蠔油現生蠔？海天再陷輿論風波

“添加劑”話題余波震蕩至今，還未走出事件影響的海天味業再次陷入輿論風波。6月6日，“海天蠔油內疑發現生蠔”事件引發消費者熱議，也使海天的食品安全、添加劑等問題再次引起關注。海天味業官網客服回應北京商報記者稱，目前不能確定涉事產品為海天的產品，正常蠔油產品生產過程安全，消費者可以放心。事情真相究竟如何尚未可知，還需要進一步的調查，但再次陷入輿論風波對于當下的海天味業來說并不是個好消息。

6月5日晚間，“海天品牌回應蠔油內疑發現生蠔”話題登上微博熱搜，有消費者爆料稱從海天蠔油內發現疑似生蠔的不明異物，迅速引來網友熱議，也使海天的食品安全、添加劑等問題再次引起關注。

6月6日，海天味業官網客服就此事回應北京商報記者稱，目前不能確定涉事產品為海天的產品，后續會調查處理。正常蠔油產品生產中都有過濾工藝，生產過程安全，消費者可以放心。海天官方旗艦店客服也表示此事已做記錄，會有反饋。

雖然官方客服給出回應，但網友依然議論紛紛。有網友認為，如果真是生蠔反倒說明蠔油材料真實，但出現在成品中即生產環節存在問題；也有網友表示，瓶口太小異物不易進入，更像是保存不當產生的霉菌；還有不少網友稱自己買的海天醬油也發現過蛆蟲等異物；甚至有網友戲稱，“海天里又出現不該添加的東西了”……

這個“又”指的是去年海天經歷的“添加劑”輿論風波。2022年9月，海天醬油被多位博主質疑為“科技與狠活”，海天產品被指配料表“雙標”。受食品添加劑風波影響，海天股價遭遇大跌。雖然海天味業當時連發三份聲明否認，但話題余波震蕩至今，海天仍未走出事件影響。

2022年年報顯示，海天去年營收256.1億元，同比微增2.42%；凈利潤為61.98億元，同比下降7.09%，為上市以來首次凈利潤負增長。風波持續影響至今年，2023年一季報中，海天營收同比下滑3.17%，凈利潤同比下滑6.2%。截至6月6日，海天總市值為2750億元，依舊未恢復至3000億元大關之上。

此次“生蠔”事件被認為是再次考驗海天應對輿論風波的公關能力，該事件是能挽回海天品牌形象，還是會使海天搖搖欲墜的口碑雪上加霜，成為業內關注的焦點。

香頌資本董事沈萌認為，海天在產能快速擴張的過程中，仍應該加強對生產工藝和流程的嚴格質量管理。此次事件異物如果是生蠔，可能對消費者健康的影響有限，但仍屬于企業在生產中存在的安全隱患。

在前不久舉行的業績說明會上，海天對2023年的業績定下了營業收入281.7億元、凈利潤68.2億元的經營目標，較2022年營收增加25.6億元、凈利潤增加6.2億元，增幅皆為10%。面對當下不斷放緩的業績增長情況，這一目標能否實現或許成為海天今年最大的考驗。

與此同時，調味品市場的格局也正在發生改變，而這對于業績放緩的海天味業難說是好消息。

中國食品產業分析師朱丹蓬指出，調味品行業是充分競爭的行業，海天業績增長到達一定的峰值之后，并沒有太多第二增長曲線。要改善自身業績情況，海天還需要很長時間去培育新增長點，需要從多品牌、多品類、多渠道、多場景、多消費人群的五多戰略去布局。雖然現在海天也有一些多品類的新布局，但對于未來整體的銷量還是存在壓力。

“海天的產品質量事故凸顯出質量內控體系存在很大的紕漏，整體運營也有問題。此次生蠔事件疊加以往的輿論問題，對海天在消費端的品牌形象也有影響。海天需要把質量內控體系作為未來工作的重心，否則會對企業將來的可持續發展造成影響。”朱丹蓬表示。

沈萌也表示，調味品市場在經過前期的高速增長后，已經遇到瓶頸期，正倒逼海天通過研發創新、拓展新的增長點，否則增速放緩甚至停滯，不利于企業整體財務和發展的安全穩健。（北京商報記者 郭秀娟 張函）