中共赤水市委書記汪能科：赤水醬香 美中之美

推介會現(xiàn)場

　　11月9日，在第十一屆中國（貴州）國際酒類博覽會開幕之際，中共赤水市委、市人民政府在貴陽成功舉辦“赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)·赤水”推介會。

　　此次推介會成功舉辦，將大大提高赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)美譽度和知名度，提升赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)形象，有力促進貿(mào)易投資和白酒銷售，助推赤水白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　推介會上，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授、院長許正宏通過視頻發(fā)布赤水市醬香白酒可行性研究結(jié)果，中共赤水市委書記汪能科發(fā)表致辭。

中共赤水市委書記汪能科

　　致辭全文如下：

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們，先生們，朋友們：

　　大家下午好！

　　天水清相入，秋冬氣始交。今日我們以九為期、相聚筑城，因酒結(jié)緣、以酒為媒，共作酒文章、同創(chuàng)酒天地。在此，我謹(jǐn)代表中共赤水市委、赤水市人民政府，對各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和朋友的到來表示最熱烈的歡迎！向長期以來關(guān)心支持赤水發(fā)展的各界朋友表示最誠摯的謝意！

　　桫欏翠竹千山秀，玉液瓊漿萬里香。赤水地處黔邊、緊鄰川渝，是世界自然遺產(chǎn)地，也是國家重點風(fēng)景名勝區(qū)。“四渡赤水”從這里出發(fā)，在中國工農(nóng)紅軍長征路上留下了神來之筆。224萬畝的森林、82.51%的森林覆蓋率，讓這片神奇的土地綠意盎然、生態(tài)優(yōu)良、生機勃發(fā)，造就了長壽之鄉(xiāng)、康養(yǎng)福地?！暗は贾凇薄疤烊谎醢伞薄扒僦小薄爸褡又l(xiāng)”“桫欏王國”，是這座城市的美麗符號，是中國最紅、最綠、最美地方的種種贊譽。然而，赤水美景眾所周知，赤水美酒人未盡識。且斟上一杯赤水醬香，隨我一起走近丹霞美景，共同品鑒這迷人的美中之美。

　　赤水醬香之美，其名在匠人匠心。赤水與酒，緣分已久。悠久的歷史沉淀了赤水醬香，赤水釀酒始于唐代，精于明清，成于近代，匠心釀造的瓊漿酒、茅香酒和老窖酒暢銷全國各地，1986年，赤水老窖榮獲貴州名酒“銀樽獎”；1992年，赤水老窖和赤水醇在曼谷國際名酒博覽會上雙雙摘金。繁復(fù)的技藝成就了赤水醬香，我們始終遵循12987的傳統(tǒng)古法，順天應(yīng)時、道法自然，調(diào)和五味、壇封時光，只為醞釀出那杯迷人的醬香。執(zhí)著的追尋鐘情于赤水醬香，千里美酒河以赤水為名，濃郁醬香散發(fā)在赤水河左右兩岸，滋養(yǎng)著赤水河上中下游，赤水醬香因之經(jīng)盛衰而不廢，歷百代而重振，言之者嘉其一流，品之者蕩其六腑，其實已符、其名自歸。

　　赤水醬香之美，其魂在天地人和。赤水醬香得天之獨厚，這里高溫高濕，光、熱、水條件正好，最宜發(fā)酵熟化?？諝庵杏坞x的微生物，遇到那顆“紅纓子高粱”，便催化出神秘醬香的醇正風(fēng)味、風(fēng)情萬種。赤水醬香得地之獨厚，400米左右的河谷丘陵，釀造環(huán)境優(yōu)越，用水酸堿度數(shù)適中、紫紅泥土質(zhì)松軟適度，醬香的風(fēng)味和質(zhì)感自然天成、盡顯正宗，乃知醬酒之自然，蓋與天工而相并。赤水醬香得人之獨厚，新國發(fā)2號文件賦能赤水丹霞、擘畫赤水河流域，赤水醬香正逢其時、正順其勢。“貴人服務(wù)·丹青惠辦”營造親清的營商環(huán)境，出臺的政策實惠，兼具優(yōu)質(zhì)的資源和溫情的服務(wù)，飽含著醬酒的醇厚與溫度。

　　赤水醬香之美，其樂在山水之間。赤水醬酒之名，欲借山水之聲。赤水之山，巍巍絕世，塑造了冠絕世界的丹霞赤壁、秀美河谷，蘊藏了多樣的資源物種。赤水之山，層巒疊嶂，山間云興霞蔚千般變幻，飛瀑流泉百態(tài)婀娜，奇石巖洞數(shù)不勝數(shù)，讓人流連忘返、樂而忘憂。赤水之水，包容萬物，哺育了萬頃竹海、億年桫欏，孕育了豐富的微生物菌群、活躍的醇類脂類，高溫大曲細菌群落分布均勻，塑造了赤水醬香的純凈體魄。赤水之水，不息奔流，自古商賈往來、舳艫相接，積淀的河運文化厚重，涵養(yǎng)的民風(fēng)社風(fēng)淳樸。山水之間，踞坐而酌，遠眺群山競秀，近聽竹浪松風(fēng)。“熊貓宴”“丹霞宴”“瀑布宴”實為養(yǎng)生佳肴，生態(tài)游、觀光游、研學(xué)游讓人身心暢舒、他慮皆無，始知“山水之樂，得之心而寓之酒也”。

　　赤水醬香之美，其利在似錦前程。赤水河流域以赤水之名，本就是醬香白酒的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，打造“中國醬香·赤水河谷”核心產(chǎn)業(yè)帶，赤水也要盡其全功。如今，赤水醬香已然抓住風(fēng)口，10萬千升的產(chǎn)能正在醞釀，酒旅融合發(fā)展已在萌動，未來赤水“富民強市”之路，難離醬香白酒?？梢灶A(yù)見，赤水之名，必出名酒；赤水之誠，萬事可成；赤水之地，興業(yè)之地；赤水之美，成人之美，赤水醬香必將大有可為、大有作為。

　　醉看迷人景，開樽說華年。各位嘉賓、各位朋友，誠摯歡迎大家來感受赤水人民的美意、品鑒赤水醬香的美味、欣賞赤水大地的美景，誠邀大家到赤水共襄醬香盛舉，共謀醬香未來，共同成就赤水醬香的美中之美。

　　最后，祝大家身體健康！事業(yè)興旺！闔家幸福！萬事如意！

　　謝謝大家！