中國乳業(yè)，做好“深化產(chǎn)業(yè)鏈科學布局”這道題

　　當下，中國已成為全球第二大經(jīng)濟體，產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈在全球經(jīng)濟中具備重要的影響力。12月2日，全球首個以供應鏈為主題的國家級展會——中國國際供應鏈促進博覽會在北京落下帷幕。行業(yè)龍頭企業(yè)和“鏈主企業(yè)”交流互鑒，展現(xiàn)自身的產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈，通過開放包容的平臺展示，擁抱未來的合作共贏。
　　全球產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈的變革正在給全球經(jīng)濟帶來諸多挑戰(zhàn)。對于供應鏈體系，國際上存在開放與封閉兩種趨勢，而中國的選擇是堅持推進高水平對外開放，以科技創(chuàng)新和全產(chǎn)業(yè)鏈建設積極推動構建開放型世界經(jīng)濟。
　　“很高興看到鏈博會正在推動全球的產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈加強協(xié)作?！辈簧賲闹型飧吖馨l(fā)出這樣的感嘆，這背后實際上是他們對鞏固和加強全球合作的迫切期盼。
　　全球產(chǎn)業(yè)鏈重構加速中國乳企找到“立身之本”
　　首屆鏈博會發(fā)布的《全球供應鏈促進報告》稱，當今世界經(jīng)濟復蘇艱難、經(jīng)濟全球化遭遇逆流，全球供應鏈面臨重構，建議各國加強科技創(chuàng)新合作，推動全球供應鏈加速數(shù)字化、智能化轉型；加強供應鏈開放合作，共同維護全球供應鏈的安全穩(wěn)定。
　　可以看出，全球產(chǎn)業(yè)鏈重構正在加速，如何維護全球產(chǎn)供鏈穩(wěn)定暢通，推動世界經(jīng)濟復蘇增長，受到全球高度重視。與此同時，中國經(jīng)濟持續(xù)恢復向好，為產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈發(fā)展帶來了新機遇。近期，不少國際組織和外資金融機構紛紛上調(diào)2023年中國經(jīng)濟增長預期。國際貨幣基金組織將2023年中國經(jīng)濟增長預期上調(diào)至5.4%，瑞銀集團、德意志銀行、摩根大通均將今年中國經(jīng)濟增長預期上調(diào)至5.2%。
　　在這一背景下，中國市場、中國企業(yè)的國際競爭力越來越被看好。聚焦到乳業(yè)，其在消費內(nèi)需、產(chǎn)業(yè)動力、科技創(chuàng)新、文化動因等多重驅動下，迎來了發(fā)展新階段，競爭力在國際上也不斷提升。盡管外部環(huán)境復雜多變，但中國乳業(yè)以品質和科技為核心的發(fā)展路徑愈發(fā)清晰。在全球產(chǎn)業(yè)鏈重構加速的背景下，中國乳業(yè)更應深化自身產(chǎn)業(yè)鏈布局、加強科研創(chuàng)新，以鞏固和提升自身科研實力和國際競爭力。
　　鏈博會期間，一則揭開中國乳業(yè)科學奧秘的紀錄片《探索鮮活終極密碼》在場館中循環(huán)播放。該片來自全球著名的紀錄片制作和播出單位Discovery探索頻道，這是他們首次以科學視角全面解析中國乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈下的科學營養(yǎng)，生動還原牛奶這種超級營養(yǎng)物質的誕生與使命?？赐昙o錄片，來自全球各地的參展者發(fā)出感嘆：全鏈科學解鎖鮮活營養(yǎng)，原來中國乳企如此強大！

　　這也是繼《探索中國奶粉新高度》后，Discovery第二次走進中國領先乳企之一君樂寶乳業(yè)集團深入探索。紀錄片通過科學微觀視角的科技力呈現(xiàn)，讓全世界了解到中國乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的科技尖端發(fā)展。在鏈博會這個國際舞臺上展映，也讓君樂寶代表中國乳業(yè)與國際乳業(yè)進行全產(chǎn)業(yè)鏈科學研究及創(chuàng)新的交互促進。

　　如何深化產(chǎn)業(yè)鏈科學布局？
　　產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展是一個復雜的概念，不僅包括了縱向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的一體化，也包括借助科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)鏈條數(shù)字化轉型，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大科技引擎。在本屆鏈博會上，大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、云計算、AI等前沿科學技術引人注目。隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的縱深發(fā)展，這些技術正對各行各業(yè)產(chǎn)生著深遠影響。無論何時，科技創(chuàng)新無疑都是推動行業(yè)發(fā)展的核心驅動力。對于中國乳業(yè)來說同樣如此，如何深化全產(chǎn)業(yè)鏈科學布局成為新的課題。
　　作為以科技研發(fā)與創(chuàng)新提升乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈國際競爭力的“中國名片”，君樂寶在科學戰(zhàn)略的引領下，以包含科學種草、科學育種、科學養(yǎng)殖、科學工藝、科學研發(fā)、科學質檢等在內(nèi)的科學全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打造科學產(chǎn)品矩陣，力爭把產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新都提升到新的階段。Discovery紀錄片《探索鮮活終極密碼》中，通過“好奶，從一枚胚胎開始”“生乳鎖鮮大作戰(zhàn)”“從牛奶到牛奶+”三個篇章，記錄下君樂寶全產(chǎn)業(yè)鏈科學基因。

　　例如，君樂寶打造國內(nèi)外同步自主育種模式，通過嚴格篩選GTPI世界排名前列的種公牛凍精，與15萬頭奶牛中的優(yōu)質卵子結合，一批又一批更健康、性能更好的奶牛被繁育出來?，F(xiàn)在，君樂寶有13頭種公牛進入世界排名前200名，自有牧場泌乳牛單產(chǎn)突破48KG，微生物、體細胞、乳蛋白等原奶主要指標優(yōu)于美國、日本和歐洲標準。

　　此外，君樂寶同國內(nèi)985農(nóng)業(yè)高校合作，建設國內(nèi)一流的奶牛營養(yǎng)與健康研究實驗室，在企業(yè)投入奶牛瘤胃人工發(fā)酵模擬儀器，圍繞奶牛瘤胃營養(yǎng)消化功能問題，通過靜態(tài)動態(tài)實驗控制技術，研究牧草的營養(yǎng)價值和高消化率特性，全力解析生產(chǎn)中影響奶牛營養(yǎng)消化吸收核心問題，從而為奶牛制定專屬精準的飼料配方，為奶牛健康保駕護航。

　　為了留存牛奶的鮮活營養(yǎng)，君樂寶在鮮奶生產(chǎn)工廠打造零運輸一體化模式，從牧場采集的生牛乳經(jīng)由低溫無菌管道鎖鮮運輸，通過孔徑小于0.001微米的膜過濾系統(tǒng)、INF蒸汽浸入式殺菌系統(tǒng)、無菌冷灌設備等環(huán)節(jié)，最終造就一瓶鮮活好奶。

　　在產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)，君樂寶每推出一款酸奶產(chǎn)品，都要先經(jīng)過“電子鼻”測評，從甜度、酸度、濃稠度等各個維度同時打分，通過各種味覺屬性數(shù)字化顯示，以此來實現(xiàn)每款產(chǎn)品的絕佳味感改良。在大健康意識引領下，君樂寶推出全系低GI酸奶簡醇，以0添加蔗糖為根本屬性，讓消費者在感受酸奶醇厚美味時，享受0蔗糖帶來的無負擔產(chǎn)品體驗。

　　從奶牛育種、牧草改良、牧業(yè)數(shù)字化轉型到以科學營養(yǎng)助力國人健康升級，君樂寶正在通過科學力量將全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的“大而全”改寫成“大而全且強”，用產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級和科學技術變革給出了“深化產(chǎn)業(yè)鏈科學布局”這道題的答案。

　　產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化價值鏈躍升
　　萬丈高樓平地起，深化產(chǎn)業(yè)鏈科學布局更需要堅實的全產(chǎn)業(yè)鏈基礎。乳業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈遠比其他行業(yè)更長。與國外乳企選擇專精生產(chǎn)加工，或專注于牧草、原奶供給不同，君樂寶選擇了全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展路徑。
　　從牧草種植、奶牛育種和養(yǎng)殖到乳品生產(chǎn)加工并推向市場，君樂寶創(chuàng)新構建了從草原一棵草到消費者餐桌一杯奶的“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式。從行業(yè)高質量發(fā)展的角度看，全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的優(yōu)勢非常明顯，產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈中的關鍵環(huán)節(jié)自有、自控，可以把中國人的奶瓶子牢牢掌握在自己手中。完整的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在提高生產(chǎn)效率、降低成本、促進創(chuàng)新等方面發(fā)揮了關鍵作用。
　　但構建乳業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條需要在各個環(huán)節(jié)投入更多時間和資本，需要加大重資產(chǎn)投入，否則任何一個關鍵環(huán)節(jié)的短板，都可能經(jīng)過產(chǎn)業(yè)鏈的放大效應成為企業(yè)整體的短板。數(shù)據(jù)顯示，近十年，君樂寶僅在產(chǎn)業(yè)鏈上游的草業(yè)和牧業(yè)就投資超過80億元。經(jīng)過多年全產(chǎn)業(yè)鏈的深化布局，君樂寶已在河北、河南、江蘇、吉林等地建有25個現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠、25個現(xiàn)代化大型牧場，自種牧草面積高達52.5萬畝，所有奶源的規(guī)?；B(yǎng)殖達到100%。

　　不僅要打造乳業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，還要將全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)發(fā)展推上全球乳業(yè)的高峰。君樂寶加碼升級“六個世界級”模式，即世界級的奶牛育種、世界級的研發(fā)平臺、世界級的先進牧場、世界級的領先工廠、世界級的供應商和世界級的食品安全管理體系。從某種程度上來說，打造世界級的完善全產(chǎn)業(yè)鏈并在此基礎上以科技創(chuàng)新實現(xiàn)突破，已經(jīng)成為中國乳業(yè)提升國際競爭力的法寶。

　　產(chǎn)業(yè)鏈的完整性在工業(yè)發(fā)展中扮演著重要角色，在完整的產(chǎn)業(yè)鏈基礎上加碼科學發(fā)展，將極大提高中國工業(yè)科技產(chǎn)業(yè)的競爭力，并為我國經(jīng)濟高質量發(fā)展提供堅實基礎。通過深化產(chǎn)業(yè)鏈科學布局，發(fā)力科研創(chuàng)新，中國乳業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵領域取得高效發(fā)展。君樂寶以科學貫穿奶牛育種、奶牛養(yǎng)殖、生乳鎖鮮、乳品研發(fā)、品質升級等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，用科學力量探索和守護牛奶鮮活營養(yǎng)，也將用科學成果助力中國乳業(yè)強勢崛起。