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技能中國-非遺烹飪技藝傳承工程是中國旅游飯店烹飪協會(簡稱中飯烹協)于2023年4月11日籌備，于2024年5月13日正式啟動的中國非物質遺產美食文化傳承工程，并召開新聞發布會，出席發布會現場的有中飯烹協執行會長李新先生，副會長韓金濤，王林先生。根據中飯烹協執行會長李新先生所講，該工程將依托中國旅游飯店烹飪協會各平臺，央視融媒體，大型中文美食欄目，通過全媒體覆蓋，
傳承中華非遺美食烹飪技藝，傳播中華美食文化，聯合當代資深級非遺美食烹飪名師，助力培育傳承中國非物質遺產美食烹飪的技能工匠，塑造中國非遺美食品牌價值，推動中國非遺美食品牌文化的全球高質量發展，提升中國非遺美食全球美譽。
關于非遺烹飪技藝傳承人入選標準，簡要說明：
從事中式烹飪工作(含面食烹飪)十五年或以上，擁有相應的職業技能證書或相關的職業技能證明;
社會信用良好，無誠信不良記錄，
獲得省市級以上單位或行業協會，學會的表彰，熱衷公益事業，積極承擔社會責任;
注重中國美食文化的品牌建設，積極履行中國美食文化的品牌發展責任;
在行業具有一定的知名度，美譽度，社會影響力。入選流程：
申請人填寫技能中國-非遺烹飪技藝傳承工程入選申請材料→提交中國旅游飯店烹飪協會技能中國-非遺烹飪技藝傳承工小組→收到材料初步篩查→個人材料信息驗證→綜合評價→確認通過→下發技能中國-非遺烹飪技藝傳承人紀念證書。
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