鍋圈數(shù)字化重構(gòu)供應(yīng)鏈  探索助力鄉(xiāng)村振興新路徑

2022年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》中提及，要錨定鄉(xiāng)村振興的總體目標(biāo)，堅(jiān)持穩(wěn)字當(dāng)頭、穩(wěn)中求進(jìn)，明確了全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，是促進(jìn)共同富裕的必然要求。今年的政府工作報(bào)告也對(duì)全面促進(jìn)鄉(xiāng)村振興作了部署安排。而在推進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興中，除了政策的引導(dǎo)，市場(chǎng)主體也肩負(fù)重任，特別是一些新興企業(yè)借助數(shù)字化升級(jí)，以鄉(xiāng)村振興為目標(biāo)，精準(zhǔn)找到發(fā)力點(diǎn)，探索出更多的新模式，打通鄉(xiāng)村振新的最后一公里。

作為餐飲新零售的典型代表，鍋圈供應(yīng)鏈上游整合了近600家食材工廠，并在部分地區(qū)投資助農(nóng)工廠，直接解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)問題，推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，借助其數(shù)字化戰(zhàn)略布局為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振新注入新活力。

據(jù)介紹，鍋圈全國(guó)近8000家門店中，有1500多家店面分布于下沉縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，覆蓋了25個(gè)省、3個(gè)直轄市、270個(gè)地級(jí)市，為下沉縣鄉(xiāng)市場(chǎng)8.3億老百姓多、快、好、省地提供餐桌服務(wù)。

打造核心競(jìng)爭(zhēng)力 ?數(shù)字化重構(gòu)供應(yīng)鏈

鍋圈成立于2017年，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的火鍋燒烤食材品牌，歷經(jīng)五年發(fā)展，成為社區(qū)餐飲數(shù)字零售的知名企業(yè)。立足于在家吃飯賽道的鍋圈，致力于打造滿足老百姓日常所需的預(yù)制菜，并在品類細(xì)分上加大研發(fā)、積極拓展，不僅覆蓋了火鍋、燒烤，還有西餐、鹵味、一人食等，旗下居家餐飲產(chǎn)品SKU已達(dá)600余款，并且嘗試不斷“破圈”賦能小B餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)。

除了為老百姓實(shí)現(xiàn)“買菜回家做飯”和“外賣到家”之外，鍋圈開辟出居家餐飲新模式，提供多元化、多品類、便捷高性價(jià)比的第三種居家餐飲解決方案。

借助數(shù)字化重構(gòu)供應(yīng)鏈，是鍋圈得以快速穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)，與其深耕供應(yīng)鏈?zhǔn)欠植婚_的。以“供應(yīng)鏈為核心”，通過強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，整合上游原材料工廠、食品工廠，強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品能力的把控。

此外，鍋圈還打造了集云計(jì)算、大數(shù)據(jù)分析、技術(shù)開發(fā)于一體的云信息中心平臺(tái)，通過對(duì)沉淀在信息系統(tǒng)中的海量用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行推導(dǎo)、演算，獲取客觀真實(shí)的用戶行為偏好，反哺運(yùn)營(yíng)管理和決策制定。

同時(shí)，鍋圈APP不斷迭代升級(jí)，為門店精細(xì)化管理提供更全面的數(shù)據(jù)支撐，有效打破線下門店的物理空間限制，其門店的服務(wù)半徑得到延展。

隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，鍋圈把握發(fā)展契機(jī)，圍繞著“多快好省”的核心價(jià)值理念為消費(fèi)者提供“好吃不貴”的高性價(jià)比食材，已經(jīng)成為老百姓家庭廚房的食材“入口”。

向善而為逐光而行 ?踐行社會(huì)責(zé)任放首位

當(dāng)前，鍋圈在全國(guó)的門店已經(jīng)超過8000家，這背后除了數(shù)字化供應(yīng)鏈的核心優(yōu)勢(shì)，也離不開其對(duì)技術(shù)、人才的重視，目前，鍋圈有上百位IT技術(shù)人員，注重打造科技驅(qū)動(dòng)、智慧、柔性的供應(yīng)鏈體系。

而在快速發(fā)展的同時(shí)，鍋圈不忘初心，把踐行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任放在首位。在每年的豐收季，鍋圈的200多名采購(gòu)趕赴全國(guó)各地深山田間采摘當(dāng)季優(yōu)質(zhì)食材，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)銷售，并未當(dāng)?shù)鼐用駧?dòng)就業(yè)和提高收入。

以鍋圈食匯在售的三種筍為例，原材料都分布在貴川海拔1500米以上的高山，竹林輻射周邊近500個(gè)村落20余萬(wàn)人，每年采筍季上山采筍的農(nóng)戶超過10萬(wàn)人。當(dāng)?shù)毓S帶動(dòng)了3000余人的就業(yè)。三個(gè)筍的單品累計(jì)消耗數(shù)萬(wàn)噸小竹筍原料，解決峨邊彝族自治縣、馬邊彝族自治縣、四川涼山彝族自治州、大關(guān)縣等縣區(qū)及周邊200余個(gè)村落筍的滯銷問題，給當(dāng)?shù)?-3萬(wàn)百姓增加年人均收入上千元。

2020年新冠肺炎疫情爆發(fā)，鍋圈食匯全國(guó)1000多家門店堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，并保證不漲價(jià)，也成為了河南、天津等地的保供單位，確保周邊社區(qū)居民的食材供給，并第一時(shí)間為工作在抗擊新冠肺炎疫情一線的醫(yī)務(wù)人員和交警提供急需物資。面對(duì)河南災(zāi)情，鍋圈第一時(shí)間成立救災(zāi)應(yīng)急辦，通過鄭州紅十字會(huì)向?yàn)?zāi)區(qū)捐贈(zèng)價(jià)值 300 萬(wàn)元方便食品及飲用水等愛心物資。

鍋圈負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)鍋圈將持續(xù)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，在企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面，則將不斷向“店倉(cāng)一體、線上線下、到店到家”升級(jí)，不斷發(fā)力“在家吃飯”戰(zhàn)略布局，憑借“社區(qū)中央廚房”的差異化滲透路徑和數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，為居家餐飲提供全面更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，持續(xù)為鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略添磚加瓦。