分享科研成果 普及油脂知識 紫蘇科研成果分享活動在貴陽舉辦

分享會現(xiàn)場

　　為讓科研成果惠民，響應(yīng)落實(shí)《衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》以及大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)精神，改善國民油脂膳食結(jié)構(gòu)、提高國民身體素質(zhì)。

　　5月12日，貴州省農(nóng)科院油菜研究所油研成果轉(zhuǎn)化平臺聯(lián)合舉辦了主題為“倡導(dǎo)健康生活、科普用油知識”的紫蘇科研成果分享活動，開展成果展覽、知識講座，以及“科研成果推廣者、科學(xué)用油宣傳員”召集等。當(dāng)天，共為100余位市民免費(fèi)發(fā)放了該平臺傾力打造的藥食同源紫蘇油產(chǎn)品。

　　貴州省農(nóng)科院老科協(xié)會長、研究員，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨委委員、機(jī)關(guān)黨委書記唐成斌；貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院副院長、貴州省委辦公廳服務(wù)決策專家智庫成員、貴州大學(xué)食品科學(xué)工程研究中心副主任朱秋勁；貴州醫(yī)科大學(xué)生物與工程學(xué)院（健康醫(yī)藥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院）副教授王顯益，市級非遺尺膚診法傳承人、永新堂尺膚診療中醫(yī)院院長王培禧，貴州省農(nóng)科院高級農(nóng)藝師、省油菜研究所優(yōu)質(zhì)食用油研發(fā)部部長、貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司董事長余順波，貴州鮮滋滋生物科技有限責(zé)任公司董事長朱小河，貴州省中糧品質(zhì)生活超市總經(jīng)理馬正祥出席分亨會。

　　活動現(xiàn)場，大家參觀了科研成果展覽和品種培育基地。“一直以來，都以為科學(xué)研究大多很深奧，離我們老百姓很遠(yuǎn)，沒想到原來如此貼近生活，我們老家種的就是貴州油研的油菜品種，平時吃的菜籽油源頭也在這里。”實(shí)地了解到科研成果轉(zhuǎn)化在人們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用后，市民王阿姨如是說。

　　據(jù)悉，貴州省油菜研究所始建于1936年，主要從事油料作物品種資源、油菜遺傳育種與栽培、花生育種與栽培、油料作物分子生物學(xué)、油菜制種技術(shù)、新品種的成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究與應(yīng)用等領(lǐng)域，是一家公益型省直事業(yè)科研機(jī)構(gòu)，形成了種質(zhì)資源的收集保存、鑒評、基因發(fā)掘、遺傳機(jī)理解析，育種技術(shù)、種質(zhì)創(chuàng)新、新品種培育、栽培生理、示范推廣等研究，培育的油研品種遍及全國各地。1998年經(jīng)省科技廳批準(zhǔn)建立貴州省油菜工程技術(shù)研究中心；同年由農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建設(shè)國家油菜原種基地；2002年農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建設(shè)國家油菜改良中心貴州分中心；2007年建設(shè)國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站……

　　“食用油的主要成分是脂肪酸，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。飽和脂肪酸不易于人體吸收，不飽和脂肪酸才是人體主要吸收的營養(yǎng)。而不飽和脂肪酸也細(xì)分為油酸、亞油酸、亞麻酸等，油酸是主要營養(yǎng)，亞油酸和亞麻酸這兩個人體必須的脂肪酸卻常被忽略。但大多數(shù)常用油中，飽和脂肪酸較高，即便主要是不飽和脂肪酸，但往往油酸占得不多，而亞油酸過量，關(guān)鍵還缺少亞麻酸，比例難免失衡……”活動現(xiàn)場，貴州省農(nóng)科院高級農(nóng)藝師、油菜研究所優(yōu)質(zhì)食用油研發(fā)部部長、貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司董事長余順波，圍繞食用油的主要成分——脂肪酸與人類健康的關(guān)系，為大家做了油脂知識專題講座，深入淺出的教大家在日程生活中如何科學(xué)選油、用油。“關(guān)鍵看脂肪酸組成，低飽和脂肪酸、高油酸、低亞油酸且必須含有亞麻酸，才是最適合人體需求的健康用油理念。”

余順波

　　對此，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織早在1993年的羅馬脂肪酸會議上，就提出了人類食用油ω-6（亞油酸）與ω-3（亞麻酸）最佳比例為4～6∶1，2001年中國營養(yǎng)學(xué)會也將其法規(guī)性的列入了《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》一書，推薦4∶1為兩者的最佳比例。

　　而針對目前市面上種類繁多的食用油大部分存在脂肪酸組成結(jié)構(gòu)不均衡的現(xiàn)狀，研究所油研成果轉(zhuǎn)化平臺秉承“讓科研成果落地，面向人民生命健康做油”的宗旨，將貴州自然生態(tài)與科研工藝充分融合，立足品種改良和工藝升級，創(chuàng)造性的生產(chǎn)出脫皮冷榨菜胚油、藥食同源紫蘇油等各具特色的適合國民營養(yǎng)需求的優(yōu)質(zhì)食用油產(chǎn)品。

　　特別是針對常見食用油中普遍稀缺甚至沒有亞麻酸、人們普遍缺乏亞麻酸這一關(guān)鍵營養(yǎng)的現(xiàn)狀，創(chuàng)新開展高亞麻酸（ω-3）“藥食同源”紫蘇品種培育、種植以及相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)工作。經(jīng)多年探索實(shí)踐，培育出亞麻酸等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富、產(chǎn)量穩(wěn)定并適宜貴州山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)紫蘇品種，于今年在貴州黔南長順發(fā)展紫蘇示范種植5000余畝。同時，平臺創(chuàng)新改進(jìn)出“超微粉碎、分子蒸餾”技術(shù)，打造出α-亞麻酸含量高達(dá)69%的純天然紫蘇油產(chǎn)品，超亞麻籽油10多個百分點(diǎn)、高于60%的藥用指標(biāo)，居“油中之冠”，且富含β-谷甾醇、角鯊烯、維生素E等功能性營養(yǎng)物質(zhì)。

　　“原來我們每天都要吃的油，還有這么多門道，不光品類不同、口味各異，其核心的營養(yǎng)成分——脂肪酸，會相差這么大！這些東西從沒關(guān)注過，今天算是漲見識了。”聽完講座，市民李阿姨感慨道，今后買油，不能只關(guān)注品牌、品類、口味、價格啥的，關(guān)鍵還得看其核心的營養(yǎng)成分組成結(jié)構(gòu)。

　　貴州省農(nóng)科院油菜研究所的科研成果轉(zhuǎn)化平臺——貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司，是一家為促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化、引導(dǎo)健康用油理念而設(shè)立的優(yōu)質(zhì)油料研發(fā)專業(yè)型公司，集研發(fā)、生產(chǎn)和營銷為一體的高品質(zhì)油料科技企業(yè)。累計獲得發(fā)明專利2項，先后入選貴州省龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、貴州省專精特新中小企業(yè)名單，榮獲“貴州十大特色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品”“貴州好糧油”稱號。目前，公司產(chǎn)品已成功走出貴州，進(jìn)入重慶、四川、廣州、浙江、臺灣等市場，正逐步將來自貴州高原的“安全、營養(yǎng)、健康”的高品質(zhì)食用植物油帶入全國人民餐桌，讓更多人享受到科研成果帶來的福利。

　　分享會上，貴州油研純香生態(tài)糧油科技有限公司與貴州省中糧品質(zhì)生活超市、威門堂特產(chǎn)館達(dá)成戰(zhàn)略合作，全面開展紫蘇油的市場推廣，讓科研成果惠及更多的人。

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