肯德基加入“價格戰” 折射美餐飲業困境

近日，美國肯德基餐廳宣布推出全新的5美元套餐，企圖在“價格戰”中進行反擊。在此之前，麥當勞、溫迪漢堡、漢堡王等美國連鎖快餐巨頭已紛紛在美國市場推出5美元套餐，以吸引精打細算的消費者。有評論認為，壓力下的“無奈之舉”背后是美國餐飲業面臨的成本上升、消費者支出疲軟的實際困境。

　　去年夏天，一名用戶在社交媒體上發帖，呼吁大家關注麥當勞漲價問題，引發了一場關于快餐價格和外出就餐總體成本的激烈討論。“通脹持續高企促使低收入美國人減少外出就餐，轉而在家烹飪更實惠的飯菜。”路透社說。美國彭博社旗下《商業周刊》雜志在年初的一篇報道中分析稱，2023年，整個美國餐飲行業的同店銷售額增長放緩，高成本和飲食習慣的改變使許多顧客在家做飯。美國商業數據分析公司Emarketer的一份研究報告預測，2024年消費者外出就餐的頻率也會降低。

　　消費疲軟直接影響餐飲業的業績表現。以此次推出低價套餐的肯德基為例，其母公司百勝餐飲集團在8月6日披露的季度財報中表現不佳，第二季度同店銷售額降幅超預期。其中肯德基表現不及預期，財報顯示，今年第二季度，美國肯德基分部的同店銷售額下降了5%，而上一季度的降幅為7%。

　　作為全球表現最強勁的國際餐飲連鎖店之一，肯德基門店擴張速度驚人，并在其最大市場中國經受住了不斷的挑戰。“然而在美國市場，情況則截然不同。該品牌在國內市場正被競爭對手蠶食，并關閉門店。”美國本地媒體評論稱。

　　百勝旗下面臨業績壓力的也不止肯德基一家，必勝客美國報告稱其美國同店銷售額下降了6%。百勝2020年收購的Habit Burger報告第一季度同店銷售額下降8%。

　　有行業分析人士指出，百勝第二季度的銷售疲軟與達美樂、麥當勞和星巴克等其他美國大型餐飲公司的業績如出一轍。

　　行業壓力不僅困擾著大型連鎖企業，個體經營者同樣受到沖擊。在成本高企和消費疲軟的雙重壓力下，一些美國餐飲業企業面臨考驗。（記者 龐昕熠）