一碗酸辣粉的傳承與創(chuàng)新，食族人讓舌尖上的美食文化奔騰不息

　　美食文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它承載了深厚的歷史文化底蘊和地域特色。中國幅員遼闊，不同地區(qū)有著不同的美食文化。這些美食文化不僅展示了各地的風(fēng)土人情，也反映了不同地區(qū)的歷史和文化背景。

　　中國文化除了云髻高挽的端莊，也有煙火人家的溫婉，地方小食中的“人間煙火氣”同樣也是文化底蘊的體現(xiàn)。一碗熱氣騰騰的食族人酸辣粉，就是奔騰在舌尖上的文化傳承。食族人深入挖掘地域美食文化，又以創(chuàng)新的方式發(fā)揚光大。

　　01傳承：以匠心守住美食名片
　　河南，這片古老的土地，文化底蘊深厚，“伸手一摸就是春秋文化，兩腳一踩就是秦磚漢瓦”。河南不僅歷史悠久，還孕育出了豐富多彩的美食文化。“十桶酸辣粉，八桶河南造”，酸辣粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在河南形成了完備的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，在全國處于不可撼動的龍頭地位。食族人就源起河南，坐擁得天獨厚的地理優(yōu)勢，秉持著打造新生代方便速食第一品牌的企業(yè)愿景，迅速發(fā)展成了行業(yè)中的top級品牌。

（食族人榮登畢馬威中國第三屆消費50企業(yè)榜單）

　　歷史文化的傳承靠代代相傳、悉心保護(hù)，而毫無保留地還原美食味道則需要匠心堅守。酸辣粉其實是一道流傳了上千年的傳統(tǒng)美食，現(xiàn)如今我們能隨時隨地吃到一碗正宗的酸辣粉，靠的就是像食族人這樣的企業(yè)堅守美食工匠精神。

　　堅持專注做好酸辣粉，嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)，只為了讓消費者品嘗到正宗美味。在研發(fā)環(huán)節(jié)，食族人自建研發(fā)實驗室，在口味研新層面運用大數(shù)據(jù)和小數(shù)據(jù)，鎖定熱點口味，不斷推陳出新，以貼合年輕消費群體不斷變化的賞味體驗和求新求變的消費需求；在原材料甄選上，食族人秉承著“讓方便不將就”的產(chǎn)品觀，深入上游原材料產(chǎn)地，與原產(chǎn)地供應(yīng)商開展耕種、處理的深度合作，紅薯、配料、肉類等原料都經(jīng)過層層遴選，云貴的鮮紅薯、山西的老陳醋、云南的石屏豆腐……來自五湖四海的美味，淬煉成這碗底味扎實的酸辣粉；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食族人引進(jìn)國際粉涂布工藝，保證了出粉品質(zhì)純正，晶瑩剔透、順滑不易斷節(jié)，最大程度上還原堂食級口感；為了將新鮮的美味送到消費者手中，食族人還在全國組建了強大的物流系統(tǒng)，保證貨品輸送網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，幾乎每個城市的超市、便利店都能看見食族人的身影。

　　不管是做企業(yè)還是做產(chǎn)品，食族人都不忘初心，以匠心開辟出了酸辣粉產(chǎn)業(yè)的江湖，也守住了地域美食文化的名片。

　　02創(chuàng)新：以臻心激活新鮮血液
　　現(xiàn)如今，人們對飲食的需求不只停留在吃得飽的階段，更是朝著“多樣化、健康化、品質(zhì)化”的趨勢發(fā)展。食族人能夠迅速發(fā)展成行業(yè)中的top級品牌，最核心的原因是深度洞察消費者的最新需求，以健康又多元的高品質(zhì)產(chǎn)品滿足消費者的愈發(fā)挑剔的味蕾。
　　在健康飲食觀念的趨勢下，人們的飲食習(xí)慣也向著“天然、健康、無負(fù)擔(dān)”的方向發(fā)展，“0脂肪”、“0糖”等概念爆火，背后反映的正是當(dāng)下消費者對健康飲食的熱忱追求。食族人以酸辣粉為代表的多款產(chǎn)品都堅持選用“0脂肪、非油炸”的健康食材，讓消費者在滿足味蕾享受的同時，也能吃得零負(fù)擔(dān)。

　　互聯(lián)網(wǎng)的崛起，讓消費者坐在家中就能享受到來自世界各地的美食，他們對美食也越來越追求新鮮感與刺激感。目前擁有將近40款SKU的食族人，保持著一個季度至少推出一款新品的頻率，不斷為消費者帶來新鮮體驗。在經(jīng)典酸辣粉和麻辣爆肚粉兩大爆品基礎(chǔ)上，不斷拓寬產(chǎn)品矩陣，在保持創(chuàng)意內(nèi)核的同時，探索新的表達(dá)形式。在口味上，食族人以辣味為核心，把辣味拆分成前道、中道、后道不同層次，呈現(xiàn)出鮮辣、麻辣、香辣、臭辣等強記憶點的各種辣感，讓消費者時刻保持新鮮感。

　　食族人秉承著“創(chuàng)造美食，方便生活”的使命，讓地域美食以全新的形態(tài)走進(jìn)千家萬戶，同時將更加健康的生活方式帶給了新生代食客。一路創(chuàng)新的食族人，也讓方便速食市場不斷有“活水”注入，為消費者和整個市場帶來了舌尖上的靈感，為地方美食文化的傳承打開更多的想象空間。