品質為基，推動四特酒高質量發(fā)展邁向更高水平

如今，“喝好酒”、“喝名酒”已逐漸成為白酒消費新趨勢。對于白酒企業(yè)來說，回歸本真、以匠心釀造一瓶上乘美酒，不斷滿足人們對美好生活的追求，已成一道必答題。

在“品質”求精的道路上，四特酒可謂是永不止步。在產品品質方面，四特酒有限責任公司董事長、總經理廖昶提出“守正創(chuàng)新，務實競進”的要求。多年以來，四特酒不斷強化從“每一份原料”到“每一道流程”的質量閉環(huán)，同時堅持品牌建設，讓產品力、品牌力“兩架馬車”并駕齊驅，實現(xiàn)更高質量的發(fā)展。

正本清源，從源頭保證品質無懈可擊

四特酒的高品質體現(xiàn)在釀造過程中的每項環(huán)節(jié)。樟樹，作為特香型白酒的核心產區(qū)，擁有溫潤的氣候和四季分明的特色，古人贊其山川形勝為“層層碧嶂來無盡，滾滾清江遠莫追”，當?shù)刂拈w皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”，贛江中上游的優(yōu)質水源，鄱陽湖平原的豐饒土地，孕育出繁盛的“稻文化”，成為四特酒優(yōu)質釀造原材的大本營。

四特酒甄選精良贛鄱大米為釀造原糧，將整顆稻米不經浸泡、粉碎直接固態(tài)發(fā)酵，最大限度減少原糧中營養(yǎng)元素的流失，使大米的自然風味完全融入白酒之中，不僅自然健康，香味也更加純正、濃郁。

曲為酒之骨。四特酒的酒曲是采用面粉、麥麩、酒糟按一定比例精制而成的大曲，在國內白酒產業(yè)中獨樹一幟。380間曲房內，每天都有制曲工人在40℃以上的溫度中翻曲、搬曲，并嚴格控制室內溫濕度等參數(shù)，以保障每一方酒曲的質量。

值得一提的還有四特酒的發(fā)酵窖池，以龍虎山特有的紅褚條石壘砌而成，其本身含有復雜的微量元素，長期發(fā)酵養(yǎng)成龐大獨特的有益微生物生態(tài)體系，在發(fā)酵過程中，可大大增強酒體的礦化與活性，眾多復雜的有益菌群充分融合，造就“清香醇純”的稀世特香。

為確保卓越品質，四特酒嚴格把關“每一份原料”與“每一道流程”。在工藝上，以“清江土燒”古法流程為基礎，創(chuàng)新總結出“12353”特香白酒工藝密碼，同時引進現(xiàn)代化的釀造設備與流程，生產出滿足現(xiàn)代消費者口感，又獨具特色的高品質特香白酒。

從歷史中走來，四特酒憑借深厚的文化積淀和出眾的產品品質贏得了行業(yè)認可。2010年6月，四特酒“12353”釀造技藝被列入第三批省級非物質文化遺產名錄；2023年，四特酒祚延園廠區(qū)被認定江西省首批工業(yè)遺產，四特酒釀制工坊獲批“宜春市首批非遺工坊”。四特酒還曾榮膺“中華老字號”稱號，此前，還五次被評為江西省優(yōu)質名品，并獲得“中國白酒國家評委感官質量獎”“2022年中國酒業(yè)百強”等眾多殊榮。

守正創(chuàng)新，從標準的踐行者到制定者

如果說，在白酒行業(yè)，四特酒是高品質標準的踐行者，那么在特香型白酒領域，四特酒便是國家級標準的制定者。

中國白酒香型的完善，需要經過不斷的考察、論證，并由權威專家進行認定。1987年，中國白酒界泰斗沈怡芳親自品嘗了四特酒，認為其確是好酒，但對其到底屬于什么香型難以定論。1988年，沈怡芳親臨四特酒廠進行考察，通過察看生產車間以及和技術人員交流，對其獨特的釀造工藝有了深刻了解。

在同年3月于北京舉行的質量匯報會上，沈怡芳系統(tǒng)介紹了自己在四特酒廠實地考察的情況。并和會上專家從色、香、味、型各方面對四特酒進行了品評，最后，中國首席白酒專家周恒剛提出了“特香”的叫法。同年4月，周恒剛、沈怡芳等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠，確認了四特酒“特香型”為中國白酒新的香型。

高標準成就高品質。此后，四特酒致力于推動特香型行業(yè)標準建設，2005年，四特酒承擔了《中國特香型白酒》的標準制修訂工作。2007年，《特香型白酒國家標準》發(fā)布，對特香型白酒進行了深入科學的總結。

2017年，四特酒編制起草的《特香型基礎酒》和《特香型白酒釀造用大曲》通過地方標準專家評審會，從原糧、大曲到工藝操作的各環(huán)節(jié)關鍵控制點，促進了特香型白酒生產技術工藝標準化和規(guī)范化，也為白酒行業(yè)的持續(xù)高發(fā)展注入了新的動力。

求強求變，高質量發(fā)展再提速

除以工匠精神筑牢品質之魂外，四特酒也在品牌突圍方面求強求變。在傳統(tǒng)的品牌建設渠道上，四特酒品牌形象廣告高頻投放至火車站、汽車站、路牌、商場等空間，擴大品牌聲量?！八奶貣|方韻”高鐵品牌專列則進一步實現(xiàn)了對華南地區(qū)的高覆蓋和強滲透。

高質量的產品品質配合高質量的渠道推廣，四特酒頻頻打出跨界合作“組合拳”。通過與《閃耀吧!中華文明》《主廚的榮耀》《閃耀東方》《圓桌派》等現(xiàn)象級衛(wèi)視欄目IP強強聯(lián)合，用文化串聯(lián)起品牌與觀眾心與心的距離，軟性綻放品牌的高聲量。

同時，在全國糖酒商品交易會、中國國際酒業(yè)博覽會、中國特（兼）香型白酒產業(yè)高質量發(fā)展峰會等行業(yè)大會上，也不乏四特酒的身影。多元的產品線，深厚的品牌文化，為推動白酒行業(yè)實現(xiàn)高質量不斷貢獻力量。

在這個追求品質的時代，四特酒始終如一，歷經淬煉而更顯醇厚。它堅守古老技藝的傳承，不斷追求釀造工藝的極致，每一滴酒液都凝聚著匠心獨運的智慧。未來，四特酒將繼續(xù)傳承古法釀造技藝，堅守品質初心，為消費者帶來更加卓越的美酒體驗，推動四特酒高質量發(fā)展邁向更高水平。