河南省酒業協會會長熊玉亮：從五個緯度，看好醬酒未來發展空間

論壇現場

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3月23日，由華糖云商、酒說主辦的“預見新增長——2023中國醬酒產業大會·仁懷峰會暨貴州產區企業家50人論壇”在貴州仁懷市舉行，會上國家協會領導、行業資深專家、貴州醬酒企業家代表齊聚一堂，匯聚醬酒產業“最強大腦”，凝聚行業共識，推動醬酒產業和貴州醬酒產區的持續健康發展。

“預見新增長”，醬酒行業發展新周期之下，新增長的動力在哪、路徑在哪、方法又在哪？誰能新增長，誰又為什么能新增長？這是行業關注的焦點，也是本次峰會核心話題點。

河南省酒業協會會長熊玉亮

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熊玉亮會長從白酒發展現狀出發，對河南白酒市場以及醬酒市場變化以及發展趨勢提出了自己的見解。

醬酒市場變化，空間依然值得期待

2022年全國規上白酒企業產量是671.24萬千升，同比下降5.58%，比歷史最好水平下降50%，而且白酒產量連續五年下降，同時醬酒的數據產能70萬千升，增長16.7%。說明中國白酒人均消費量在下降，但人均消費額在上升已經是大趨勢。健康飲酒、飲健康酒是消費新理念，喝點好酒，少喝一點，喝老一點，喝健康一點是整個白酒行業的大趨勢，為醬香酒發展提供了發展空間。從五個緯度來看，醬酒依然有很好的增長空間。

一是醬酒消費群體還在繼續擴大。得消費者得天下，只有從根本上看透這一點，才能真正看透醬酒產業。2022年雖然醬酒市場消費量出現一定幅度回落，但從全國市場的調研來看，我國醬酒的消費人群仍然在擴大，不但傳統的貴州、山東、河南、北京、廣東等醬酒主銷市場如此，長三角地區，乃至四川、安徽、湖北、福建、浙江等傳統濃香市場的醬酒消費人群也是在擴大之中。出現這一現象的核心原因與醬酒品類的核心優勢有關。我們都在反復強調，醬酒崛起不簡單是一次香型的崛起，更重要的是整個白酒品質的整體升級。醬酒崛起是中國白酒風味和品質升級的重要一站，存在長期不可逆性。醬酒品類具有幾個獨有的核心優勢，一是風味的復雜性和口感侵占性，二是適量飲用以后的舒適性，三是適量飲后的健康性。醬酒品類的基因決定了醬酒長期向上和向好的邏輯不會發生改變，醬酒市場這個水大魚大的賽道不會發生改變，未來醬酒市場份額占據我國市場核心地位的趨勢不會發生改變。

二是醬酒經銷商群體不斷擴大。目前酒類大商主要產品是醬香類產品。

三是市場擴大。原來醬酒主要在北京、河南、山東等市場，現在逐漸從省會下沉到地級市和縣鄉。

四是，2023年是醬酒的分化之年。產能是很重要的一個觀察維度，我們認為，這是由目前醬酒產業的競爭態勢決定的，我們提出醬酒進入中場。所謂中場就是蓄勢、盤整和分化。醬酒是目前我國白酒產業當前唯一和戰略升級的機會，現在所有頭部醬酒都看到了這個機會，基于醬酒五年生產周期的特點，主流醬酒企業必須提前下注，進行產能儲備，應對未來的頭部之爭和主流之爭。

五是，未來中國中高檔白酒市場，90%以上將由醬酒占據。十年過后，全國醬酒市場將形成“10+N”的醬酒品牌格局，即十個左右的全國主流品牌+N個小眾圈層品牌。整體價格回落，100-300元，300-600元成為醬酒核心價格帶。受疫情管控，渠道壓貨過多和價格泡沫三重疊加影響，醬酒產品價格在2022年均出現階段性價格倒掛，渠道壓力陡增。醬酒價格泡沫刺穿后，醬酒市場洗洗更加健康。100-600元價格帶成為未來醬酒市場的塔基價格帶，大部分醬酒企業的主銷產品均將回落到這一價格帶。這也是主流醬酒企業五年坤沙基酒產品對應的價格帶。

當前，酒類消費已經步入了品質化與個性化時代，服務美好生活，貼進市場需求，引領消費升級，讓美酒不斷滿足消費者日益提升的品質、品牌、品味需要，同時滿足消費者不斷提升的精神、文化訴求將會更加重要。

河南白酒實現618.84億元，醬、濃、兼、清四分天下

河南是全國重要的白酒生產大省，白酒文化強省、白酒流通強省、白酒消費強省，全國白酒主銷區，約占全國白酒市場消費額的10%。眾多品牌和品類，角逐中原市場，得中原者得天下。

整體數據上，2022年，通過對當地4000個品牌的統計，白酒市場總額達到618.84億元，同比增長2.24%，但是銷量下降12.5%，品類主要有四大香型，分別是醬香、濃香、兼香、清香，分別實現銷售額260億元，250億元、55元、40億元。

消費市場更加理性，向品牌化、品質化，高性價比、品類化、產區化、大單品方向回歸，廠家渠道向著扁平化發展。河南不但是全國第一大醬香市場，而且整個白酒消費額非常高，對醬酒在河南市場的生長空間非常有信心。

主要是：

一是消費群體較大，戶籍人口全國第一，高端消費群體眾多。河南白酒消費氛圍濃厚，喜愛購買、飲用、收藏、定制醬酒群體擴大，忠誠度也越來越高，消費氛圍越來越濃，從鄭州、濮陽、南陽、洛陽再到縣鄉。

二是有一大批醬酒的優質經銷商，而且許多品牌前幾名的經銷商也都在河南。

三是地產酒較弱，包容性，開放性，眾多品牌在河南表現不俗。

四是醬酒企業加大了在河南的營銷力度和品牌傳播力度。

五是廠商關系趨向和諧。共商共贏共享共好的理念體現在廠商合作全過程中，企業真心幫經銷商去庫存，不壓貨，解決資金周轉、理順，增強了經銷商的信心，讓經銷商賺錢。（酒說）

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