訪談餐飲營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家朱曉鵬：深入個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)理念，建立智能化餐飲體系

　　近年來(lái)，隨著信息技術(shù)發(fā)展越來(lái)越迅速，數(shù)據(jù)維度在不斷豐富，應(yīng)用場(chǎng)景也不斷增多，智能化技術(shù)越來(lái)越深入各行各業(yè)。作為餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家朱曉鵬，面對(duì)消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)體驗(yàn)訴求的增長(zhǎng)，投身于思考如何運(yùn)用智能高新技術(shù)，來(lái)為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來(lái)轉(zhuǎn)型的全新理念，并致力于建立智能化餐飲體系，以迎合整個(gè)餐飲行業(yè)市場(chǎng)的需求。今日我們有幸邀請(qǐng)到朱曉鵬先生來(lái)到我們的訪談，讓我們一起聽(tīng)聽(tīng)他多年在餐飲行業(yè)的深耕理念。

　　Q：餐飲營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域與人工智能化之間有怎么樣的聯(lián)系呢

　　朱曉鵬：我主要的研究領(lǐng)域?yàn)椴惋嫚I(yíng)銷(xiāo)，隨著時(shí)代的推進(jìn)，數(shù)字化與智能化的普及程度越來(lái)越高，針對(duì)當(dāng)前數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的需求，餐飲行業(yè)需要更多元化的營(yíng)銷(xiāo)手段。面對(duì)消費(fèi)、營(yíng)銷(xiāo)的問(wèn)題，我需要思考以及推測(cè)消費(fèi)者在想什么，以及思考如何利用智能化手段將消費(fèi)者的需求以及餐飲行業(yè)的服務(wù)與營(yíng)銷(xiāo)方向結(jié)合起來(lái)?；谶@種邏輯，我深入研究人工智能化餐飲營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，并將收集到的消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)有機(jī)結(jié)合到一起，為消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　Q：您認(rèn)為傳統(tǒng)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)與智能化餐飲營(yíng)銷(xiāo)有什么不一樣呢

　　朱曉鵬：根據(jù)我對(duì)市場(chǎng)的觀察，在如今人工智能技術(shù)的推動(dòng)作用下，餐飲消費(fèi)并不是一個(gè)一成不變的重復(fù)過(guò)程，傳統(tǒng)餐飲營(yíng)銷(xiāo)正在發(fā)生著變化，品牌也不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的冷冰冰的標(biāo)志。在過(guò)去傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)中，營(yíng)銷(xiāo)方式其實(shí)沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的變化，直到現(xiàn)在智能化技術(shù)的出現(xiàn)。

　　隨著智能化、數(shù)據(jù)化技術(shù)的發(fā)展，餐飲服務(wù)企業(yè)和品牌可以通過(guò)大量的數(shù)據(jù)理解以及創(chuàng)新自己的營(yíng)銷(xiāo)方式，通過(guò)創(chuàng)新以及優(yōu)化餐飲營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，使消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)得到感官提升。其次，我在智能化營(yíng)銷(xiāo)策略中加入互動(dòng)板塊，使消費(fèi)者間接與餐飲企業(yè)和品牌進(jìn)行互動(dòng)和對(duì)話(huà)，在互動(dòng)之中提升消費(fèi)者的思考與行動(dòng)體驗(yàn)。面對(duì)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的品質(zhì)體驗(yàn)需求，智能化餐飲營(yíng)銷(xiāo)比起過(guò)去傳統(tǒng)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)，構(gòu)建了更強(qiáng)大的智能化競(jìng)爭(zhēng)力，為餐飲營(yíng)銷(xiāo)的智能化新發(fā)展提供了有效的解決方法。

　　Q：在您的個(gè)人理解里，餐飲智能化營(yíng)銷(xiāo)的愿景是什么

　　朱曉鵬：目前中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展得十分迅猛，在餐飲業(yè)中，無(wú)論是價(jià)值模型，還是推薦模型，都以消費(fèi)者的滿(mǎn)足感為實(shí)現(xiàn)方向。在數(shù)字化時(shí)代，營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)與靈魂已經(jīng)發(fā)生升華，智慧化營(yíng)銷(xiāo)利用先進(jìn)的科技數(shù)據(jù)采集技術(shù)，專(zhuān)注于營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新以滿(mǎn)足餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的新內(nèi)涵，并加快個(gè)性化服務(wù)的發(fā)展，更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，在餐飲行業(yè)中從精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)模式進(jìn)化成預(yù)測(cè)營(yíng)銷(xiāo)模式。

　　Q：您覺(jué)得在如今的數(shù)字化、數(shù)據(jù)化的大背景下，智能化營(yíng)銷(xiāo)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用前景是如何的呢

　　朱曉鵬：當(dāng)前，隨著信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，餐飲行業(yè)早已將智能化技術(shù)視為行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，整個(gè)行業(yè)都在思考如何有效運(yùn)用高新智能技術(shù)，現(xiàn)在餐飲行業(yè)中無(wú)論是大企業(yè)還是小商店，都提供精準(zhǔn)的網(wǎng)絡(luò)訂餐功能以及貼心的線下配送服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從餐飲行業(yè)傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)到智能化營(yíng)銷(xiāo)的企業(yè)轉(zhuǎn)型。此智能化轉(zhuǎn)型使消費(fèi)者節(jié)省大量的選購(gòu)時(shí)間，為消費(fèi)者提供大量便捷，迎合了消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)效率的追求。因此，基于消費(fèi)者內(nèi)在需求的邏輯，在餐飲行業(yè)中實(shí)現(xiàn)智能化營(yíng)銷(xiāo)，其應(yīng)用前景非常廣闊，并且對(duì)于當(dāng)前的餐飲行業(yè)生態(tài)來(lái)說(shuō)，這是顛覆性的轉(zhuǎn)變。

　　小結(jié)：

　　作為在餐飲行業(yè)擁有豐富營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的朱曉鵬先生，將繼續(xù)深入研究分析餐飲智能化營(yíng)銷(xiāo)，并消費(fèi)者有限的時(shí)間里，帶來(lái)有限的優(yōu)質(zhì)的流量營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，將智能化技術(shù)與營(yíng)銷(xiāo)相結(jié)合并產(chǎn)生使消費(fèi)者更沉浸的餐飲服務(wù)。朱曉鵬先生利用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建以及梳理餐飲營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)的流動(dòng)性，并將自己特有的營(yíng)銷(xiāo)模式融入到工作項(xiàng)目當(dāng)中，通過(guò)餐飲數(shù)據(jù)的流動(dòng)性來(lái)響應(yīng)和匹配全新的餐飲業(yè)務(wù)模式。在未來(lái)，朱曉鵬先生將會(huì)繼續(xù)觀望餐飲智能化營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，并將個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)理念深入到行業(yè)之中，建立和打造行業(yè)領(lǐng)先的智能化餐飲體系。（文/馮可音）