)證不符合項(xiàng)和問題點(diǎn)的整改效果，保障體系持續(xù)有效運(yùn)行。并深入開展“自查自糾”行動(dòng)，落實(shí)“回頭看”工作，進(jìn)一步強(qiáng)化原料到產(chǎn)品93個(gè)工藝步驟、310個(gè)工序、218個(gè)檢驗(yàn)點(diǎn)的全過程監(jiān)測(cè)把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)受控，不斷為消費(fèi)者釀造高品質(zhì)美酒。
　　此外，今年五糧液還建立健全卓越經(jīng)營(yíng)管理、食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控、質(zhì)量技術(shù)人才隊(duì)伍“三大體系”，包括將加快打造“綠色生態(tài)標(biāo)桿”，綜合能耗、水耗等主要指標(biāo)持續(xù)優(yōu)化，確保2030年前高質(zhì)量達(dá)峰；質(zhì)量和食品安全事故為零等。
　　未來，五糧液將繼續(xù)堅(jiān)持走高質(zhì)量發(fā)展之路，以“深耕文化、提升技能、質(zhì)量改進(jìn)、加強(qiáng)管控”為主線，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，全面梳理關(guān)鍵控制點(diǎn)，聚焦質(zhì)量管理重難點(diǎn)，牢固樹立全員質(zhì)量意識(shí)，有效提升全面質(zhì)量管控水平，不斷筑牢“大國(guó)濃香”高質(zhì)量發(fā)展的根基。