李莊鎮(zhèn)擦亮百年燒雞品牌

　　“俺這1000只燒雞，通過快遞發(fā)貨，明天就能端上深圳市民的餐桌！”李莊味道燒雞豬蹄專營(yíng)店負(fù)責(zé)人張海波一邊仔細(xì)核對(duì)訂單，一邊喜滋滋地說。如今在李莊鎮(zhèn)，每天有近萬只風(fēng)味獨(dú)特的燒雞俏銷大江南北。
　　百年水陸碼頭李莊鎮(zhèn)，因其交通便利，商業(yè)繁榮，易于攜帶的燒雞等傳統(tǒng)美食，隨著南來北往的客商之手而“香飄四溢”。近年來，為進(jìn)一步擦亮流傳百年的李莊燒雞的品牌，縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心充分發(fā)揮服務(wù)產(chǎn)業(yè)的職能作用，組織專業(yè)技術(shù)人員深入燒雞企業(yè)走訪調(diào)研，面對(duì)面了解企業(yè)的所需所求，據(jù)此制定有針對(duì)性的服務(wù)清單。先后組織人員深入企業(yè)調(diào)研100余人次，召開座談會(huì)20余場(chǎng)次，共收到16家企業(yè)和制作工坊反饋的6大類25項(xiàng)需求，全部分解到相關(guān)科室加以研究解決，全力做好助企紓困解難工作。針對(duì)本地?zé)u門店眾多，為避免出現(xiàn)單打獨(dú)斗的局面，積極協(xié)助鎮(zhèn)里成立了燒雞協(xié)會(huì)，制定出臺(tái)了協(xié)會(huì)章程，從制度上對(duì)腌制浸鹵到熏制出鍋等整套生產(chǎn)流程進(jìn)行規(guī)范，確保李莊燒雞獨(dú)特的熏味“不走樣”。先后組織專家團(tuán)隊(duì)下基層500余人次，幫助企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝22個(gè)，撬動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶投入整改資金3000余萬元。為進(jìn)一步加速生產(chǎn)工坊向現(xiàn)代企業(yè)的轉(zhuǎn)型，鎮(zhèn)里規(guī)劃建設(shè)了占地1800畝的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，以優(yōu)惠的政策吸引企業(yè)入駐園區(qū)。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)“抱團(tuán)”闖市場(chǎng)，先后有50多家企業(yè)組成連鎖門店，把色澤金黃、肉質(zhì)緊實(shí)、口口留香、富有營(yíng)養(yǎng)的李莊燒雞銷售到全國(guó)各地。
　　隨著知名度的不斷擴(kuò)大，小燒雞做成了大產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)燒雞生產(chǎn)企業(yè)和制作工坊發(fā)展到100余家，年加工燒雞300余萬只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1億余元。緊隨燒雞產(chǎn)業(yè)的騰飛，全國(guó)特色小吃小鎮(zhèn)等響當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽(yù)也相繼“花落”李莊鎮(zhèn)。