福建寧德力促預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　中新網(wǎng)寧德7月30日電 (林榕生)29日，福建省寧德市2024年第一次協(xié)商民主季談會召開，圍繞“發(fā)揮特色優(yōu)勢，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”開展協(xié)商議政。寧德市政協(xié)主席蘭斯琦表示，預制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著市場和餐桌，是農(nóng)業(yè)向工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈的延伸，也是一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的新業(yè)態(tài)。

寧德市2024年第一次協(xié)商民主季談會現(xiàn)場?！×珠派?攝

　　據(jù)統(tǒng)計，寧德市現(xiàn)有預制菜企業(yè)49家，2023年度產(chǎn)業(yè)規(guī)模16.5億元，年銷售額1000萬元以上的企業(yè)16家、年銷售額5000萬元以上的7家、超億元的龍頭企業(yè)4家。

　　寧德市政府副市長陳怡指出，大力培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高農(nóng)漁產(chǎn)品附加值，促進餐飲業(yè)和農(nóng)業(yè)轉型升級，增加群眾收入，更是助力走好閩東特色鄉(xiāng)村振興之路的有效抓手。市政府將立足資源優(yōu)勢和發(fā)展實際，深耕寧德“8+1”特色產(chǎn)業(yè)，培育一批預制菜優(yōu)質企業(yè)，打造閩東特色預制菜品牌。積極學習借鑒預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)的先進經(jīng)驗和做法，不斷強化工作措施，全力以赴加快建設預制菜產(chǎn)業(yè)布局合理、特色產(chǎn)品競爭力突出，在全省乃至全國有重要影響力的特色預制菜產(chǎn)業(yè)高地，實現(xiàn)寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

　　為進一步推動寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，寧德市政協(xié)成立專題調研組，于今年3月中下旬前往蕉城、霞浦、福鼎、古田調研，通過觀摩、咨詢、交流、座談會的形式，了解該產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并前往廣東省、重慶市學習考察先進地區(qū)的經(jīng)驗做法。

　　調研報告指出，雖然寧德市水產(chǎn)品、食用菌資源優(yōu)勢明顯，但預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和規(guī)模與資源優(yōu)勢不匹配，相比預制菜發(fā)展先進地區(qū)差距明顯，主要差距在預制菜產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，企業(yè)缺乏預制菜生產(chǎn)標準、研發(fā)能力弱，預制菜產(chǎn)業(yè)鏈配套不全，競爭實力弱等三個方面。

　　寧德市政協(xié)副主席黃建龍代表調研組通報調研情況并建議，加強領導，建立機制，統(tǒng)籌設立跨部門聯(lián)席會議機制，不斷完善配套政策，落實工作舉措；做好規(guī)劃，分步推進，制定針對性規(guī)劃，力爭到2030年實現(xiàn)全市預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模100億元；培育主體，做大培強，提高預制菜行業(yè)整體發(fā)展水平；搭建平臺，強化服務，為預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供穩(wěn)定的基礎保障；重視冷鏈，確保品質，保障預制菜從田間地頭到餐桌餐飲的品質安全；打造品牌，特色先行，提升寧德優(yōu)質預制菜美譽度和影響力；研發(fā)創(chuàng)新，人才支撐，打造一批“拳頭”“出圈”爆款產(chǎn)品。

　　調研報告稱，隨著冷鏈技術進步，近年來預制菜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。2019年市場規(guī)模2445億元，2020年2888億元，2021年3459億元，2022年4196億元，2023年5165億元。按照目前發(fā)展速度，很快將突破萬億大關。天眼查顯示，到2022年6月中國已有預制菜企業(yè)7.2萬家。

　　不添加防腐劑，冷鏈物流、冷凍保鮮是預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵一環(huán)。對此，寧德市政協(xié)副秘書長、民盟寧德市委會主委陳思文建議，加速冷鏈體系構建，建大型倉庫推冷鏈項目，整合資金升級冷庫設備；構建數(shù)據(jù)中心優(yōu)化資源，助預制菜降本；優(yōu)化大黃魚產(chǎn)業(yè)園，打造冷鏈基地增預制菜功能；建設集配中心，構三級網(wǎng)絡補短板；完善配送體系，推共享配送，優(yōu)化前置倉，擴冷鏈覆蓋，提效率服務。

　　食用菌被譽為理想飲食結構“一葷一素一菇”的重要部分，以食用菌為原料開發(fā)預制菜，不僅豐富了預制菜種類，還提升了食用菌的深加工價值，展現(xiàn)出巨大的市場潛力。

　　古田縣政協(xié)主席林紀建建議，優(yōu)化食用菌預制菜產(chǎn)業(yè)布局，構建產(chǎn)業(yè)帶，成立領導小組高效推進，并與權威機構合作建標準，培養(yǎng)專業(yè)人才。同時，提升產(chǎn)業(yè)鏈，培育龍頭，建冷鏈物流園，創(chuàng)新菜品，融合地方文化，開發(fā)復合預制菜，促進山海協(xié)作與產(chǎn)業(yè)融合。

　　如何發(fā)揮當?shù)仡A制菜龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，帶動中小微企業(yè)的發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)整體升級。寧德市政協(xié)委員、三都港海洋食品有限公司總經(jīng)理、寧德金盛水產(chǎn)有限公司常務副總經(jīng)理尤信鈴建議，通過培育龍頭、研發(fā)精深產(chǎn)品、龍頭帶動小微三大策略，制定特色政策，支持預制菜企業(yè)成長與技術創(chuàng)新，降低成本、提升競爭力，同時建立公共研發(fā)平臺，推廣“一魚多吃”模式，深化加工，促進產(chǎn)業(yè)升級，共同推動寧德預制菜向高技術、高附加值發(fā)展。

　　會上，市政協(xié)委員及企業(yè)負責人、行業(yè)專家緊扣預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出意見建議，市商務局、市市場監(jiān)管局等市直有關單位負責人就大家關心的問題進行交流回應。

　　蘭斯琦表示，要深刻理解和踐行大食物觀，充分認識發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的重要意義及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，凝聚共識，為寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展匯聚更多合力；積極建言獻策，充分發(fā)揮政協(xié)委員專業(yè)優(yōu)勢，持續(xù)關注培育、發(fā)展、壯大預制菜產(chǎn)業(yè)過程中存在的困難問題，進一步找準切入點、深入開展調研，為預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展多建睿智之言、多提務實之策、多謀創(chuàng)新之舉。(完)