麻得歡、辣得香 媒體達人“嗨吃”美食之都

　　在你心中，重慶是什么味道呢？麻、辣、鮮、香，讓人回味無窮！由重慶市商委員會指導(dǎo)，華龍網(wǎng)主辦的“消費看重慶”2023愛尚重慶·全國媒體達人城市體驗行活動，三天兩晚，一行人品嘗火鍋、渝菜、江湖菜，讓全國30多家媒體代表們及達人過足美食癮，大家直呼重慶，美食之都！

　　嘗一鍋熱情——滄龍非遺老火鍋
　　燙毛肚、吃火鍋是此次活動必不可少的環(huán)節(jié)。走進滄龍非遺老火鍋，映入眼簾的是紅藍拼接的中式古風(fēng)裝潢，再附加創(chuàng)意文字字牌，展示著店鋪的各種特色以及成就，重慶老字號、重慶非遺雙稱號深入人心，種種鮮活且細節(jié)的場景設(shè)計，讓全國媒體代表及達人們感受到了獨特的山城風(fēng)貌。
　　“哇，這個火鍋底料好香，紅彤彤的。”“第一次看見現(xiàn)炒火鍋底料，好有意思。”“重慶人果然能吃辣，好多花椒和辣椒。”……與平常吃火鍋不同，此次全國媒體代表及達人們近距離觀看了解師傅炒制火鍋底料的過程。店內(nèi)負責(zé)人王莉還為大家介紹到，滄龍非遺老火鍋底料制作起源于1898年，而滄龍字號創(chuàng)立于1907年，鍋底現(xiàn)炒現(xiàn)制，菜品現(xiàn)購現(xiàn)做，手斯毛肚、手打蝦滑、海鮮拼盤、手工苕皮，重慶火鍋萬物皆可燙。

　　“恰到好處的場景布置，將餐品、服務(wù)、品牌等要素融合在一起，從而整體提升了滄龍非遺老火鍋的消費體驗。”企業(yè)家日報劉艷表示。

　　品渝菜豪情——楊記隆府
　　重慶人的江湖豪情從渝菜便能窺知一二，而楊記隆府則是重慶江湖菜的知名品牌。門店內(nèi)掛滿紙燈籠，青磚為墻，木為桌椅，四周彌漫著辣椒、花椒的香氣，桌上則都是盛在大盤大碟里、色澤誘人的各式菜品……一眼望去，充滿了豪橫的江湖氣息。

　　“重慶菜好不拘小節(jié)，燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯，重麻重辣讓食材十分入味，好符合重慶人豪爽耿直的性格。”中國旅游報張宇驚奇地表示，重慶江湖菜地份量好足，辣子雞香辣酥脆、雙椒兔麻辣嫩滑、改良后的荔枝味型來鳳魚清甜鮮嫩、球狀大麻酥脆香甜。還有去哪兒網(wǎng)丁祥宇打趣道：“重慶果然無辣不歡，雖然吃出汗但好吃得停不下來。”

　　席間，楊記隆府總廚王清云為大家講解了渝菜特色及美食文化，他談到：“楊記隆府自1942年創(chuàng)立以來，經(jīng)過了近百年的風(fēng)風(fēng)雨雨。歷經(jīng)百年沉淀后的今天，楊記隆府依舊堅持先輩創(chuàng)立時的初心，傳承其烹飪技藝，還原百年重慶老味道，希望大家能品味地道的重慶江湖美食。此外，菜品還沿用了重慶本地的一些特殊食材，就是我們到產(chǎn)地進行統(tǒng)一采購、配送，比如城口的老臘肉、陰米粥里的陰米、永川的茶香鴨，這些都是外地買不到的東西。”
　　賞農(nóng)家風(fēng)味——三溪口豆腐魚
　　“一口豆腐魚，滿城煙火氣。”全國媒體代表們及達人行至重慶北碚區(qū)三溪口S542省道旁時，被當(dāng)?shù)靥厣嬍乘Ｈ诙垢~是以花鰱為主料烹飪的一道渝菜，軟嫩豆腐、細滑鮮魚，在柴火土灶里相遇，一把海椒、一撮花椒、一勺熱油，濃厚的農(nóng)家風(fēng)味引得一行人“垂涎”。

　　據(jù)涼風(fēng)埡三溪口豆腐魚老板介紹劉光亮介紹，在三溪村有座小山丘，山上有股山泉水，這水冬暖夏涼，村民們用山泉水做的豆腐，鮮嫩濃郁，漸漸地，三溪口豆腐出了名。隨后，村民們將用山泉水做的豆腐加入到魚肉中，口感鮮滑上口，再加上特制的麻辣調(diào)料，做出的豆腐魚麻辣鮮香，味道獨特。后來，店主每次做魚都會加上豆腐，三溪口豆腐魚就這樣誕生了。

　　吃地道字號——弓雖昌燜燒雞

　　各媒體代表和達人們嘖嘖稱贊地美食還有重慶老字號弓雖昌燜燒雞。據(jù)介紹，弓雖昌把自建土雞基地，保證選用140-150天大山散養(yǎng)土雞，經(jīng)過炒、壓、燜、回的順序保證雞肉鮮嫩軟糯的口感，加入仔姜、方竹筍、香菇、紅美人、小米辣，再加入弓雖昌核心配料，讓雞肉在燜制的過程中層層回旋，飽吸料汁，香味濃郁，極致融合，一口下去，讓人食指大開。

　　“重慶，讓人想到的第一個詞就是‘巴適’，這兩個字不僅僅是從嘴巴里喊出來，更多的是身心的感受，視覺上的‘巴適’、味蕾上的‘巴適’、呼吸上的‘巴適’，都讓你不由自主的融入到這座城市中。這次來到重慶，給我的最深感受是：重慶在消費商業(yè)方面，其敏銳的洞察力、深層創(chuàng)新力、真誠的共情力，都深深的吸引了我……”商業(yè)頭條張靜感嘆道。

　　除了吃得滿足，30多家媒體代表和達人們還體驗了重慶康養(yǎng)經(jīng)濟——泡溫泉。據(jù)悉，重慶心景樂養(yǎng)酒店位于北碚十里溫泉城，山林環(huán)繞，縉云山依傍其間，配有中西餐廳、KTV、棋牌室、兒童樂園、全域健康中心、四時養(yǎng)生SPA、恒溫游泳池，以及30個室外竹林鍶療溫泉泡池。夜色初上，酒店的建筑群被群山環(huán)繞，燈光溫婉，星星點點地臥在縉云山麓里，自然與建筑設(shè)計互相輝映，煞是好看，一行人泡泡溫泉感受生活之輕盈。