國(guó)產(chǎn)白羽肉雞加快走向市場(chǎng)

近日，北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司自主培育的1.55萬(wàn)只京紅1號(hào)高產(chǎn)蛋雞和1000只沃德188快大型白羽肉雞父母代種雞，經(jīng)北京海關(guān)檢疫合格，飛抵坦桑尼亞，這標(biāo)志著我國(guó)自主培育的種雞首次走出國(guó)門(mén)。多位專(zhuān)家表示，這是我國(guó)畜禽企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)協(xié)同創(chuàng)新和推廣應(yīng)用的重要成果，是加快走向市場(chǎng)的重要一步。

　　在我國(guó)，雞肉是僅次于豬肉的第二大消費(fèi)肉類(lèi)。其中，白羽肉雞在肉雞產(chǎn)業(yè)中具有重要地位，快餐店的炸雞，市場(chǎng)上的雞胸、雞腿、雞翅等分割產(chǎn)品，幾乎都來(lái)自白羽肉雞。相比本土的黃羽肉雞，白羽肉雞的養(yǎng)殖周期短，40多天就可出欄，養(yǎng)殖成本低，同樣的飼料投入能長(zhǎng)更多的肉，更適合大規(guī)模工業(yè)化養(yǎng)殖。不過(guò)，全球白羽肉雞祖代種雞被國(guó)外企業(yè)壟斷，我國(guó)企業(yè)被迫長(zhǎng)期從國(guó)外引種。

　　2021年底，圣澤901、廣明2號(hào)、沃德188等3個(gè)快大型白羽肉雞品種通過(guò)國(guó)家審定，填補(bǔ)了自主培育白羽肉雞品種空白。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》，提出各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用作為實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)的重要任務(wù)，結(jié)合實(shí)際出臺(tái)針對(duì)性扶持政策。此后，福建圣農(nóng)、新廣農(nóng)牧、北京峪口3家白羽肉雞育種企業(yè)表示，力爭(zhēng)到2030年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率超過(guò)50%。

　　全國(guó)畜牧總站黨委書(shū)記時(shí)建忠表示，國(guó)際上，白羽肉雞育種重點(diǎn)關(guān)注出欄體重、飼料轉(zhuǎn)化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)?？傮w上看，這3個(gè)國(guó)產(chǎn)品種各有特點(diǎn)，性能與國(guó)際先進(jìn)水平不相上下，部分指標(biāo)甚至優(yōu)于國(guó)際水平，尤其是符合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的腿肌率明顯高于國(guó)外品種。“需要說(shuō)明的是，3個(gè)國(guó)產(chǎn)配套系還具有較高的歐洲效益指數(shù)。歐洲效益指數(shù)是肉雞養(yǎng)殖的盈利指標(biāo)，一般認(rèn)為其在320至360之間是比較理想的，如果達(dá)到360至400，則表明具有較高盈利水平。經(jīng)測(cè)算，3個(gè)國(guó)產(chǎn)配套系的歐洲效益指數(shù)在359至393之間?！睍r(shí)建忠說(shuō)。

　　福建是白羽肉雞品種圣澤901的誕生地。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正著力培育壯大白羽肉雞種業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。通過(guò)安排項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持白羽肉雞選育和示范推廣；推動(dòng)企業(yè)改造升級(jí)養(yǎng)殖基地，建設(shè)屠宰加工等配套設(shè)施；推動(dòng)相關(guān)地區(qū)在用地、檢疫、物流等方面優(yōu)先支持，助力推廣應(yīng)用；推動(dòng)企業(yè)與其他省份企業(yè)對(duì)接合作，提升市場(chǎng)占有率；鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，開(kāi)拓海外市場(chǎng)。

　　作為白羽肉雞品種廣明2號(hào)的主要培育人，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員文杰表示，將通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽種業(yè)聯(lián)合攻關(guān)等項(xiàng)目，繼續(xù)深化與新廣農(nóng)牧的育種合作，并聯(lián)合山東民和、山東鳳祥、河北玖興等主要擴(kuò)繁企業(yè)組建攻關(guān)聯(lián)合體，不斷篩選優(yōu)化新品種的養(yǎng)殖模式和配套飼養(yǎng)技術(shù)，加大種源性疫病的凈化程度，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。“我們有信心，到2035年力爭(zhēng)使我國(guó)自主培育的白羽肉雞品種市場(chǎng)占有率達(dá)到60%以上?！蔽慕苷f(shuō)。

　　由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、畜禽育種國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任楊寧帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)為白羽肉雞國(guó)產(chǎn)品種的突破貢獻(xiàn)了重要力量。楊寧表示，針對(duì)目前白羽肉雞生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，但肉質(zhì)一般、繁殖性能差的問(wèn)題，正在從胚胎期開(kāi)始研究肌纖維分化和脂肪沉積的調(diào)控機(jī)理，希望能讓雞肉的纖維更細(xì)一些、口感風(fēng)味更好一些。“我們正和核心育種企業(yè)的技術(shù)人員一起努力攻關(guān)，使白羽肉雞育種技術(shù)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中從跟跑到并跑，希望在將來(lái)能夠?qū)崿F(xiàn)領(lǐng)跑。”楊寧說(shuō)。

　　時(shí)建忠表示，下一步，要在構(gòu)建更大規(guī)模核心育種群，強(qiáng)化自動(dòng)化性能測(cè)定裝備應(yīng)用，穩(wěn)定生產(chǎn)性能和提升種雞質(zhì)量上下功夫；在抗病育種、疫病凈化，提升種雞健康上下功夫。此外，要立足國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣，充分利用我國(guó)豐富的地方雞遺傳資源，培育適合我國(guó)消費(fèi)習(xí)慣和烹飪方式的大型白羽肉雞新品種。

　　“國(guó)內(nèi)育種企業(yè)要堅(jiān)定信心，聯(lián)合科研院所和下游產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)加大創(chuàng)新投入，不盲求更快的生長(zhǎng)速度，而以提升綜合經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，追求綠色高質(zhì)量發(fā)展，建立中國(guó)特色白羽肉雞商業(yè)化育種體系。”時(shí)建忠說(shuō)。