國產(chǎn)白羽肉雞加快走向市場

近日，北京華都峪口禽業(yè)有限責任公司自主培育的1.55萬只京紅1號高產(chǎn)蛋雞和1000只沃德188快大型白羽肉雞父母代種雞，經(jīng)北京海關檢疫合格，飛抵坦桑尼亞，這標志著我國自主培育的種雞首次走出國門。多位專家表示，這是我國畜禽企業(yè)與科研機構協(xié)同創(chuàng)新和推廣應用的重要成果，是加快走向市場的重要一步。

　　在我國，雞肉是僅次于豬肉的第二大消費肉類。其中，白羽肉雞在肉雞產(chǎn)業(yè)中具有重要地位，快餐店的炸雞，市場上的雞胸、雞腿、雞翅等分割產(chǎn)品，幾乎都來自白羽肉雞。相比本土的黃羽肉雞，白羽肉雞的養(yǎng)殖周期短，40多天就可出欄，養(yǎng)殖成本低，同樣的飼料投入能長更多的肉，更適合大規(guī)模工業(yè)化養(yǎng)殖。不過，全球白羽肉雞祖代種雞被國外企業(yè)壟斷，我國企業(yè)被迫長期從國外引種。

　　2021年底，圣澤901、廣明2號、沃德188等3個快大型白羽肉雞品種通過國家審定，填補了自主培育白羽肉雞品種空白。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知》，提出各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應用作為實施種業(yè)振興行動的重要任務，結合實際出臺針對性扶持政策。此后，福建圣農(nóng)、新廣農(nóng)牧、北京峪口3家白羽肉雞育種企業(yè)表示，力爭到2030年國內(nèi)市場占有率超過50%。

　　全國畜牧總站黨委書記時建忠表示，國際上，白羽肉雞育種重點關注出欄體重、飼料轉化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項關鍵指標?？傮w上看，這3個國產(chǎn)品種各有特點，性能與國際先進水平不相上下，部分指標甚至優(yōu)于國際水平，尤其是符合中國人消費習慣的腿肌率明顯高于國外品種?！靶枰f明的是，3個國產(chǎn)配套系還具有較高的歐洲效益指數(shù)。歐洲效益指數(shù)是肉雞養(yǎng)殖的盈利指標，一般認為其在320至360之間是比較理想的，如果達到360至400，則表明具有較高盈利水平。經(jīng)測算，3個國產(chǎn)配套系的歐洲效益指數(shù)在359至393之間?！睍r建忠說。

　　福建是白羽肉雞品種圣澤901的誕生地。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正著力培育壯大白羽肉雞種業(yè)經(jīng)營主體。通過安排項目經(jīng)費支持白羽肉雞選育和示范推廣；推動企業(yè)改造升級養(yǎng)殖基地，建設屠宰加工等配套設施；推動相關地區(qū)在用地、檢疫、物流等方面優(yōu)先支持，助力推廣應用；推動企業(yè)與其他省份企業(yè)對接合作，提升市場占有率；鼓勵企業(yè)實施“走出去”戰(zhàn)略，開拓海外市場。

　　作為白羽肉雞品種廣明2號的主要培育人，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員文杰表示，將通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽種業(yè)聯(lián)合攻關等項目，繼續(xù)深化與新廣農(nóng)牧的育種合作，并聯(lián)合山東民和、山東鳳祥、河北玖興等主要擴繁企業(yè)組建攻關聯(lián)合體，不斷篩選優(yōu)化新品種的養(yǎng)殖模式和配套飼養(yǎng)技術，加大種源性疫病的凈化程度，從而提高市場競爭力?！拔覀冇行判?#xff0c;到2035年力爭使我國自主培育的白羽肉雞品種市場占有率達到60%以上。”文杰說。

　　由中國農(nóng)業(yè)大學教授、畜禽育種國家工程實驗室主任楊寧帶領的研究團隊為白羽肉雞國產(chǎn)品種的突破貢獻了重要力量。楊寧表示，針對目前白羽肉雞生長速度快，飼料轉化率高，但肉質(zhì)一般、繁殖性能差的問題，正在從胚胎期開始研究肌纖維分化和脂肪沉積的調(diào)控機理，希望能讓雞肉的纖維更細一些、口感風味更好一些?！拔覀冋秃诵挠N企業(yè)的技術人員一起努力攻關，使白羽肉雞育種技術在國際競爭中從跟跑到并跑，希望在將來能夠實現(xiàn)領跑。”楊寧說。

　　時建忠表示，下一步，要在構建更大規(guī)模核心育種群，強化自動化性能測定裝備應用，穩(wěn)定生產(chǎn)性能和提升種雞質(zhì)量上下功夫；在抗病育種、疫病凈化，提升種雞健康上下功夫。此外，要立足國內(nèi)消費習慣，充分利用我國豐富的地方雞遺傳資源，培育適合我國消費習慣和烹飪方式的大型白羽肉雞新品種。

　　“國內(nèi)育種企業(yè)要堅定信心，聯(lián)合科研院所和下游產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)加大創(chuàng)新投入，不盲求更快的生長速度，而以提升綜合經(jīng)濟效益為目標，追求綠色高質(zhì)量發(fā)展，建立中國特色白羽肉雞商業(yè)化育種體系?！睍r建忠說。