螺螄粉發(fā)展新篇：螺霸王數(shù)智化工廠助推文旅與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合

　　螺螄粉作為柳州特色的地方小吃，因其湯料加入螺螄熬制而得名。自2012年柳州螺螄粉在中央電視臺(tái)美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》亮相后，便迅速走紅，更于近年一躍成為國民級(jí)別的網(wǎng)紅美食。一碗螺螄粉如今做成“三個(gè)百億”的大產(chǎn)業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)不斷地壯大，也應(yīng)運(yùn)而生了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)桿企業(yè)，廣西螺霸王食品科技有限公司正是這樣一家引領(lǐng)螺螄粉行業(yè)走近專業(yè)化，功不可沒的企業(yè)。

　　2019年，廣西螺霸王食品科技有限公司為擴(kuò)大規(guī)模，著手建設(shè)“螺霸王洛維螺螄粉產(chǎn)業(yè)園”，致力于打造全國第一條智能化、自動(dòng)化、數(shù)字化、可視化，集工業(yè)觀光旅游為一體的螺螄粉工廠，并開辟1200多平方米用以建設(shè)螺霸王文化展覽館，工業(yè)旅游之“螺螄粉文旅產(chǎn)業(yè)”4A級(jí)景區(qū)，可以承接全國各地來柳州參觀學(xué)習(xí)的游客。

　　螺霸王洛維產(chǎn)業(yè)園體驗(yàn)館，近幾年已成為柳州研學(xué)旅游首選目的地。該體驗(yàn)館推出了精心策劃的螺螄粉主題線路，游客沿此線路可參觀螺螄粉文化館、游覽螺螄粉生產(chǎn)線、品嘗螺螄粉小吃，為前來研學(xué)的游客帶來愉悅體驗(yàn)。

　　螺霸王產(chǎn)業(yè)園每天都會(huì)迎來大批的研學(xué)團(tuán)隊(duì)，前來探索螺螄粉背后的“奧秘”。而這只是柳州大力發(fā)展“螺螄粉特色旅游”的一個(gè)生動(dòng)縮影。步入園區(qū)大門，幾座巨型石螺雕像映入眼簾，與螺螄粉工廠的特色相得益彰。正前方則是螺螄粉文化展覽館，展館取形于螺螄，平面布局以八顆螺螄展開構(gòu)思，內(nèi)含八個(gè)主題，講述著柳州螺螄粉前世今生，以及螺霸王從0至1的工業(yè)化研發(fā)技改歷程，從當(dāng)年四百平方米純手工作坊到七千平方米廠房、再到如今八萬平方米產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)發(fā)展史。

　　游客走上200米長的參觀通道，透過玻璃可以看到螺螄粉生產(chǎn)的全過程。車間內(nèi)，自動(dòng)化、智能化、數(shù)據(jù)化的機(jī)器在有序運(yùn)作，從預(yù)處理車間的產(chǎn)存到熟制車間的深度加工，從酸筍、酸豆角的漂燙冷藏到配料的內(nèi)包殺菌、外包封箱，讓游客感受到企業(yè)對(duì)于食品安全和品質(zhì)的堅(jiān)定承諾。

　　參觀完生產(chǎn)線，游客還可進(jìn)入螺螄粉特色主題自助體驗(yàn)餐廳，從打粉、泡粉、澆湯、加配料，最后完成一份DIY的正宗柳州螺螄粉，感受自己動(dòng)手煮一碗螺螄粉的別樣意趣。螺霸王自助螺螄粉體驗(yàn)餐廳共設(shè)有兩層，可同時(shí)接待400人就餐，讓五湖四海的游客朋友沉浸式品鑒非遺螺螄粉的獨(dú)特魅力。

　　柳州市政府與企業(yè)攜手并進(jìn)，不斷創(chuàng)新螺螄粉文化旅游的發(fā)展模式，不僅豐富了旅游業(yè)態(tài)，更讓柳州螺螄粉文化得到了更加廣泛的傳播與認(rèn)可。螺霸王洛維產(chǎn)業(yè)園作為這一戰(zhàn)略部署的杰出代表，正以開放的姿態(tài)迎接八方來客，共同書寫柳州螺螄粉文化的新篇章。