十年釀一醬，大地魂酒業匠心推出全新醬酒“巍巍大漢”

　　蜀南有醪兮，香溢四宇，促我幽思夕，落筆成賦——四川，自古以來就是名酒之鄉；川酒，更是激發文人墨客靈感，使之著墨成詩的玉液瓊漿。在百花齊放的川酒中，大地魂酒因其被列入成都市非物質文化遺產的種酒文化，以及獨特的“清頭醬尾”的白酒特色，受到了大眾的喜愛和認可，在川酒中牢牢地占據著一席之地。

　　如今，大地魂酒再度揚帆啟航，正式進軍醬酒市場，十年磨一劍，十年釀一醬，經過十余年的厚積薄發，推出了全新的純糧醬香佳釀——巍巍大漢醬酒。

　　醬酒啟程，扎根茅臺

　　2013年，在濃香型白酒以及清香型白酒上頗有建樹的大地魂酒業，在經過深思熟慮之后，正式啟動了布局高端醬酒賽道的戰略部署，并派出大地魂酒業醬酒團隊，趕赴茅臺鎮，開始了為期十年的醬酒探索之旅。眾所周知，貴州茅臺鎮是中國醬香型白酒的核心產區，與四川僅一水之隔，大地魂酒業以茅臺鎮為目標，學習正宗醬香酒的釀造，期間與當地知名釀酒大師學習釀造工藝，與眾多醬酒企業探討釀造細節，以自身嚴謹認真的態度和持之以恒的耐力，不斷精進著醬酒釀造技術。

　　精選原料，打磨工藝

　　2018年，學有所成的大地魂酒業醬酒團隊，開始著手于醬酒釀造的準備工作。大地魂酒業先是在茅臺鎮當地收購了一家釀酒酒廠，并在酒廠的基礎上改制擴建。然后在當地收購釀酒所必需的紅纓子糯高粱作為原料正式開始釀酒，在釀造基酒的過程中，大地魂酒業嚴格遵守醬酒12987工藝，以一年為生產周期，端午制曲，重陽下沙，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。并對每一個環節拆解、分析，將“一步一腳印，一步一經驗”落實到醬香酒的釀造中，期間還會邀請釀酒大師前來指導，并購買其他資深酒廠的基酒進行對比、品鑒，靠時間積累經驗，以經驗打磨工藝。

　　老酒勾調，以陳出新

　　高品質的醬酒都是以五年以上的基酒打底，如今正好是大地魂酒業釀造基酒的第五年，這五年時間里，大地魂酒業的每一次取酒都妥善封存、沉淀，如今終于可以開壇制酒。從啟程計劃到推出新品，十余年的耕耘終于到了收貨的季節。大地魂酒業以自身釀制的五年基酒打底，以購買的十年年份老酒勾調，最終釀造出了純正的醬香白酒——巍巍大漢醬酒。

　　巍巍大漢，重現盛世

　　巍巍大漢醬酒以優質的小麥和高粱為原料，結合赤水河水，高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，每一道釀酒工序都嚴控質量關卡。釀造出的巍巍大漢醬酒，由聞酒到品酒，純正醬香、滴滴純糧、口感醇厚、空杯留香、深入人心、回味悠長。這就是匠心釀造的結果，這就是匠心精神的體現，這也正照應了漢朝共飲佳釀、淳樸民風的盛世風貌，也是大地魂對于漢朝枸醬酒的一次傳承和延續。