胖東來(lái)能否拯救傳統(tǒng)商超

　　一家企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成功與否受到多重因素影響，沒(méi)有一家企業(yè)的成功可以被完美復(fù)刻。主動(dòng)向胖東來(lái)學(xué)習(xí)、探索改善經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的商超值得鼓勵(lì)與肯定，畢竟只有不斷根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，才能在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。

　　近日，媒體報(bào)道零售企業(yè)胖東來(lái)對(duì)位于河南的2家永輝超市啟動(dòng)幫扶調(diào)改。此前，胖東來(lái)已對(duì)江西的商超企業(yè)嘉百樂(lè)，以及湖南的老牌商超步步高進(jìn)行了幫扶調(diào)改。

　　近年來(lái)，線下連鎖商超的日子并不好過(guò)。永輝超市門店數(shù)量高峰時(shí)達(dá)1440家，而到2023年，門店已縮減至1000家左右。而區(qū)域性的零售企業(yè)步步高僅去年關(guān)店就達(dá)113家。此外，華潤(rùn)萬(wàn)家、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)攘闶燮髽I(yè)也頻頻傳出關(guān)店消息，在線上零售與線下新業(yè)態(tài)的沖擊下，傳統(tǒng)零售正不斷尋求破局出路。

　　相比之下，胖東來(lái)近年來(lái)在業(yè)績(jī)與口碑上卻實(shí)現(xiàn)了雙豐收。胖東來(lái)常年客流如織，爆款商品一件難求。憑借高性價(jià)比的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及優(yōu)渥的員工待遇，胖東來(lái)迅速走紅，成為零售企業(yè)競(jìng)相學(xué)習(xí)的榜樣。

　　據(jù)報(bào)道，胖東來(lái)對(duì)幾家商超的調(diào)改包括：調(diào)整賣場(chǎng)布局，提供更便捷更流暢的購(gòu)物動(dòng)線；調(diào)整商品，提供更有品質(zhì)、價(jià)格更加合理的一線品牌商品；提升員工待遇，激發(fā)員工積極性等。從目前的調(diào)改效果來(lái)看，今年“五一”假期，胖東來(lái)幫扶下的步步高長(zhǎng)沙梅溪湖店平均日銷售額超210萬(wàn)元，日均客流15963人。而調(diào)改之前該店的平均日銷售額為15萬(wàn)元，日均客流為2000人。這究竟是胖東來(lái)帶來(lái)的短期流量，還是調(diào)改后的切實(shí)改善，仍需時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。

　　那么，胖東來(lái)的成功模式能否挽救傳統(tǒng)商超？

　　商業(yè)市場(chǎng)復(fù)雜多變，一家企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成功與否受到多重因素影響，沒(méi)有一家企業(yè)的成功可以被完美復(fù)刻。這是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈所在，也是魅力所在。

　　胖東來(lái)是線下零售“小而美”的代表。資料顯示，胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)有限公司成立于1997年，商超只開(kāi)在河南新鄉(xiāng)和許昌兩地。由于不進(jìn)行大規(guī)模連鎖化，胖東來(lái)一直深耕本地市場(chǎng)，將更多的精力用于保證服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量方面，而非追求規(guī)模擴(kuò)張。與之相對(duì)，許多經(jīng)營(yíng)不善的商超并不具備胖東來(lái)深耕局部地市、高利潤(rùn)率等優(yōu)勢(shì)條件，同時(shí)，一些商超由于所處的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、市場(chǎng)條件與新鄉(xiāng)、許昌差別巨大，簡(jiǎn)單套用胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式非但不利于擺脫當(dāng)下困境，還可能造成南橘北枳的尷尬結(jié)果。

　　即便如此，主動(dòng)向胖東來(lái)學(xué)習(xí)、探索改善經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的商超仍然值得鼓勵(lì)和肯定。應(yīng)看到，胖東來(lái)在用工、管理等方面的確有過(guò)人之處。傳統(tǒng)商超學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)自己的不足，本就是一個(gè)積累改進(jìn)力量、謀求突破質(zhì)變的過(guò)程。

　　同時(shí)，零售行業(yè)本身復(fù)雜性高且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，只有不斷根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，才能確保在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。向胖東來(lái)這樣經(jīng)營(yíng)狀況優(yōu)秀的企業(yè)虛心學(xué)習(xí)，正是當(dāng)下謀求破局的商超積極作出改變而邁出的堅(jiān)實(shí)一步。期待能涌現(xiàn)出更多像胖東來(lái)一樣優(yōu)質(zhì)的企業(yè)。 （作者：辛自強(qiáng) 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）